बचपन के दौरान, वयस्कता में, गर्भवती महिलाओं के लिए और अंततः पूरे परिवार के लिए, फल और सब्जियां एक स्वस्थ आहार का एक मूलभूत हिस्सा हैं.
आदर्श रूप से, हमें एक दिन में फल और सब्जियों की पांच सर्विंग्स का सेवन करना चाहिए, जैसा कि डब्ल्यूएचओ या यूएन द्वारा अनुशंसित है, और यह एक साथ शारीरिक गतिविधि और एक संतुलित आहार के साथ एक स्वस्थ जीवन में योगदान देगा।
फल और सब्जियां इतनी अच्छी क्यों हैं? उन्हें स्वाभाविक रूप से हमारे मेनू में प्रवेश करने के लिए कैसे प्राप्त करें? आइए देखते है फलों और सब्जियों का डिकोग्लू, दस मूलभूत बिंदु जो उन्हें आवश्यक और स्वादिष्ट बनाने वाले खाद्य पदार्थ बनाते हैं।
फल हमें अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहने में मदद करते हैं। इसकी उच्च पानी की सामग्री के कारण वे हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने की सुविधा प्रदान करते हैं और शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक जलयोजन का एक अच्छा स्तर बनाए रखते हैं।
फल और सब्जियां हैं विटामिन सी का लगभग अनन्य स्रोत, इसलिए उन्हें रोजाना सेवन करने की सलाह दी जाती है, दिन के कम से कम फलों में से एक विटामिन सी (साइट्रस, कीवी, तरबूज, स्ट्रॉबेरी, उष्णकटिबंधीय फल) में से एक है और राशन में से एक सलाद है। इस तरह हम विशेष रूप से शिशुओं और बच्चों में विटामिन सी की कमी से बचेंगे।
वे एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत हैं: स्वास्थ्य के सहयोगी। उनमें विटामिन सी, ई और बीटा-कैरोटीन या प्रो-विटामिन ए जैसे प्राकृतिक यौगिक होते हैं, हालांकि वे बहुत कम मात्रा में मौजूद होते हैं, निर्णायक रूप से इन खाद्य पदार्थों के लिए स्वीकृति और भूख को प्रभावित करते हैं और यह निश्चितता के साथ जाना जाता है कि वे निश्चित रूप से हमारी रक्षा करते हैं अपक्षयी, हृदय और कैंसर सहित रोग।
फाइबर में समृद्ध, हमारे जीवन में बहुत महत्वपूर्ण है लेकिन विशेष रूप से बचपन में। फाइबर हमारे आंतों के कार्य को विनियमित करने, कब्ज को ठीक करने में मदद करता है और अन्य विकारों जैसे हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, मधुमेह, मोटापा आदि की रोकथाम और उपचार में लाभकारी प्रभाव डालता है। फलों के लिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि छिलके उतारने पर फाइबर की मात्रा कम हो जाती है, और इसके विटामिन की उच्चतम सांद्रता त्वचा के नीचे होती है, इसलिए यह उथले छील का प्रदर्शन करने के लिए सुविधाजनक है।
वे अतिरिक्त तरल पदार्थों को खत्म करने में हमारी मदद करते हैं। इनमें थोड़ा सोडियम और बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो हमारे शरीर को मूत्र में अपशिष्ट पदार्थों के साथ अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए मजबूर करता है।
वे मुश्किल से वसा है: एवोकाडो और जैतून (ओलिक एसिड में समृद्ध, जैसे कि जैतून का तेल) और नारियल (ज्यादातर संतृप्त वसा के साथ) को छोड़कर, अधिकांश सब्जियों और फलों में वसा की मात्रा नगण्य है।
वर्ष के किसी भी समय उनका आनंद लिया जा सकता है, और यह प्रत्येक सीज़न का लाभ उठाने के लायक है, क्योंकि वे अपने सर्वश्रेष्ठ स्तर पर हैं। अब हमारे पास वसंत या शरद ऋतु के स्वादिष्ट फल हैं, जहां आप हमें पढ़ते हैं।
फल एक मीठा और स्वस्थ उपचार है। उनके सुखद स्वाद के कारण (उनमें शर्करा, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज होते हैं) वे स्वाभाविक रूप से स्वाद के लिए महान हैं और चीनी या अन्य मिठास के साथ उन्हें मीठा करने की आवश्यकता के बिना। वे किसी भी समय एक अच्छा स्नैक हैं, और नाश्ते और दोपहर के भोजन के हिस्से के रूप में नाश्ते को पूरा करने के लिए मेनू में शामिल किया जा सकता है, और भोजन से पहले और बाद में दोनों ...
सब्जियों और सब्जियों की कल्पना के साथ। न केवल आप उन्हें दिन के मुख्य भोजन में साइड डिश या सलाद के रूप में शामिल कर सकते हैं, वे स्नैक्स में बहुत स्वादिष्ट और रसदार स्पर्श भी ला सकते हैं किसी भी समय (टमाटर, सलाद, ककड़ी ...)।
कच्चे फल और सब्जियां और किसी भी नुस्खा में। ये खाद्य पदार्थ लगभग सब कुछ स्वीकार करते हैं, इसलिए हम अपने व्यंजनों को कल्पना दे सकते हैं। जैसे-जैसे फल और सब्जियां अपने गुणों को बेहतर बनाए रखती हैं, उन्हें कच्चा खाया जाता है। चाहे कच्चा और प्राकृतिक, पका हुआ, भुना हुआ या कटार पर, वे स्वादिष्ट हैं। और एक दूसरे के साथ और सभी प्रकार के भोजन के साथ फल और सब्जियों का सबसे मूल संयोजन हमेशा हमें आश्चर्यचकित करेगा।
इसके बाद मैंने एक फ्रूट सलाद फैंका ... यह फलों और सब्जियों का डिकोग्लू यह हमें याद दिलाता है कि ये खाद्य पदार्थ इतने स्वस्थ क्यों होते हैं कि वे पूरे परिवार के भोजन के आवश्यक हिस्से के रूप में मेज पर या दिन के किसी भी समय मज़ेदार हो सकते हैं।
