डेमोकॉफ्स द्वारा किए गए सत्रह यूरोपीय देशों और यूरोपीय संघ द्वारा वित्त पोषित तुलनात्मक अध्ययन के अनुसार, स्पेन की महिलाएं यूरोप में सबसे ज्यादा प्रदूषित रहती हैं के स्तर के साथ पारा यूरोपीय औसत से छह गुना अधिक।
यह एक चिंताजनक तथ्य है क्योंकि पारा को विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा उन दस रसायनों में से एक माना जाता है जो सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए अधिक समस्याएं पेश करते हैं। शिशुओं, बच्चों और गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से इस धातु के संपर्क में आने वाले कमजोर समूह हैं जो गर्भावस्था के दौरान बच्चे के न्यूरोलॉजिकल सिस्टम के विकास को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकते हैं। पहले से ही 2011 में एक अध्ययन ने हमें सचेत किया कि 64% स्पेनिश बच्चे अधिक पारे के साथ पैदा हुए थे।
Spaniards में दूसरों की तुलना में पारा का उच्च स्तर क्यों है?
मूल रूप से मछली की मात्रा के लिए हम खाते हैं और उच्च स्तर के मेथिलमेरकरी, इसमें मौजूद पारा का कार्बनिक रूप। पिछले दशकों के दौरान हमारे जल को प्रदूषित करने वाले औद्योगिक और खनन निर्वहन ने समुद्री जल में पारा का स्तर बढ़ा दिया है। पारा बायोडिग्रेडेबल नहीं है, इसलिए यह जमा हो जाता है और खाद्य श्रृंखला में इसकी उपस्थिति लगातार बढ़ रही है।
गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक क्यों है?
गर्भाशय भ्रूण विशेष रूप से पारा के प्रभाव के लिए कमजोर है, एक न्यूरोटॉक्सिक जो गंभीरता से इसके विकास को प्रभावित कर सकता है। मां द्वारा खाया जाने वाला पारा आसानी से अपरा संबंधी बाधा को पार कर जाता है और विकासशील मस्तिष्क पर रक्त मस्तिष्क बाधा कार्य करता है।
स्तनपान के दौरान आपको भी विशेष ध्यान रखना होगा मिथाइलमेरकरी भी आसानी से स्तन के दूध में बदल जाता है.
इसके अलावा, पारा को खत्म करने में शरीर को कई महीने लगते हैं, इसलिए यदि आप गर्भवती होने की कोशिश कर रहे हैं तो आपको विशेष ध्यान देना चाहिए.
यह मेरे बच्चे को कैसे प्रभावित कर सकता है?
इस यौगिक के शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए सबसे बड़ा जोखिम यह है आपके मस्तिष्क के विकास और आपके तंत्रिका तंत्र के विकास को प्रभावित करता है। यह सामान्य रूप से सीखने, स्मृति, ध्यान, भाषा और संज्ञानात्मक प्रणाली के विकार पैदा कर सकता है। यह आपके बच्चे की आंखों की रोशनी और मोटर कौशल को भी प्रभावित कर सकता है।
कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि यह हृदय प्रणाली को प्रभावित कर सकता है और एक कार्सिनोजेन के रूप में कार्य कर सकता है।
क्या मुझे अपनी गर्भावस्था के दौरान मछली खाना बंद कर देना चाहिए?
जबकि पारा एक निर्विवाद जोखिम प्रस्तुत करता है, गर्भावस्था और बचपन के दौरान नियमित रूप से मछली का सेवन करने के लाभ हमारे आहार से इन खाद्य पदार्थों को खत्म करने की सलाह देते हैं।
मछली ओमेगा -3 और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक है जो हमारे बच्चे के उचित विकास के लिए गर्भावस्था और बचपन के दौरान भी बहुत महत्वपूर्ण हैं।
हमें मछली लेना बंद नहीं करना चाहिए, लेकिन हमें पता होना चाहिए कि कौन सी मछली और किस मात्रा में हमारे स्वास्थ्य के लिए कम जोखिम और अधिक लाभ प्रस्तुत करते हैं.
किस प्रकार की मछली सबसे अधिक दूषित होती हैं?
जैसा कि हमने उल्लेख किया है कि मछली खाने वाले समुद्री प्लवक पर आधारित खाद्य श्रृंखला में पारा जमा होता है। यदि, बदले में, इन मछलियों को अन्य बड़ी मछलियों द्वारा खाया जाता है, तो बाद वाले को अपनी प्रणाली में दोगुना पारा होगा और इस प्रकार पारे का स्तर बढ़ जाता है क्योंकि प्रश्न में मछली खाद्य श्रृंखला में अधिक होती है। इसके अलावा, शरीर से निकालने के लिए एक पदार्थ कठिन होने के नाते अधिक जीवित एक मछली अधिक पारा यह उसके सिस्टम में होगा। उसी के लिए, सबसे बड़े शिकारी शार्क के रूप में सबसे अधिक दूषित होते हैं.
मछली के बीच हम आमतौर पर खाते हैं ब्लूफिन ट्यूना, पाइक और स्वोर्डफ़िश या सम्राट में उच्च स्तर का पारा होता है।
मेरे पास क्या विकल्प हैं?
हमारा सबसे अच्छा विकल्प छोटी मछलियों का चयन करना है जो ओमेगा -3 और अन्य फैटी एसिड जैसे समृद्ध हैं anchovies, anchovies या सामन.
सफेद मछली इसमें पारा की कम सांद्रता भी है लेकिन ओमेगा -3 और अन्य फैटी एसिड की सामग्री भी खराब है।
और मुझे बच्चों को कितनी मछली देनी चाहिए?
एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को सप्ताह में लगभग दो या तीन बार मछली खाना चाहिए। खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए स्पेनिश एजेंसी की सिफारिशों के अनुसार, न तो गर्भवती महिलाओं और न ही तीन साल से कम उम्र के बच्चों को ब्लूफिन टूना, शार्क, स्वोर्डफ़िश या पाईक लेना चाहिए। तीन और बारह साल के बीच के बच्चों के लिए यह सिफारिश की जाती है कि वे प्रति सप्ताह 50 ग्राम से अधिक न लें।
फैटी एसिड और ओमेगा -3 की जरूरतों को पूरा करने के लिए, हमें अपने बच्चों को सप्ताह में कम से कम एक बार नीली मछली देना चाहिए, जो सामन या सार्डिन जैसी छोटी प्रजातियों के लिए चुनते हैं।
सप्ताह के बाकी दिन हम आपको सफेद मछली जैसे हेक, एकमात्र या टर्बोट दे सकते हैं।
हमारे द्वारा उपभोग की जाने वाली मछली के योगदान और जोखिमों के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, एक मोबाइल एप्लिकेशन है जो हमें हमारे द्वारा खाए जाने वाली मछलियों, ओमेगा -3 के योगदान और हमारे द्वारा पारे की मात्रा पर नज़र रखने की अनुमति देता है।
किसी भी मामले में यह महत्वपूर्ण है कि हम कुछ विशेष प्रकार की मछलियों के सेवन के जोखिम से अवगत हों स्पेन की महिलाएं यूरोप में पारे से सबसे अधिक दूषित हो रही हैं.
