स्पेन की सोसाइटी ऑफ क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी, एलर्जी एंड पीडियाट्रिक अस्थमा (एसईआईसीएपी) के आंकड़ों के मुताबिक, स्पेन में स्कूली बच्चों के 4% से 8% के बीच एक या अधिक खाद्य एलर्जी है। जीवन के पहले के दौरान होने वाली सभी एलर्जी में से, खाद्य एलर्जी सबसे आम में से एक है और जो एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकती है।
हम आपको साझा करते हैं जो शिशुओं और बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी है.
फूड एलर्जी क्या है?
स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स (AEPED) खाद्य एलर्जी को परिभाषित करता है: "एक भोजन के कारण एक हानिकारक प्रतिक्रिया शुरू होती है, जो इसलिए होती है क्योंकि एलर्जी के रोगियों की प्रतिरक्षा प्रणाली एक ऐसे भोजन को खा जाती है जो आमतौर पर अन्य लोगों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है".
इस प्रकार की एलर्जी बच्चों में अधिक आम है और आमतौर पर पहली बार कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, और त्वचा के लक्षणों जैसे पित्ती और सूजन, पेट में दर्द, उल्टी या दस्त जैसे पाचन लक्षणों के साथ-साथ श्वसन संबंधी लक्षणों के साथ प्रकट होता है। जैसे कि तीव्र राइनाइटिस या सांस लेने में कठिनाई।
भोजन के कारण होने वाली एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों को जानना महत्वपूर्ण है, जो आमतौर पर एक होने पर तुरंत होता है, ताकि प्रकट होने वाली प्रतिक्रिया की गंभीरता के अनुसार कार्य किया जा सके।
कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो आमतौर पर भोजन की प्रतिक्रिया के समय अक्सर दिखाई देते हैं, इसलिए हम साझा करते हैं शिशुओं और बच्चों में सात सबसे आम खाद्य एलर्जी.
गाय के दूध से एलर्जी
दूध एलर्जी यह शिशुओं में सबसे आम खाद्य एलर्जी है और AEPED से मिली जानकारी के अनुसार, यह जीवन के पहले वर्ष के दौरान नियमित रूप से प्रकट होता है, जब स्तन के दूध को गाय के दूध के रूपांतरित रूप से बदल दिया जाता है।
लक्षण दूध पीने के तुरंत बाद दिखाई दे सकते हैं या इसमें शामिल हो सकते हैं: इसमें शामिल हैं: पित्ती या एटोपिक जिल्द की सूजन, अस्थमा या राइनाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, पेट में दर्द, उल्टी, दस्त और एनाफिलेक्सिस जैसी श्वसन समस्याएं। गाय के दूध की एलर्जी का निदान त्वचा और रक्त परीक्षण के माध्यम से दूध और उसके प्रोटीन के खिलाफ विशिष्ट इम्युनोग्लोबुलिन ई का पता लगाकर किया जाता है।
अंडा एलर्जी
अंडे की एलर्जी यह छोटे बच्चों में सबसे आम एलर्जी है, और आमतौर पर पहली बार जब आप अंडे की सफेदी खाते हैं, जो जर्दी से अधिक एलर्जी पैदा करता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
जैसा कि दूध एलर्जी के मामले में, एक अंडा एलर्जी के लक्षण आमतौर पर भोजन खाने के तुरंत बाद या अगले घंटे के भीतर दिखाई देते हैं। वे हल्के मुंह, गले या गले से, मुंह के चारों ओर लाल धब्बे के साथ, या अधिक गंभीर हो सकते हैं जैसे कि उल्टी, दस्त, सांस की तकलीफ और एनाफिलेक्सिस।
मछली एलर्जी
यह छोटे बच्चों में तीसरा सबसे आम एलर्जी है, और आमतौर पर जीवन के पहले या दूसरे वर्ष के दौरान प्रकट होता है। आपको एक ही प्रकार की मछली, मछली का एक परिवार या सामान्य रूप से सभी मछली से एलर्जी हो सकती है। दूध या अंडे की एलर्जी के विपरीत, मछली की एलर्जी दशकों या जीवन भर रह सकती है।
मछली एलर्जी के लक्षण आमतौर पर इसके सेवन के तुरंत बाद या अगले घंटे के भीतर दिखाई देते हैं। उनमें से कुछ खुजली मुंह या ग्रसनी की उपस्थिति हो सकती है, मुंह के चारों ओर लालिमा या पित्ती के साथ, साथ ही होंठ, पलकें या कान की सूजन। उल्टी, दस्त या कुछ श्वसन भागीदारी भी संभव लक्षण हैं, हालांकि दुर्लभ।
नट्स से एलर्जी
नट एलर्जी आमतौर पर बड़े बच्चों में दिखाई देती है, और 3 या 4 साल की उम्र के बाद यह सबसे अधिक बार होने वाली एलर्जी में से एक है। सबसे लगातार एलर्जी नट्स मूंगफली हैं, नट्स, बादाम और हेज़लनट्स, मुख्य रूप से क्योंकि वे सबसे अधिक खपत हैं।
जब आपको नट्स से एलर्जी होती है तो खाद्य लेबल की जांच करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई में टुकड़े हो सकते हैं या उन अवयवों में से एक हो सकते हैं जो नग्न आंखों से नहीं देखे जाते हैं।
अखरोट एलर्जी के कुछ लक्षणों में शामिल हैं: पूरे शरीर में पित्ती, गले और जीभ में सूजन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, या श्वसन और पाचन संबंधी समस्याएं, साथ ही एनाफिलेक्सिस।
समुद्री भोजन एलर्जी
शेलफिश एलर्जी मछली की एलर्जी से अलग है क्योंकि वे अलग-अलग खाद्य पदार्थ हैं, और इसे अलग किया जाता है समुद्री भोजन के तीन समूह: क्रस्टेशियंस (झींगे, क्रेफ़िश, केकड़े और इसी तरह), सेफलोप्रोड्स (स्क्विड, सेपिया या ऑक्टोपस) और शेल मोलस्क (मसल्स, क्लैम और इसी तरह)। किसी को शंख से एलर्जी है, इसका मतलब यह नहीं है कि उनके पास एक मछली एलर्जी है या इसके विपरीत, हालांकि ऐसे मामले हैं जिनमें दोनों एलर्जी होती है।
शेलफिश के प्रत्येक समूह के बीच एलर्जी आमतौर पर स्वतंत्र होती है, और यह भी संभव है कि आपके पास एक निश्चित समूह में से केवल एक को एलर्जी है और दूसरों को सामान्य रूप से सेवन किया जा सकता है, हालांकि पूरे समूह को समान रूप से बचने की सलाह दी जाती है।
शेलफिश एलर्जी के लक्षणों में शामिल हैं: खांसी, सांस की तकलीफ, सूजन, पित्ती, गले में जकड़न, पेट में दर्द, दस्त, उल्टी और एनाफिलेक्सिस।
अनाज से एलर्जी
सीलिएक रोग के अलावा, जो लस असहिष्णुता है और जो गेहूं, राई, जौ और जई जैसे अनाज में मौजूद प्रोटीन के कारण होता है, अनाज एलर्जी का कारण बन सकता है।
अनाज की एलर्जी एक ही अनाज, कई या सभी के सामने हो सकती है। इस घटना में कि एक बच्चे को दलिया से एलर्जी है, स्वच्छता उत्पादों पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह अक्सर साबुन और क्रीम में उपयोग किया जाता है।
अनाज एलर्जी के लक्षण ज्यादातर अन्य खाद्य एलर्जी के समान होते हैं, जैसे कि पित्ती, पेट में दर्द, उल्टी, दस्त, सांस की तकलीफ और एनाफिलेक्सिस।
लेग्यूम एलर्जी
फलियां वे पौधे हैं जिनके फल फली में संलग्न होते हैं, और दाल, सोयाबीन, छोले, सेम, मटर और मूंगफली शामिल हैं, हालांकि बाद वाले को पागल माना जाता है जब हम खाद्य एलर्जी के बारे में बात करते हैं।
बचपन में पैर की एलर्जी आम है, लेकिन ज्यादातर मामलों में यह वयस्क जीवन में गायब हो जाता है। नट्स के मामले में, यह महत्वपूर्ण है कि अगर आपको सोयाबीन से एलर्जी है, तो ध्यान से खाए गए भोजन के लेबल की जांच करें।
फलियों द्वारा भोजन की प्रतिक्रिया के लक्षणों में शामिल हैं: मुंह में खुजली, होंठ, जीभ या ग्रसनी, श्वसन संबंधी समस्याएं, उल्टी या एनाफिलेक्सिस, हालांकि फलियां के मामले में यह संभावना नहीं है कि बाद वाला होगा।
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