खाद्य पिरामिड स्वस्थ पोषण संबंधी आदतों के लिए संदर्भों में से एक है, हालांकि यह पिछले कुछ वर्षों में बदलाव आया है, नए वैज्ञानिक प्रमाणों का परिणाम है। पेक्स में हमारे साथी और अधिक नवीनतम समीक्षाओं का एहसास करते हैं और खाद्य पिरामिड के लिए परिवर्तन के लिए प्रस्ताव.
आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ (GREP-AEDN) के स्पेनिश एसोसिएशन की समीक्षा, अध्ययन और स्थिति समूह से, पिरामिड के कुछ बिंदुओं की समीक्षा पर चर्चा करें। वे कुछ सिफारिशों की पेशकश करते हैं जो स्वास्थ्य के लाभ के लिए कुछ खाद्य पदार्थों द्वारा अब तक कब्जा की गई स्थिति को प्रभावित करते हैं।
आइए देखें कि क्या संभव हैं भोजन पिरामिड में परिवर्तनपोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पिरामिड में स्थिति और अन्य सिफारिशों के बारे में जो एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए ध्यान में रखी जानी चाहिए।
खाद्य पिरामिड में प्रस्तावित परिवर्तन
GREP-AEDN द्वारा प्रस्तावित पहला परिवर्तन पिरामिड के आधार पर है, क्योंकि वे अनाज (बजाय अपने डेरिवेटिव और कंद के साथ) के बजाय फल, सब्जियों और सब्जियों द्वारा कब्जा किए जाने के पक्ष में हैं।
इस परिवर्तन का कारण यह होगा कि सब्जियां ही एकमात्र ऐसा खाद्य पदार्थ है, जो अब तक पुरानी बीमारियों की रोकथाम में प्रमाण दिखाती है और जिसका सेवन आवश्यक से कम भी किया जाता है, क्योंकि हम फलों की पांच सर्विंग्स की अनुशंसित मात्रा तक नहीं पहुंचते हैं। दिन में सब्जियां।
इसके बजाय, अनाज जो अब तक पहले चरण पर कब्जा कर लेता है, अगली स्थिति में बदल जाएगा। अध्ययनों से पता चला है कि सभी अनाज (जैसे कि नाश्ते के लिए विपणन किए गए कई) इतने स्वस्थ नहीं होते हैं और अनाज के शोधन की डिग्री का हृदय स्वास्थ्य के साथ उलटा संबंध होता है।
अनाज के संबंध में, साबुत अनाज की खपत और कुछ अनाज हमारे लिए अज्ञात हैं जैसे कि बाजरा (अफ्रीकी मूल के)।
हमेशा की तरह, स्वस्थ भोजन की ओर संदेश पिरामिड में नहीं रहता है और आबादी को इस बारे में अवगत कराया जाना चाहिए कि सतर्क रहना आवश्यक है और ट्रांस और संतृप्त वसा की खपत में कमी और साबुत अनाज और उनके व्युत्पन्न उत्पादों की खपत में वृद्धि। जैतून के तेल और नट्स जैसे "अच्छे वसा" को पहचानना महत्वपूर्ण है।
बच्चों के आहार में पानी, सर्वोपरि महत्व, पिरामिड के आधार पर रहता है और किसी भी प्रकार के मादक पेय को शामिल नहीं करता है।
फलियां अनाज के समान स्थिति में होंगी, वास्तव में हम उन्हें सप्ताह में दो बार लेते हैं।
डेयरी उत्पादों के लिए, के बीच एक स्पष्ट विभाजन स्थापित है दूध, दही, ताजा चीज एक तरफ और ठीक पनीर, जो दूसरी तरफ एक वसायुक्त प्रोटीन भोजन है। इसी तरह, यह बताया जाना चाहिए कि ये खाद्य पदार्थ कैल्शियम का एकमात्र स्रोत नहीं हैं, क्योंकि हरी पत्तेदार सब्जियां, नट्स, तिल और सार्डिन इस खनिज में समृद्ध हैं।
पशु प्रोटीन को साप्ताहिक रूप से शामिल किया जा सकता है लेकिन जरूरी नहीं कि वे इन उत्पादों का प्रतिदिन सेवन करें: मांस (अधिमानतः मुर्गी), मछली, अंडे, ठीक किया हुआ पनीर। और अंत में (शीर्ष पर) सभी अनावश्यक खाद्य पदार्थ रखे जाते हैं, और स्वास्थ्य देखभाल के लिए भी बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं, जैसे कि पेस्ट्री, सांप, मिठाई ...
जैसा कि हम देखते हैं, अनुसंधान सुझाव में प्रगति वर्तमान खाद्य पिरामिड में संशोधन, कुछ जो हम जल्द ही अभ्यास में डालेंगे या कम से कम इन स्वस्थ पिरामिडों की नई छवियों के साथ फैलेंगे।
