यदि आपका बच्चा पहले से ही छह महीने तक पहुँच चुका है, तो मुझे लगता है कि आपको पहले से ही पूरक आहार के बारे में काफी जानकारी होगी और बीएलडब्ल्यू (बेबी-लेड-वीनिंग) के बारे में सुना होगा। यह आपके बच्चे को खिलाने का एक तरीका है जिसमें मूल रूप से दलिया से गुजरना और उसे सीधे ठोस भोजन देना है ताकि वह इसे अपने हाथों से ले सके और इसे सीधे अपने मुंह में ले जा सके।
शुरुआत के लिए, अधिकांश माताओं नरम खाद्य पदार्थों की पेशकश करते हैं (जो हम उनकी उंगलियों से कुचल सकते हैं) लाठी में काटते हैं ताकि जिस टुकड़े को वे अपने मुंह में डालते हैं वह उनके हाथों से निकल जाए। जैसे ही शिशुओं ने कुछ खाद्य पदार्थों की कोशिश की है, हम स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार कर सकते हैं जो आपको बनावट, स्वाद का अनुभव करने में मदद करेंगे ... और शानदार भोजन खा सकते हैं!
आपका बच्चा लगभग सब कुछ खा सकता है
ऐसे छोटे बच्चों के लिए नट्स, अंडे या मसाले जैसे खाद्य पदार्थ देखकर आप हैरान हो सकते हैं। कठोर भोजन परिचय प्रोटोकॉल इतिहास में नीचे चले गए हैं और, अब, छह महीने से बच्चे व्यावहारिक रूप से सब कुछ खा सकते हैं। इसके अलावा, संभावित एलर्जीकारी खाद्य पदार्थ जैसे नट्स या कुछ फलों की शुरूआत में देरी करने की सिफारिश पुरानी हो गई है क्योंकि यह एलर्जी विकसित करने का पूर्वाभास दे सकता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में कुछ निषिद्ध खाद्य पदार्थ होंगे:
- नमक: परिपक्वता की प्रक्रिया में आपके गुर्दे के लिए उपयुक्त नहीं है।
- शहद: साल से पहले बोटुलिज़्म के जोखिम के लिए।
- पूरे सूखे फल: चोकिंग खतरा के कारण। यह सिफारिश न केवल शिशुओं के लिए है: बच्चों को पांच या छह साल की उम्र तक पूरे नट्स नहीं खाने चाहिए। हाँ, वे छह महीने से एक तैयारी में उन्हें कुचल कर खा सकते हैं।
- कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, स्किम्ड: पूर्ण विकास अवस्था में शिशुओं को बढ़ने के लिए (स्वस्थ) वसा की आवश्यकता होती है।
- बड़ी मछली और शंख: इसकी पारा सामग्री के कारण, तीन साल से कम उम्र के बच्चों को स्वोर्डफ़िश या सम्राट, डॉगफ़िश, ड्राई क्लीनर और टूना खाने से बचना चाहिए (3 से 12 साल के बच्चों में, इसे 50 ग्राम / सप्ताह या 100 तक सीमित करें जी / 2 सप्ताह और उसी सप्ताह किसी भी अधिक श्रेणी का उपभोग न करें)। इसके अलावा, कैडमियम की उपस्थिति के कारण, बच्चों को झींगा के सिर, झींगे और क्रेफ़िश के सामान्य सेवन से बचना चाहिए, साथ ही केकड़े के समान क्रस्टेशियंस का शरीर।
- संपूर्ण दूध डेयरी: अतिरिक्त प्रोटीन के लिए जो बच्चे के गुर्दे के लिए हानिकारक हो सकता है।
- मांस, मछली और अधपके अंडे: इन कच्चे या पके हुए खाद्य पदार्थों को कभी भी 70c से कम न दें।
- खेल मांस: सीसा संदूषण के संभावित जोखिम के लिए। यह सिफारिश छह साल तक फैली हुई है।
- पालक, चर्ड, बीट्स और बोरेज: इसकी नाइट्रेट सामग्री के लिए। वर्ष से तीन तक, यह आवश्यक है कि ये सब्जियां प्रति दिन एक से अधिक सेवारत न हों।
- शैवाल: इसकी उच्च आयोडीन सामग्री के लिए अनुशंसित नहीं है।
- चीनी: पूरी तरह से अनावश्यक। यह कैरियोजेनिक है, पोषण में कुछ भी योगदान नहीं करता है, नशे की लत है और यह सीधे बचपन के मोटापे से भी जुड़ा हुआ है।
Begoña Prats, पुस्तक के लेखक बेबी के नेतृत्व वाली वीनिंग: आपके बच्चे को अकेले खाने के लिए 70 व्यंजनों और व्यंजनों ऐप्स BLW हैप्पी रेसिपी भोजन और हैप्पी रेसिपी पेस्ट्री हमें आपके बच्चे के साथ BLW में शुरू करने के लिए 13 नमकीन और मीठे व्यंजनों की पेशकश करता है। अपनी उंगलियों को चूसना होगा:
तुर्की और सेब मीटबॉल (डेयरी फ्री / नो नट्स)
सामग्री (लगभग 15 मीटबॉल)
- 250 ग्राम टर्की कीमा बनाया हुआ मांस
- 1 अंडा
- 1/2 प्याज
- 1 सेब
- 125 ग्राम ब्रेडक्रंब या पूरे गेहूं का आटा
- थाइम (स्वाद के लिए)
तैयारी
- हम ओवन को 180º तक पहले से गरम करते हैं।
- प्याज और सेब को बारीक काट लें। हम रिजर्व रखते हैं
- एक कटोरे में हम मांस, पहले से पीटा अंडा, प्याज, सेब और थाइम डालते हैं। मिक्स।
- ब्रेडक्रंब / पूरे गेहूं का आटा जोड़ें जब तक आपको एक कॉम्पैक्ट आटा नहीं मिलता है जो आपके हाथों से संभाला जा सकता है।
- हम अपने हाथों से गेंद बनाते हैं और नॉन-स्टिक पेपर द्वारा कवर की गई बेकिंग शीट पर जगह बनाते हैं।
- हम 20 मिनट पकाते हैं जो उन्हें आधे समय के आसपास घुमाते हैं और हमारे पास पहले से ही है। स्वादिष्ट!
तोरी और गाजर बर्गर (कोई डेयरी / नहीं पागल)
सामग्री (8 हैम्बर्गर के लिए)
- I तोरी
- 1 गाजर
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच वनस्पति दूध
- 120 ग्राम ब्रेडक्रंब (नमक के बिना)
- जमीन जीरा (स्वाद के लिए)
- काली मिर्च (स्वाद के लिए)
तैयारी
- हम अपने स्वादिष्ट हैम्बर्गर तैयार करते समय ओवन को 200º तक प्रीहीट करते हैं।
- सबसे पहले, हम तोरी (त्वचा के साथ या बिना) और गाजर और रिजर्व को पीसते हैं।
- अब हम अंडे को एक कटोरे में हराते हैं और सीज़निंग को अपनी पसंद और दूध में मिलाते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं।
- सब्जियों को जोड़ें और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला की मदद से धीरे से हिलाएं।
- अंत में हम ब्रेडक्रंब को शामिल करते हैं और एक प्रबंधनीय आटा प्राप्त होने तक मिश्रण को मैन्युअल रूप से सजाते हैं। बहुत सूखा आटा नहीं होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो हम ब्रेडक्रंब या वनस्पति दूध को ठीक करेंगे।
- नॉन-स्टिक पेपर के साथ कवर की गई बेकिंग शीट पर, हम बर्गर को एक चम्मच, हाथों से या एक प्लैटर की मदद से बनाते हैं।
- हम 10 से 15 मिनट तक सेंकते हैं। और हमारे पास है!
इस नुस्खा में वनस्पति दूध को निरंतरता, शुरुआत या स्तन के दूध के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है और यदि वे 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए हैं, तो पूरे दूध के लिए भी।
नारियल स्पंज केक (डेयरी मुक्त)
सामग्री
- 100 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 अंडे
- 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल
- 125 मिली नारियल का दूध
- 10 बड़े चम्मच खजूर का पेस्ट *
- 75 ग्राम कसा हुआ नारियल
- खमीर का 1/2 लिफाफा
तैयारी
- हम ओवन को 165º तक गर्म करते हैं।
- हम गोरों को जर्म्स से अलग करते हैं। हम अंडे की सफेदी की सवारी कठोर होने तक करते हैं। हम रिजर्व रखते हैं
- हम योलक्स, खजूर का पास्ता, तेल और नारियल का दूध मिलाते हैं।
- हम गेहूं का आटा, खमीर और कसा हुआ नारियल जोड़ते हैं।
- हम गोरों को लिफ़ाफ़े की गतिविधियों के साथ शामिल करते हैं जब तक कि वे एकीकृत न हों।
- अंत में हम चिकनी आंदोलनों के साथ कसा हुआ नारियल जोड़ते हैं।
- हम आटे को पहले से घी और आटे के लिए उपयुक्त सांचे में डालते हैं।
- 25 मिनट सेंकना, unmolding से पहले शांत और जाने दो!
* खजूर का पेस्ट: मुट्ठी भर खजूर (बोनलेस) पानी से ढके होते हैं, जिससे वे रात भर हाइड्रेट रह सकते हैं। अगले दिन, सब कुछ संसाधित किया जाता है (पानी सहित) और आपको एक मीठा और पौष्टिक पेस्ट मिलता है जिसके साथ आप स्वस्थ तरीके से अपने डेसर्ट को उज्ज्वल कर सकते हैं।
एक और तेज संस्करण में उबलते पानी को गर्म करने और खजूर (बिना हड्डी) को ढँकने के लिए 30 मिनट के लिए हाइड्रेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर सब कुछ कुचल और तैयार है। यह फ्रिज में कुछ हफ़्ते के लिए रखा जाता है।
नींबू स्पंज केक (बिना डेयरी / बिना नट्स के)
सामग्री
- 1 और 1/2 कप पेस्ट्री आटा
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
- 1 कप वेजिटेबल मिल्क *
- 1 नींबू
- 10 तारीखें
- 1 बड़ा चम्मच खमीर
तैयारी
- हम ओवन को 180º तक पहले से गरम करते हैं।
- नींबू के छिलके (केवल पीले भाग) को पीसकर निचोड़ लें।
- एक प्रोसेसर की मदद से अंडा, तेल, नींबू का रस, वनस्पति दूध, जेस्ट और खजूर मिलाएं।
- हम आटा और खमीर को शामिल करते हैं। हम समरूपता करते हैं।
- हम आटा को पहले से greased और आटे के सांचे में डालते हैं।
- हम 30 मिनट सेंकना करते हैं। अनमोल होने से पहले ठंडा होने दें। कितना स्वादिष्ट!
* एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, इस नुस्खा के वनस्पति दूध को स्टार्टर, निरंतरता या स्तन के दूध से बदला जा सकता है। एक वर्ष से अधिक के लिए, पूरे दूध के लिए।
अनाज और नट्स कुकीज़ (डेयरी मुक्त)
सामग्री (12 इकाइयों के लिए)
- 75 ग्राम पूरे गेहूं का आटा
- 100 ग्राम गेहूं या जई चोकर
- 100 ग्राम जई का आटा
- मिश्रित नट के 120 जीआर
- 8 तारीख या प्रून
- 2 अंडे
- 75 मिली सूरजमुखी तेल
- 1 चम्मच खमीर
तैयारी
- हम ओवन को 200º तक पहले से गरम करते हैं।
- नट्स को पीसें और उन्हें आटा, चोकर, ओट फ्लेक्स और खमीर के साथ मिलाएं। हम रिजर्व रखते हैं
- अंडे, सूरजमुखी तेल और कटा हुआ खजूर / आलूबुखारा डालें।
- हम आटे के साथ गेंद बनाते हैं और उन्हें चम्मच या गैर-स्टिक पेपर से ढके बेकिंग शीट पर कुकी स्टैंप की मदद से हल्के से कुचलते हैं। हल्का भूरा और तैयार होने तक 15 मिनट पकाएं!
- वे एयरटाइट कनस्तर में 3 या 4 दिन रखते हैं, अधिमानतः फ्रिज से बाहर। इसके अलावा, हम जब चाहें तब उन्हें आनंद लेने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
बादाम कुकीज़ (डेयरी मुक्त)
सामग्री (25 कुकीज़ के लिए)
- 100 ग्राम पूरे गेहूं का आटा
- 65 जीआर जमीन बादाम
- 1 अंडे
- 50 मिलीलीटर नरम जैतून का तेल
- 4 बड़े चम्मच खजूर का पेस्ट
- रासायनिक खमीर के 1 चम्मच
तैयारी
- आटा, खमीर और जमीन बादाम को मिलाएं, एक ज्वालामुखी के रूप में केंद्र में एक छेद बनाएं और बाकी सामग्री जोड़ें: पेस्ट, तेल और अंडे। एक सजातीय पेस्ट बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं।
- हम एक कॉम्पैक्ट गेंद बनाते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर से लपेटते हैं और इसे फ्रिज में 1 घंटे के लिए आराम करते हैं।
- समय के बाद, हम एक रोलर की मदद से एक फली हुई सतह पर खिंचाव करते हैं।
- हम ओवन को 200º तक पहले से गरम करते हैं।
- कुकी कटर से कुकीज को काटें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें।
- हम लगभग 10 मिनट पकाते हैं, जब तक कि वे हल्के भूरे रंग के न हों। ठंडा होने दें और तैयार हैं।
हम उन्हें रसोई के कैबिनेट में कमरे के तापमान पर कैन या कसकर बंद ट्यूपर में रख सकते हैं या उन्हें हमेशा हाथ में रखने के लिए प्रबंधनीय भागों में फ्रीज कर सकते हैं।
केले और नारियल कुकीज़ (लस मुक्त / अंडा मुक्त / डेयरी मुक्त / अखरोट मुक्त)
सामग्री (10 बड़ी कुकीज़ के लिए)
- 100 ग्राम कसा हुआ नारियल
- 1 पका हुआ केला
तैयारी
- हम ओवन को 180º तक पहले से गरम करते हैं।
- हम एक कांटा के साथ केले को अच्छी तरह से कुचलते हैं और नारियल डालते हैं।
- अपने हाथों से मिलाएं, कुकी या गेंदों के रूप में आटा और कॉम्पैक्ट के हिस्से लें।
- लगभग 15 मिनट बेक करें।
- हम बाहर निकालते हैं जब वे भूरे रंग के और ... तैयार होने लगते हैं।
गाजर और अखरोट पटाखे (कोई अंडा / डेयरी मुक्त नहीं)
सामग्री (10-12 कुकीज़ के लिए)
- 2 कप दलिया भून
- 1/4 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप वनस्पति दूध
- 1/2 कप नरम जैतून का तेल
- 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/2 कप कटा हुआ अखरोट
- 6 बड़े चम्मच खजूर का पेस्ट
तैयारी
- प्रोसेसर में गाजर, वनस्पति दूध, खजूर का पेस्ट और तेल मिलाएं।
- आटा और जई जोड़ें और समरूप करें।
- अंत में, नट्स जिसे हम आटा के साथ मैन्युअल रूप से लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला की मदद से मिलाते हैं।
- प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें।
- ओवन को 180º तक निकालें और पहले से गरम करें।
- एक चम्मच की मदद से हम पहले से नॉन-स्टिक पेपर द्वारा कवर की गई बेकिंग शीट पर छोटे ढेर लगाते हैं।
- 20 मिनट कुक, शांत और जाने दो!
कप 250 मिलीलीटर की मात्रा के बराबर हैं।
चावल बर्गर (डेयरी फ्री / नो नट्स)
सामग्री (8 हैम्बर्गर के लिए)
- 4 कप पके हुए चावल (ठंडा)
- 2 अंडे
- 1/2 प्याज
- 6 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- मसाले (स्वाद के लिए)
तैयारी
- एक कटोरे में पके हुए अंडे के साथ पका हुआ चावल मिलाएं।
- कटा हुआ प्याज, मसाले और आटा जोड़ें। हम आटे को ठीक करते हैं यदि आवश्यक हो तो एक प्रबंधनीय आटा प्राप्त नहीं किया जाता है।
- हम हैम्बर्गर बनाते हैं और उन्हें थोड़ा तेल के साथ पैन में डालते हैं। हम दोनों तरफ भूरे रंग के होते हैं और हमारे पास पहले से ही है।
हम उसी अनुपात में एक और कटी हुई सब्जी के लिए प्याज का विकल्प चुन सकते हैं, अन्य प्रकार के आटे या यहां तक कि जमीन बादाम की कोशिश कर सकते हैं।
चिकन बर्गर सूखे टमाटर और एवोकैडो (ग्लूटेन-फ्री / डेयरी-फ्री / एग-फ्री / नट-फ्री)
सामग्री (लगभग 8-10 बर्गर के लिए)
- 2 चिकन स्तन (लगभग 450 जीआर)
- 1 एवोकैडो
- 1/2 कप सूखे टमाटर
- काली मिर्च (स्वाद के लिए)
तैयारी
- पहली चीज जो हम करेंगे वह है टमाटर को लगभग 3 घंटे तक पानी में भिगोकर थोड़ा सा हाइड्रेट करना। फिर हम रिजर्व करते हैं।
- एक प्रोसेसर में स्तनों को कुचलें। हम कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- हम सूखे टमाटर और एवोकैडो को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। हम रिजर्व रखते हैं
- एक कटोरी में लकड़ी या चम्मच से समान रूप से स्तन, टमाटर और काली मिर्च को मिलाएं। एक समान आटा मिलने तक एवोकैडो को सावधानी से डालें।
- अब प्लास्टिक रैप से कवर करें और फ्रिज में 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
- खत्म करने के लिए, हम आटे के साथ गेंदों को बनाते हैं और हल्के ढंग से कुचलने के लिए हैम्बर्गर बनाते हैं। हमने उन्हें कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर, मध्यम आँच पर दोनों तरफ से भूरा किया।
एवोकैडो चीज़केक केक (लस मुक्त / अंडा मुक्त / डेयरी मुक्त)
सामग्री
आधार के लिए
- 1 कप बादाम
- 1 कप खजूर
क्रीम के लिए:
- 4 मध्यम एवोकाडोस
- 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 कप नारियल का तेल
- 4 बड़े चम्मच खजूर का पेस्ट
तैयारी
- आधार के सभी अवयवों को एक प्रोसेसर के साथ मिलाएं जब तक कि आपको चिपचिपा आटा न मिल जाए।
- हम नॉनस्टिक पेपर के साथ एक कम मोल्ड बनाते हैं और पास्ता को चम्मच या स्पैटुला के साथ फैलाते हैं। इसे कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए।
- अब हम क्रीम के अवयवों को मिलाते हैं।
- हम प्रोसेसर के साथ फिर से एक दूसरे की मदद करते हैं। हम मोल्ड पर डालते हैं और समान रूप से फैलते हैं। हम फ्रीजर में लगभग 2 घंटे ले जाते हैं, अनमोल्ड और तैयार होते हैं।
फ्रिज में स्टोर करें।
सूखे टमाटर, बादाम और काबुली चना (लस मुक्त / अंडा मुक्त / डेयरी मुक्त)
सामग्री
- नमक के बिना सूखे टमाटर के 10 हिस्सों
- 30 ग्राम बादाम
- 120 जीआर पका हुआ छोले
- लहसुन की 1 लौंग
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- अजवायन की पत्ती (स्वाद के लिए)
- मीठा पपरिका (स्वाद के लिए)
तैयारी
- हम सूखे टमाटर को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो कर हाइड्रेट करते हैं।
- हम टमाटर और उस पानी को आरक्षित करते हैं जो हमने प्रक्रिया में उपयोग किया है, क्योंकि यह बनावट के अत्यधिक घने होने पर मिश्रण को नरम करने के लिए बहुत उपयोगी होगा।
- हम एक प्रोसेसर में टमाटर, बादाम, लहसुन, तेल और मसालों को कुचलते हैं। चिंता मत करो अगर मिश्रण सजातीय नहीं है, तो बच्चों के लिए यह बहुत अधिक दिलचस्प है।
- अंत में, हम छोले और पानी जोड़ते हैं, जहां हमने टमाटर को धीरे-धीरे हाइड्रेट किया है जब तक कि हम उस बनावट को नहीं पाते हैं जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है।
हम फ्रिज में कवर करते हैं (एक ग्लास जार में, उदाहरण के लिए)। इसे लगभग एक सप्ताह तक संरक्षित रखा जाता है ओह, और यह जमे हुए किया जा सकता है!
चिकन और सब्जी सॉस (लस मुक्त / डेयरी मुक्त / अखरोट मुक्त)
सामग्री (10-12 सॉसेज के लिए)
- 350 ग्राम बिना पका हुआ चिकन स्तन
- 1 अंडा
- 50 जीआर तोरी
- 50 जीआर प्याज
- 50 ग्राम गाजर
- स्वाद के लिए मसाले (वैकल्पिक)
तैयारी
- हम एक प्रोसेसर में स्तन को कुचलते हैं। हम रिजर्व रखते हैं
- सब्जियों को काट लें। हम रिजर्व रखते हैं
- अंडे को हराकर एक बड़े कटोरे में डालें। मांस और सब्जियां, सीजन जोड़ें और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला की मदद से मिलाएं।
- पन्नी या पन्नी के टुकड़े काटें और लगभग 40-50 ग्राम मांस डालें। हम सॉसेज को आकार देते हैं और अच्छी तरह से निचोड़ते हैं। हम फिल्म के मामले में एक गाँठ या एक धागे के साथ कोनों को बंद करते हैं और एल्यूमीनियम पन्नी के मामले में कुछ सिलवटों के साथ। मिश्रण समाप्त होने तक दोहराएं।
- उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में, हम उन्हें लगभग 3 मिनट तक पकाने देते हैं। निकालें और ठंडा होने दें।
- रैप निकालें और एक पैन में थोड़ा तेल डालकर पकाएं।
सॉसेज जो हम उपयोग नहीं करने जा रहे हैं वे एक बार ठंडा होने के बाद जमे हुए हो सकते हैं। आप अन्य प्रकार के मांस, वील, टर्की, पोर्क की भी कोशिश कर सकते हैं ...
इनके साथ बीएलडब्ल्यू में शुरू करने के लिए 13 व्यंजनों न केवल आपका बच्चा अपनी उंगलियों को चूसना होगा, लेकिन स्वस्थ तरीके से खाने में अपना पहला कदम उठाएंगे।
शिशुओं और अधिक में आपका बच्चा फल के बारे में कुछ भी जानना नहीं चाहता है? इसे बेहतर तरीके से स्वीकार करने के गुर, अवेना: अपने बच्चे और पूरे परिवार के लिए व्यंजनों के लिए इसे कैसे तैयार करें
बच्चे के नेतृत्व वाली वीनिंग: आपके बच्चे को अकेले खाने के लिए 70 व्यंजनों (गर्भावस्था, शिशु और बच्चे)
अमेज़न में आज € 16.99 के लिए