हम बच्चों के आहार को बनाने वाले प्रत्येक खाद्य पदार्थ की अपनी संपूर्ण समीक्षा जारी रखते हैं। पूरक आहार शुरू होने के बाद, बच्चे के छह महीने बाद, उन्हें पेश किया जा सकता है शिशु आहार में मांस.
पिछली पोस्ट में हमने पहले लोगों के बारे में बात की थी जो कि पेश किए जाते हैं, सफेद मीट, क्योंकि वे सबसे अधिक दुबले होते हैं जब वे छोटे जानवरों से आते हैं: चिकन, टर्की और खरगोश।
एक बार जब ये मांस बिना किसी समस्या के बच्चे द्वारा स्वीकार कर लिया जाता है, तो अगला कदम मांस के अन्य प्रकार की पेशकश करना है मेमना और बच्चा.
भेड़ के बच्चे और बकरी के मांस की शुरूआत की उम्र के लिए, वसा की उच्च मात्रा के कारण, पहले सफेद मांस की पेशकश करना सबसे अच्छा है और ये बाद में, कम से कम सात महीने से जो स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स द्वारा अनुशंसित उम्र है।
फिर भी, बाल रोग विशेषज्ञ हैं जो इसे बाद में शुरू करने की सलाह देते हैं, 9 महीने में ó 12 महीने में पचाने के लिए एक कठिन मांस होने के लिए।
छोटों के आहार में नियमित रूप से इन मीट को शामिल करना उचित नहीं है। इसका सेवन मध्यम होना चाहिए क्योंकि इसका अतिरिक्त वसा इसे एक मांस बनाता है जो बच्चे के नाजुक पेट के लिए अपचनीय हो सकता है।
भेड़ का बच्चा
मांस का मांस यह निविदा और रसदार है, लेकिन इसमें उच्च वसा सामग्री है, मुख्य रूप से संतृप्त वसा के रूप में।
इसके पोषण लाभों में हम पाते हैं कि भेड़ का बच्चा अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और बाकी मीट में, यह समूह बी के विटामिन के योगदान को उजागर करता है।
विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक है, जबकि विटामिन बी 12 रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है।
इसमें फास्फोरस, सोडियम, जस्ता और लोहा जैसे खनिज शामिल हैं, एक प्रकार का आसान अवशोषण, एनीमिया को रोकने के लिए आवश्यक है।
जैसा कि हमने पहले कहा, मेमने का मांस सबसे अधिक वसायुक्त होता है, लेकिन पशु की उम्र के आधार पर, शरीर के विभिन्न हिस्सों में वसा पाया जाता है।
छोटे नमूनों में जैसे बेबी लैम्ब या बछड़ा विसरा में और त्वचा के नीचे पाया जाता है, इसलिए यदि हम उन हिस्सों को हटाते हैं तो हम वसा का एक बड़ा प्रतिशत भी निकाल देते हैं, जबकि बड़े जानवरों में वसा को हटाया नहीं जा सकता है क्योंकि यह मांसपेशी फाइबर के अंदर है।
बच्चे की पेशकश करने के लिए सबसे उपयुक्त युवा और त्वचाहीन जानवरों का भेड़ का मांस है।
मेमने का कौन सा हिस्सा बच्चे के लिए सबसे उपयुक्त है
पहले आपको यह जानना होगा कि शिशु को यह बताने के लिए कौन सा टुकड़ा सबसे उपयुक्त है।
कम वसा वाले मेमने का हिस्सा पैर है, इसलिए यह बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त है।
वसंत वर्ष का समय है जब हम सबसे अधिक निविदा और कम वसा वाले मेमने का मांस खरीद सकते हैं क्योंकि यह वह समय है जब मेमने पैदा होते हैं और स्तनपान करते हैं।
मेमने के पैर को पकाने का सबसे आम तरीका ओवन में भुना हुआ है। इसके अलावा स्टू या स्टू में, लेकिन जब हम बहुत वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं तो बच्चों के लिए तले हुए भोजन से बचें।
बच्चा
बच्चा 4 महीने तक का बकरा है। इसकी खपत कम होती है और अपने मजबूत स्वाद के कारण यह बच्चे को पेश करने के लिए कम चुने हुए मीट में से है।
इसकी वसा की मात्रा भेड़ के मांस से कम है, लगभग आधी है, लेकिन लगभग दोगुना है जो चिकन में पाया जाता है। इसीलिए सबसे छोटे में से इसका सेवन मध्यम होना चाहिए।
मेमने के साथ, छोटों के लिए सबसे उचित है चूसने वाले बच्चे का मांस क्योंकि यह सबसे कोमल है और क्योंकि इसकी वसा जब त्वचा के नीचे केंद्रित होती है और विसरा में होती है, तो इसे निकालना आसान होता है।
इसमें प्रोटीन, आसान अवशोषण का लोहा और खनिजों में से एक है जो सबसे अधिक जस्ता है, एक एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ।
समूह बी के विटामिन के लिए, इसका विटामिन बी 1 या थायमिन सामग्री बाहर खड़ी है, जो कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने में मदद करती है।
बच्चे का मांस आमतौर पर भुना हुआ या स्टू में पकाया जाता है और इसे शुरुआत में बच्चे को देने के लिए, बाकी मीट की तरह, सब्जी प्यूरी के अंदर कुचल दिया जाता है।
पहले से ही बाद में इसे चूसने के लिए स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है और एक बार चबाने के बाद इसे टुकड़ों में पेश किया जा सकता है।
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