बच्चों और बच्चों के लिए वेजिटेबल ड्रिंक (दूध नहीं): सब कुछ जो आपको जानना जरूरी है

आज हम लगभग किसी भी सुपरमार्केट में कई तरह के वेजिटेबल ड्रिंक पा सकते हैं। यह "फैशन" अक्सर बच्चों के आहार का भी हिस्सा होता है। कुछ परिवारों में, क्योंकि वे शाकाहारी हैं; दूसरों में, क्योंकि वे रिपोर्ट करते हैं कि गाय का दूध उनके लिए बुरा लगता है; और दूसरों में क्योंकि कुछ मिथक, जैसे कि दूध बलगम देता है (और मैं इसे अस्वीकार करने के लिए ले जाता हूं), अभी भी बहुत अधिक हैं।

कई संदेह हैं कि माता-पिता अक्सर इन पेय के बारे में परामर्श में पूछते हैं: क्या हमारे बच्चे मन की शांति के साथ इन पेय पदार्थों का सेवन कर सकते हैं? क्या हमें कोई सावधानी बरतनी चाहिए? किस उम्र से हम इसे पेश कर सकते हैं?

वनस्पति पेय दूध नहीं हैं

यद्यपि हम अक्सर उनके बारे में दुग्ध के रूप में सुनते हैं और अक्सर गाय के दूध को बदलने के लिए लिया जाता है, हमें उन्हें वनस्पति पेय कहना चाहिए क्योंकि दूध, परिभाषा के अनुसार, स्तनधारी जानवरों का एक उत्पाद है। वनस्पति पेय में कुछ सब्जी और पानी का एक छोटा सा अर्क होता है। सबसे अच्छा ज्ञात बादाम, चावल, दलिया और सोयाबीन हैं, लेकिन पेय पदार्थ भी चुफा (ज्ञात हॉरच्टा) या क्विनोआ से बनाए जाते हैं।

दूध, परिभाषा के अनुसार, स्तनधारियों का एक उत्पाद है। हमें वेजिटेबल मिल्स के बारे में नहीं, बल्कि वेजिटेबल ड्रिंक्स के बारे में बात करनी चाहिए।

यूरोप में, कानूनी दृष्टिकोण से उन्हें या तो दूध नहीं कहा जा सकता है। यूरोपीय संघ (CJEU) के न्यायालय ने 14 जून, 2017 के अपने फैसले में जारी किया, "दूध", "क्रीम", "मक्खन", "पनीर" या "दही", यूरोपीय संघ द्वारा पशु मूल के दूध और उसके दूध के डेरिवेटिव के लिए आरक्षित है।

एक अध्ययन के अनुसार, शिशुओं और बच्चों में जो लोग सब्जी पीते हैं, वे गाय का दूध पीने वालों की तुलना में कम होते हैं

इनमें दूध के समान पोषक तत्व नहीं होते हैं

यह केवल नाम ही नहीं है जो उन्हें अलग करता है। उनके अलग मूल के अलावा, वे दूध के समान पोषक तत्व नहीं होते हैं। हाल ही में OCU ने वनस्पति पेय की विभिन्न संरचना का विश्लेषण किया।

कच्चा माल (सोया, बादाम, चावल ...) 2 और 16% के बीच भिन्न होता है। बाकी पानी और कई अन्य योजक हैं।
दूध में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।
शक्कर की मात्रा दोनों में समान है, लेकिन सब्जियों के पेय में हम शक्कर को बहुत बार मिलाते हैं (जबकि दूध में प्राकृतिक रूप से मौजूद शक्कर होती है)।
किसी भी वनस्पति पेय में लैक्टोज नहीं होता है (जिसमें गाय का दूध होता है)
सोया दूध को छोड़कर, अधिकांश वनस्पति पेय प्रोटीन में खराब होते हैं।

वनस्पति पेय दूध की जगह नहीं लेना चाहिए

दूध (और डेयरी उत्पाद) कैल्शियम और फास्फोरस का मुख्य स्रोत हैं, बच्चे की सही वृद्धि के लिए मौलिक तत्व हैं। वनस्पति पेय में इन पोषक तत्वों की बहुत कम मात्रा होती है। इसलिए, हमें बच्चों को दूध और डेरिवेटिव के बजाय ये पेय नहीं देना चाहिए। यदि हम अपने आहार से डेयरी को खत्म करते हैं, तो हमें कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए।

दूध कैल्शियम और फास्फोरस में समृद्ध है, बच्चों के विकास के लिए मौलिक तत्व (वे हड्डियों और दांतों के निर्माण में दूसरों के बीच हस्तक्षेप करते हैं)। यदि डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं किया जाता है, तो हमें कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ लेने चाहिए।

और क्या अन्य खाद्य पदार्थ कैल्शियम में समृद्ध हैं?

फलियां, विशेष रूप से छोले और सेम
कुछ सब्जियां, जैसे कि पालक, चार्ड और ब्रोकोली
टोफू
नट्स (बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता)। यहां यह याद रखना चाहिए कि घुट के जोखिम के कारण 4-5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को नट्स पूरे (या टुकड़ों में) की पेशकश नहीं की जानी चाहिए; हम उन्हें एक नुस्खा के हिस्से के रूप में कुचल कर पेश कर सकते हैं।
मछली। उदाहरण के लिए, तेल में सार्डिन कुछ ऐसे हैं जो अधिक हैं (खासकर अगर हम कांटे खाते हैं, तो उनके साथ सावधान रहें अगर हम उन्हें छोटे बच्चों को देते हैं)। अन्य जैसे कि समुद्री ब्रीम, समुद्री ब्रीम या मुर्गा भी एक उच्च कैल्शियम सामग्री है।

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जीवन के पहले वर्ष के दौरान उनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए

डब्ल्यूएचओ जीवन के पहले 6 महीनों और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ 2 साल या उससे अधिक के दौरान अनन्य स्तनपान की सिफारिश करता है। स्तन का दूध न पीने के मामले में, हम कृत्रिम फार्मूलों का उपयोग करेंगे, उनमें से ज्यादातर गाय के दूध से प्राप्त होते हैं। गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी के विशेष मामलों में, शिशुओं को विशेष रूप से उनके लिए डिज़ाइन किए गए हाइड्रोलाइज्ड सूत्र लेना चाहिए।

जीवन के पहले वर्ष के दौरान दूध मुख्य भोजन है, इसलिए 12 महीने से पहले उन्हें दूध के बजाय वनस्पति पेय नहीं पीना चाहिए। इसके अलावा, हालांकि वर्ष के बाद से, डेयरी उत्पाद सख्ती से आवश्यक नहीं हैं, वे बच्चों के सही विकास और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।। इसलिए, डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करने के मामले में, हमें उन्हें अन्य स्रोतों से प्राप्त करना चाहिए।

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क्या वे स्वस्थ हैं?

यदि हम दूध के बजाय जीवन के वर्ष से पहले उनका उपयोग करते हैं, तो हमें गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, क्योंकि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी कमियां दिखाई देंगी। हालांकि, वर्ष से, वे एक विविध और स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

ऐसे मिल्क चुनना जरूरी है जिनमें कम से कम 8% कच्चा माल हो और उन लोगों से बचें जिन्होंने शर्करा जोड़ा है (जहां चीनी सामग्री के बीच दिखाई देती है)। इसके अलावा, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, किसी भी डेयरी को नहीं लेने के मामले में, हमें कैल्शियम से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ लेने चाहिए, हड्डियों के विकास में एक मौलिक तत्व (अन्य चीजों के अलावा)

हमें हमेशा लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए। कई सब्जियों के पेय में शक्कर मिलाया गया है।

शिशुओं और बहुत छोटे बच्चों में विशेष रूप से वनस्पति पेय का उपयोग करने के जोखिम क्या हैं?

जैसा कि हमने पहले कहा है, स्तन के दूध (या शिशु फार्मूला) की तुलना में, वनस्पति पेय में कैल्शियम और विटामिन डी की अपर्याप्त आपूर्ति होती है (जब तक कि वे पूरक नहीं होते हैं) और लैक्टोज की कमी होती है।

इसके अलावा, कुछ अपर्याप्त ऊर्जा (जैसे कि सोयाबीन और बादाम) और / या प्रोटीन (जैसे चावल पेय) हो सकता है; और कई बार उनके पास शर्करा की अत्यधिक आपूर्ति होती है। इसलिए, वनस्पति पेय के अनन्य उपयोग से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जो खपत किए गए पेय के आधार पर भिन्न होगी।

विशेष रूप से गैर-पूरक सोया पेय पीने वाले शिशु रिकेट्स से पीड़ित हो सकते हैं और लोहे की कमी से एनीमिया। रिकेट्स एक बीमारी है जो विटामिन डी, कैल्शियम या फास्फोरस की कमी के कारण होती है; इन बच्चों में हड्डियां नरम और विकृत होती हैं और आमतौर पर विकास में देरी होती है; दांतों में परिवर्तन (और विलंबित दांत) भी अक्सर होते हैं। चावल के पेय में मेरे कुछ प्रोटीन होते हैं, इसलिए, जो बच्चे इसका विशेष रूप से सेवन करते हैं, वे क्वाशिओकोर प्रकार के कुपोषण (कम प्रोटीन द्वारा उत्पन्न) से पीड़ित हो सकते हैं; थकान, चिड़चिड़ापन, विकास की विफलता और मांसपेशियों के नुकसान के साथ।

वनस्पति पेय के अनन्य उपयोग से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जो खपत किए गए पेय के आधार पर अलग-अलग होगी।

बच्चों में चावल के पेय से बचें

चावल के पेय में आर्सेनिक की उच्च मात्रा होती है, इसलिए शिशुओं और छोटे बच्चों में इनसे बचना उचित है। वे पूरक भोजन (लगभग 6 महीने) की शुरुआत से चावल ले सकते हैं लेकिन अनाज में एक विविध आहार की सिफारिश की जाती है (जई, मक्का, गेहूं और जौ का परिचय भी)।