बाल पोषण

ग्रेट ऑरमंड स्ट्रीट अस्पताल (यूनाइटेड किंगडम) में बाल स्वास्थ्य संस्थान के वैज्ञानिकों ने बचपन में खाने की आदतों और किशोरावस्था में खाने के संभावित विकारों के बीच एक कड़ी स्थापित की है। रॉयल कॉलेज ऑफ साइकाइट्रिस्ट्स के 'ब्रिटिश जर्नल ऑफ साइकियाट्री' में प्रकाशित शोध में यह निष्कर्ष निकाला गया है कि जो बच्चे अपने जीवन के पहले वर्षों में 'कम खाते हैं' वे एनोरेक्सिया नर्वोसा से पीड़ित होते हैं।

जब हम एक बच्चे की प्रतीक्षा कर रहे होते हैं, तो हम पिता और माता आमतौर पर ऐसी जानकारी की तलाश करने लगते हैं जो हमें इस नए पहलू के लिए तैयार करने में मदद करेगी जो कि शुरू होने वाली है और इस खोज के बीच शिशुओं और बच्चों के लिए पर्याप्त भोजन है। हालांकि, यह न केवल बच्चे का, बल्कि हम पर भी एहसान करेगा, क्योंकि एक हालिया अध्ययन के अनुसार, बच्चों के आने के बाद ताजा उत्पादों की खरीद बढ़ जाती है, जिससे माता-पिता की खाने की आदतों में सुधार होता है।

जन्म के बाद से, बच्चे को खिलाना माता-पिता की सबसे बड़ी चिंताओं में से एक है। स्तनपान के साथ पहले महीने, चाहे मातृ, कृत्रिम या मिश्रित, और पूरक आहार के साथ छह महीने के बाद, जब बच्चा ठोस आहार लेना शुरू कर देता है जो स्तनपान को पूरक करता है।

कुछ समय पहले हमने नाश्ते के बारे में बात की, जहां एक पोषण विशेषज्ञ ने समझाया कि यह दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन नहीं है और न ही यह आवश्यक है। यह मुख्य रूप से इसलिए है कि हम चिंता न करें यदि हमारे पास घर पर एक बच्चा है जो इतनी जल्दी खाना पसंद नहीं करता है। हालाँकि, नाश्ता बच्चों के शारीरिक और बौद्धिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, इसलिए उन लोगों के लिए जो आमतौर पर स्कूल जाने से पहले नाश्ता करते हैं और विचारों की तलाश करते हैं, हम स्कूल लौटने के लिए 17 स्वस्थ और ऊर्जा से भरे नाश्ते का प्रस्ताव रखते हैं।

छह महीने तक, शिशुओं को विशेष स्तन दूध पीने के लिए सबसे अधिक सलाह दी जाती है और छह महीने के बाद, अन्य चीजों को लेना शुरू कर दिया जाता है, थोड़ा कम, बिना जल्दबाजी के, लेकिन बिना रुके। हम छह महीने से 12 महीने तक बच्चे को दूध पिलाने के उन पहले महीनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे, और आपको बच्चों के मेनू को तैयार करने में सक्षम होने के लिए संसाधन, उपकरण और थोड़ा सिद्धांत पेश करेंगे, जो उन्हें हर दिन खाना चाहिए।

नए खाद्य पदार्थों का समावेश कुछ बच्चों के लिए बहुत स्वाभाविक हो सकता है, लेकिन दूसरों के लिए काफी दर्दनाक। ऐसे लोग हैं जो नए स्वादों को आजमाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य उन स्वादों को छोड़ने का जोखिम नहीं उठाते जिन्हें वे जानते हैं। यदि आपके बच्चे के साथ ऐसा होता है, तो यह शायद नवोफोबिया ("नए का डर") का मामला है।

ग्रीष्म ऋतु आती है और इसके साथ कई परिवर्तन होते हैं: उच्च तापमान, छुट्टियां, खुले स्विमिंग पूल, हम समुद्र तट पर जाते हैं ... और ये परिवर्तन भोजन को भी प्रभावित करते हैं। एक तरफ, कई बच्चे (और इसलिए बच्चे नहीं) अपनी भूख खो देते हैं और कम खाते हैं। दूसरे पर, हम घर से दूर (समुद्र तट पर, पूल में, भ्रमण पर ...) कई भोजन बनाते हैं और हमें ऐसे भोजन की तलाश करनी होती है जिसे आसानी से हाथ से पहुँचाया और खाया जा सके।

पानी उन मूल तत्वों में से एक है, जिन्हें हर इंसान को जीने की जरूरत है और जिसे हम दिन में कई बार पीते हैं। यह हमारे जीवन में इतना मौजूद है कि बहुत से लोग मानते हैं कि शिशुओं, वयस्कों की तरह, अक्सर पानी पीने की आवश्यकता होती है। वास्तविकता यह है कि कारण की कमी नहीं है, केवल यह स्पष्ट करने के लिए कुछ है।

चीनी निस्संदेह हमारे आहार में मुख्य खलनायकों में से एक है और हमारे बच्चों की, उनके वर्तमान और भविष्य के स्वास्थ्य दोनों को प्रभावित करती है। इसलिए, डब्लूएचओ 10% से अधिक दैनिक कैलोरी में चीनी का सेवन सीमित करने की सलाह देता है और यदि संभव हो तो आदर्श 5% से अधिक नहीं होना चाहिए।

शिशु का आदर्श दूध पिलाना स्तन का दूध है: जीवन के पहले छह महीनों के दौरान विशेष और बाद में, दो साल या उससे अधिक समय तक अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरक, जब भी मां और बच्चे की इच्छा हो। हालाँकि, ऐसी माँएँ हैं जो अपने बच्चों को स्तनपान नहीं करा सकतीं या नहीं करना चाहती हैं।

माता-पिता हमेशा स्वास्थ्य के मामले में हमारे बच्चों के लिए सबसे अच्छे लगते हैं, और कई अवसरों पर, प्रौद्योगिकी और सामाजिक नेटवर्क के लिए धन्यवाद, हम एक बटन के क्लिक पर पेशेवरों से वैज्ञानिक जानकारी और सलाह पा सकते हैं। यदि कुछ सप्ताह पहले हमने सामाजिक नेटवर्क में पालन करने के लिए बाल रोग विशेषज्ञों की एक सूची साझा की, जिसे अद्यतन किया जाए और सही ढंग से सूचित किया जाए, तो आज हम पोषण पेशेवरों के साथ भी ऐसा ही करना चाहते हैं।

जब मैंने यह दुखद समाचार सुना तो पहली बात यह थी कि "मेरी माँ, आपको टूथपेस्ट की सामग्री को पढ़ना होगा।" यह सच है कि जब घर में किसी भी खाद्य प्रोटीन से एलर्जी होती है, तो हम किसी भी भोजन के लेबल को पढ़ने के बारे में बहुत चिंता करते हैं, लेकिन अब तक यह सभी प्रकार के उत्पादों में जानबूझकर ऐसा करने की आवश्यकता में नहीं पड़ा है कि हमारे बच्चे निगलना कर सकें।

आज हम लगभग किसी भी सुपरमार्केट में कई तरह के वेजिटेबल ड्रिंक पा सकते हैं। यह "फैशन" अक्सर बच्चों के आहार का भी हिस्सा होता है। कुछ परिवारों में, क्योंकि वे शाकाहारी हैं; दूसरों में, क्योंकि वे रिपोर्ट करते हैं कि गाय का दूध उनके लिए बुरा लगता है; और दूसरों में क्योंकि कुछ मिथक, जैसे कि दूध बलगम देता है (और मैं इसे अस्वीकार करने के लिए ले जाता हूं), अभी भी बहुत अधिक हैं।

बच्चों के आहार में नाश्ते की स्थापना करते समय, उन उत्पादों पर जाना आम है जो हमें सुपरमार्केट में मिलते हैं जैसे कि कुकीज़ या नाश्ता अनाज। इस अवसर पर हमने 17 ब्रांडों के अनाज का विश्लेषण किया जो बच्चे सबसे अधिक उपभोग करते हैं। नाश्ते के अनाज के पोषक तत्व अनाज सबसे पहले और जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, हालांकि, हम उनके इंटीरियर में यह जानने में रुचि रखते हैं कि फाइबर या प्रोटीन जैसे अच्छे पोषक तत्वों के अनुपात के साथ-साथ चीनी की मात्रा क्या है या नमक का

माता-पिता के रूप में, हमारी कई जिम्मेदारियों में से एक यह सुनिश्चित करना है कि हमारे बच्चों को उनकी उम्र के अनुसार पूर्ण, स्वस्थ और संतुलित आहार मिले। ऐसा करने के लिए, हमें विभिन्न खाद्य समूहों की पेशकश करनी चाहिए, जो उन्हें स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों के साथ प्रदान करते हैं।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि मोटापा एक महामारी है, यहां तक ​​कि सबसे छोटी भी। और इसका मुकाबला करने का एक तरीका हमारे बच्चों के बीच चीनी की खपत को कम करना है। और फिर सवाल उठता है: क्या हम इसे कृत्रिम मिठास के साथ बदल सकते हैं जो आपको मोटा नहीं बनाते हैं? पूल में कूदने से पहले, यह जानना दिलचस्प है कि क्या वे बच्चों के लिए सुरक्षित और अनुशंसित हैं।

यह परामर्श में सबसे आम प्रश्नों में से एक है जब हम पूरक आहार के बारे में बात करते हैं। कई नर्सरी में नियमित रूप से एक दही दही पेश किया जाता है। और कई माता-पिता अपने बच्चों को "मेरा पहला दही" देने के लिए उत्सुक हैं। इन "पहले योगों" को छह महीने के लिए उपयुक्त माना जाता है।

चाहे नाश्ते के लिए, स्नैक के लिए या स्नैक के रूप में आसानी से स्थानांतरित करने के लिए, बच्चे अक्सर वाणिज्यिक कुकीज़ का उपभोग करते हैं जो हमें कई प्रकार के स्वरूपों में मिलते हैं। वास्तव में यह जानने के लिए कि हम किस उत्पाद में स्थित हैं, हम 17 ब्रांडों के कुकीज़ का विश्लेषण करते हैं जो बच्चे सबसे अधिक उपभोग करते हैं।

जब सारा गोमेज़, नर्स और माँ, एक कैफेटेरिया के अजीब मेनू को पढ़ती हैं, तो उसने अपने हाथों को उसके सिर पर रख दिया। यह दो प्रकार के बच्चों के मेनू को पढ़ सकता है: जिसका उद्देश्य "बच्चों के साथ अच्छा व्यवहार करना" है, और जो "बच्चों से दुर्व्यवहार करते हैं"। हालांकि यह एक वास्तविक मेनू नहीं है, लेकिन शायद उपभोक्ताओं को आकर्षित करने और ध्यान आकर्षित करने के लिए एक रणनीति है, सारा अपने ट्विटर अकाउंट पर रिपोर्ट करना चाहती थी कि उसने "बकवास" के रूप में क्या वर्णन किया है, क्योंकि भोजन को कभी भी पुरस्कार के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। या सज़ा

स्नैक मेरा पसंदीदा भोजन था जब मैं छोटा था: एक स्नैक, फल का एक टुकड़ा और खेलने के लिए पार्क। आज, हमारे बच्चे इसका आनंद लेना जारी रखते हैं, लेकिन सामग्री बदल गई है और कई बच्चे पेस्ट्री या औद्योगिक रस का विकल्प चुनते हैं। स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स (AEP) के अनुसार स्नैक को बच्चे के दैनिक ऊर्जा सेवन का 15% प्रतिनिधित्व करना चाहिए, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उसे सुपर कैलोरी होना चाहिए।