हम इस विचार से हैरान नहीं हैं हम में से अधिकांश और हमारे बच्चे एक दिन में बहुत अधिक चीनी पीते हैं। और बहुत कुछ हम जोड़ा शक्कर के रूप में खाते हैं, जो भोजन में मिलाया जाता है क्योंकि यह उन्हें स्वाभाविक रूप से शामिल नहीं करता है।
इसलिए हमें यह विचार पसंद आया एक 12 वर्षीय लड़के ने इस मामले पर कार्रवाई करने और अपने पसंदीदा सोडा में निहित बड़ी मात्रा की खोज करके अपने परिवार के चीनी का सेवन कम करने का फैसला किया। हम आपको इसे हासिल करने की उसकी तरकीब बताते हैं, सरल, लेकिन जैसा कि वे बताते हैं, बहुत प्रभावी है।
शिशुओं और अधिक बच्चों में 9 से 12 साल के बच्चे प्रति वर्ष 32 किलो से अधिक चीनी का सेवन करते हैंखाद्य चीनी
अतिरिक्त शर्करा के बिना खरीदारी करना लगभग असंभव मिशन है, क्योंकि वे उन अधिकांश खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जिनका हम उपभोग करते हैं। लेकिन हम उन्हें थोड़ा कम करके खत्म कर सकते हैं। कैसे? इसकी संरचना के लेबल को पढ़ना और उन्हें स्वस्थ लोगों के साथ बदलना।
उदाहरण के लिए: जूस पीने के बजाय ताजे फल का चुनाव करें या बचपन में अधिक वजन वाले बहुत से अपराध के साथ हमारे आहार और हमारे बच्चों के सोडा को खत्म करें।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) कुल कैलोरी सेवन के दस प्रतिशत से कम होने पर, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए चीनी की खपत को कम करने की सिफारिश करता है। और अगर यह कमी पाँच प्रतिशत तक पहुँच जाती है, तो इससे हमारे स्वास्थ्य को लाभ होगा।
उदाहरण के लिए एक वयस्क जो 2000 कैलोरी का उपभोग करता है, उसे 25 ग्राम से कम मुक्त शर्करा की खपत को कम करना चाहिए.
मैथ्यू का प्रयोग
स्वास्थ्य में सुधार का विचार यूनाइटेड किंगडम के बर्मिंघम के मैथ्यू कार्टर की पहल पर आधारित था, ताकि उनके परिवार को चीनी की खपत को कम करने के महत्व के बारे में जागरूक किया जा सके।
क्योंकि इसके अलावा, उन्होंने सत्यापित किया था कि फुटबॉल टीम में उनके साथी वजन बढ़ा रहे थे और प्रशिक्षण के बाद वे चॉकलेट से संबंधित थे। मैंने पढ़ा था कि यह महत्वपूर्ण है कि एथलीट फिट रहने के लिए स्वस्थ जीवन जीते हैं।
शिशुओं और बच्चों के लिए अधिक प्लेयर्ड पिरामिड में बच्चों के लिए संतुलित संतुलित आहार होता है उन्होंने पांच नाश्ते के कटोरे लिए (अपनी बहन, अपने भाई, अपनी मां, अपने पिता और उनके लिए) और उनमें से प्रत्येक को परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए रोजाना चीनी की मात्रा से भर दिया।
फिर, उन्होंने उनमें से प्रत्येक से पूछा कि जब वह कुछ खाए, तो उसमें मौजूद चीनी की मात्रा की जांच करें, इसे कटोरे से बाहर निकालें और इसे अपने मूल जार में डालें। जब उनके बैग खाली थे, तो वे उस दिन अधिक चीनी का उपभोग नहीं कर सकते थे।
और, जैसा कि उनकी मां क्लेयर ने बीबीसी को बताया, पहल ने काम किया और आज वे एक स्वस्थ जीवन जीती हैं:
"यह सब इसलिए शुरू हुआ क्योंकि मैथ्यू को सोने में दिक्कत हो रही थी और हमने यह जांचने का फैसला किया कि क्या वह सोडा है जो वह गैस पी रहा था। हमने देखा कि उसमें चार चम्मच चीनी थी।"
शिशुओं और दो साल से कम उम्र के अधिकांश अमेरिकी बच्चों में बहुत अधिक चीनी की खपत होती है, और हम घर पर कैसे कर रहे हैं?प्रयोग शुरू होने के कुछ समय बाद, क्लेयर ने अपने बच्चों के व्यवहार में बदलाव देखना शुरू किया।
दूसरे दिन, सारा, जो छह साल की थी, ने घोषणा की कि वह नाश्ते के लिए अपने शर्करा के अनाज नहीं चाहती है, क्योंकि अगर वह दिन की शुरुआत करते ही बहुत अधिक मात्रा में सेवन करती है, तो शेष दिन सहना अधिक जटिल होगा। उसने फल खाना शुरू कर दिया और रोना बंद कर दिया जब उसके माता-पिता ने उसे कुकी की तरह कुछ मीठा खाने के लिए मना किया। क्या आपकी माँ कहती है कि:
"कटोरे में दैनिक चीनी की मात्रा को देखते हुए, एक चम्मच की अवधारणा ने उसे समझाना शुरू कर दिया। कटोरे से चीनी को निकालने और इसे अपने मूल जार में डालने का बहुत ही कार्य का मतलब था कि वह चीनी की मात्रा देख सकता था। मैं क्या खाने वाला था "
क्लेयर और उनके पति मार्टिन ने भी परीक्षण के पांच सप्ताह के दौरान अपना वजन कम किया। और मैथ्यू के प्रयोग का उनके परिवार पर स्थायी प्रभाव पड़ा है: "दो साल बाद, हमारी चीनी की खपत नियंत्रण में है", उनकी माँ कहती हैं, जो कहते हैं कि:
"अन्य माता-पिता ने मुझे बताया कि जब मेरे बच्चे किसी पार्टी में होते हैं, उदाहरण के लिए, वे अपने दोस्तों से अलग-अलग खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं। मुझे लगता है कि वे बस एक कम चीनी वाले आहार के आदी हो गए हैं और इसीलिए उन्हें अब इसकी आवश्यकता नहीं है।"
शिशुओं में और अधिक मीठा पेय पर करों में वृद्धि और फलों और सब्जियों को सब्सिडी: 21 वीं सदी की महामारी के समाधान की मांग की जाती हैमैथ्यू, प्रयोग के निर्माता बताते हैं कि: "मैंने नहीं सोचा था कि हम दो साल बाद अपने प्रयोग के बारे में बात करना जारी रखेंगे। हम अब कटोरे का उपयोग नहीं करते हैं क्योंकि हम पहले से ही जानते हैं कि हमें कितनी चीनी खानी चाहिए, लेकिन कटोरे ने हमें यह देखने की अनुमति दी कि हम क्या खा रहे थे।"
यह एक सरल विचार नहीं है? और यह प्रभावी लगता है। अभी के लिए, हमने घर पर यह देखने के लिए परीक्षण किया है कि हम कितनी चीनी का उपभोग करते हैं और अगर यह बहुत अधिक है तो सेवन को कम करने की कोशिश करें। और हमें और भी अधिक खुश करने के लिए, हम sinazucar.org को देखते हैं, उन खाद्य पदार्थों की तस्वीरों के साथ जिनका हम आमतौर पर उपभोग करते हैं और उनमें चीनी की मात्रा होती है। आप इसके बारे में क्या सोचते हैं?
