हैम खाने में सक्षम नहीं होना उन निषेधों में से एक है जो गर्भवती महिलाएं खराब होती हैं। यदि महिला ने टोक्सोप्लाज्मोसिस पारित नहीं किया है, तो गर्भावस्था के दौरान इस बीमारी को अनुबंधित करने के जोखिम के कारण कच्चे या अधपके मांस से बचने की सिफारिश की जाती है, लेकिन नए शोध यह प्रदर्शित करने के तरीके पर है कि हैम का जोखिम शायद उतना नहीं है जितना कि लगता है। उन्हें लगता है कि हैम में जितना अधिक ठीक हो जाता है, गर्भावस्था में टॉक्सोप्लाज्मोसिस होने का कम जोखिम होता है.
हालांकि हम अभी तक इस बात की पुष्टि नहीं कर रहे हैं कि गर्भावस्था में हैम का सेवन सुरक्षित है, लेकिन शोध बहुत अच्छा चल रहा है। "यह सत्यापित किया जा रहा है कि कैसे चिकित्सा प्रक्रिया का समय, नमक सामग्री और अन्य कारक समय के साथ टॉक्सोप्लाज्मोसिस परजीवी के अस्तित्व को प्रतिकूल बनाते हैं," विशेषज्ञों का कहना है।
जब आप गर्भवती हो जाती हैं, तो पहले परीक्षण में आपको पुष्टि हो जाती है कि आपने रोग पास कर लिया है या नहीं, यानी यदि आपके पास एंटीबॉडीज हैं या नहीं। इससे पीड़ित नहीं होने के मामले में, वे पालन करने के लिए सिफारिशों का संकेत देते हैं जिसमें कच्चे मांस की खपत से बचना शामिल है, चाहे वे सॉसेज, मछली, सुशी, आदि हैं, बर्तन धोने जो कच्चे मांस, धोने के फलों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से संपर्क में रहे हैं। खाने से पहले हमेशा अपने हाथ धोएं और बिल्ली के मल (घरेलू बिल्लियों में जोखिम कम से कम माना जाता है) के संपर्क से बचें।
टोक्सोप्लाज़मोसिज़ परजीवी के कारण होने वाली एक संक्रामक बीमारी है टोक्सोप्लाज्मा गोंडी जो ज्यादातर मामलों में लक्षण नहीं दिखाते हैं या बहुत हल्के होते हैं, इसलिए शायद ही कोई जानता है कि ऐसा हुआ है या नहीं, लेकिन गर्भावस्था में यह बहुत गंभीर हो सकता है यदि यह भ्रूण को प्रेषित होता है.
गर्भावस्था में हैम के जोखिम को कम करना क्यों शुरू करते हैं?
एक ओर, यह माना जाता है कि अगर महिला ने गर्भवती होने तक बीमारी को पारित नहीं किया है, तो उसके लिए इसे खाने से पहले महीनों के दौरान उसे पाने के लिए व्यावहारिक रूप से असंभव है। पैक किए गए उत्पाद जिन्हें हम बड़े सुपरमार्केट में और विश्वसनीय ब्रांडों से प्राप्त कर सकते हैं, कठोर गुणवत्ता नियंत्रण से गुजर चुके हैं और उन्हें रोग मुक्त होना चाहिए।
उपचार का समय परजीवी के एक निष्क्रियकरण का मतलब हो सकता है टोक्सोप्लाज्मा गोंडी, और इसलिए हैम के लिए एक विश्वसनीय पासपोर्ट।
2011 में ज़रागोज़ा विश्वविद्यालय के पोषण और ब्रोमैटोलॉजी में विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन में परजीवी अस्तित्व पर 7 और 14 महीनों में हैम्स का विश्लेषण करने के साथ निपटा और यह निष्कर्ष निकाला कि 14 महीनों में अंतिम उत्पाद में कोई व्यवहार्य परजीवी नहीं पाया गया, इसलिए इसकी खपत एक है टोक्सोप्लाज़मोसिज़ प्राप्त करने का न्यूनतम जोखिम.
इलाज करने के लिए कितने और महीने, अवधि 24 महीने से अधिक, यह स्पष्ट रूप से देखा गया है कि यह सुरक्षित है।
इसलिए, अगर यह हैम में किसी विश्वसनीय ब्रांड से, किसी विश्वसनीय ब्रांड से, जो कि पर्याप्त तापमान पर, अच्छी तरह से नमकीन बनाया गया हो, और उच्च इलाज के समय के साथ हासिल किया जाता है, तो यह बहुत अजीब है कि हैम ने परजीवी को अनुबंधित कर रखा है और बना हुआ है मैं उस दौरान रहता हूं।
हम उपचार के समय को कैसे जानते हैं?
आमतौर पर, पैकेज्ड हैम लेबल पर इलाज के समय का संकेत नहीं देते हैं। इसलिए, उनकी यह जानकारी प्रदान करने के लिए ब्रांडों की आवश्यकता के द्वारा लेबलिंग नीति को संशोधित करना होगा।
पहले जमे हुए हाँ आप कर सकते हैं
सिफारिशों में से एक यह है कि यदि हैम जम गया है तो उसे पिघला कर खाया जा सकता है, क्योंकि टॉक्सोप्लाज्मोसिस परजीवी 2 दिनों के लिए शून्य से नीचे 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना नहीं करता है या 3 दिनों के लिए शून्य से नीचे 10 डिग्री सेल्सियस है, इसलिए आप उन खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं जो शून्य से 10 डिग्री नीचे या अधिक लंबे समय तक जमे हुए हैं। कुछ दिनों के लिए जमे हुए, और उन्हें धीरे-धीरे पिघल रहा है।
यह भी माना जाता है कि ब्रांड स्वयं इस पिछली ठंड प्रक्रिया का अनुपालन करते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे परजीवी से मुक्त उपभोक्ता तक पहुंच सकें।
यह सच है कि भले ही वे हमें बताएं कि यह "व्यावहारिक रूप से असंभव है" और जोखिम "न्यूनतम" है, कोई भी इसे नहीं निभाता है। इसलिए, अभी के लिए, हैम से बचने के लिए अभी भी सिफारिश की जाती है, इसलिए इसे ठीक से जमी होने के बाद इसे सहन करने या खाने के अलावा कोई चारा नहीं है।
हैम एक स्वस्थ भोजन है जो गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन और वसा प्रदान करता है।
इस सब के साथ, मैं आपको यह बताना चाहता हूं कि यद्यपि हमें सतर्क रहना चाहिए, लेकिन सब कुछ संभवत: सिफारिशों की ओर इशारा करता है गर्भावस्था में हैम का सेवन वे बदल जाएंगे। वैज्ञानिक सबूत दिखा रहे हैं कि हैम और टॉक्सोपलामोसिस की खपत संबंधित नहीं हो सकती है।
कुंजी में से एक, चिकित्सा समय। हैम जितना अधिक ठीक होगा, टॉक्सोप्लाज्मोसिस का खतरा उतना ही कम होगा.
