बच्चे स्कूल में खाना खाने के लिए रहने लगते हैं और वे इसे बाकी कोर्स के दौरान करेंगे। वर्ष में नौ महीने, सप्ताह में पांच भोजन: स्कूल कैंटीन कैसी होनी चाहिए? हमें इस स्थान से माता-पिता की क्या उम्मीद करनी चाहिए?
मूल रूप से, एक स्कूल कैंटीन को घर के समान मेनू की पेशकश करनी चाहिए, सभी विशेषताओं के साथ जो भोजन को एक स्वस्थ आदत बनाते हैं। यह एक संतुलित मेनू है, विविध, प्रत्येक उम्र की जरूरतों के लिए अनुकूलित ... लेकिन यह भी कि कभी-कभी भुला दिया जाता है (यदि लगभग हमेशा नहीं): कि भोजन सुखद है, कोई जल्दी नहीं है, कि आप बात कर सकते हैं ... और यह है कि स्कूल कैंटीन केंद्रों द्वारा प्रदान की जाने वाली एक पूरक शैक्षिक सेवा है।
आइए ध्यान रखें कि स्कूल की उम्र के दौरान उचित भोजन और पोषण आवश्यक है, जो बच्चों को स्वस्थ होने की अनुमति देगा। और, उसी समय, यहां उन्हें एक पूरक पोषण शिक्षा हासिल करनी होगी जो हम उन्हें घर पर, एक परिवार के रूप में देते हैं। क्योंकि बचपन में जब वे उन खाने की आदतों को आकार देते हैं जो जीवन भर बनी रहेंगी।
स्कूल कैंटीन में मेंस
पर्याप्त पोषण की स्थिति प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है कि हम अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करें, भोजन में पिरामिड के विभिन्न समूहों से खाद्य पदार्थों को शामिल करें। हमें इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि दोपहर का भोजन पोषक तत्वों की काफी मात्रा के साथ दैनिक ऊर्जा योगदान का 30-35% सेवन करता है।
कुपोषण, कमी (कुपोषण) या अधिकता (अधिक वजन और मोटापा) दोनों के कारण, अल्प और दीर्घकालिक में हानिकारक परिणाम हो सकते हैं, इसलिए स्कूल मेनू को अनुकूलित करना होगा।
के अनुसार स्पेनिश सोसायटी ऑफ़ कम्युनिटी न्यूट्रीशन के "हेल्दी ईटिंग गाइड" (एसईएनसी), स्कूल में मेनू की संरचना और योजना होनी चाहिए: भोजन कक्ष की विशेषताओं और जरूरतों के लिए पर्याप्त, विविध, और भी सुखद।
भोजन से बना जा सकता है:
- चावल, पास्ता, आलू या फलियां: एक सेवारत।
- सलाद या सब्जियां: एक सेवारत या साइड डिश।
- मांस या मछली या अंडा वैकल्पिक रूप से: एक सेवारत।
- रोटी: एक टुकड़ा।
- फल: एक टुकड़ा (और हम बाकी दिनों के लिए दैनिक फल और सब्जियों के पांच सर्विंग्स तक पहुंचेंगे)।
- पानी, जो भोजन में एकमात्र पेय होना चाहिए।
इसके अलावा, यह अनुशंसित है प्रत्येक क्षेत्र की विविधता और स्वदेशी गैस्ट्रोनोमिक पहचान बढ़ाएं, और भोजन के सांस्कृतिक पहलुओं के साथ-साथ मौसमी खाद्य पदार्थों और वर्ष के समय के लिए तैयारी की आदत डालना।
भोजन की खपत की आवृत्ति के बारे में, SENC अनुशंसा करता है, लगभग, निम्नलिखित:
पहले पाठ्यक्रमों में: 1 समय फलियां, 1 समय सब्जी (कच्चा, पका या शुद्ध), 1 समय पास्ता, 1 समय चावल, 1 समय आलू।
दूसरे व्यंजनों में: 1 समय की मछली, 1 समय का अंडा और बाकी, विभिन्न प्रकार के मांस, गार्निश में ताज़ी सब्जी के लिए प्राथमिकताएं।
कठिन स्वीकृति (पहली सब्जी और दूसरी मछली) की पहली और दूसरी प्लेट संयोजनों से बचने के लिए सलाह दी जाती है और पहली और दूसरी प्लेट संयोजनों को अनुकूलित करें ताकि वे न तो बहुत हल्के हों और न ही बहुत घने।
सप्ताह के पांच डेसर्ट में से चार फलों पर आधारित होना चाहिए, अधिमानतः ताजा, डेयरी डेसर्ट (दही, दही, ताजा पनीर, आइसक्रीम) या मीठे डेसर्ट के लिए एक दिन का समय।
भोजन कक्ष में ग्लूटेन-मुक्त मेनू होना चाहिए और विभिन्न खाद्य एलर्जी या आहार के लिए उपयुक्त होना चाहिए। और अंत में, घर पर, याद रखें कि विभिन्न प्रकार के स्वाद, गंध, आकार और स्थिरता प्रदान करने से बच्चों की रुचि पैदा होती है और उनकी भूख को उत्तेजित करता है।
भोजन कक्ष एक शैक्षिक स्थान के रूप में
पोषण और हाइजीनिक मापदंड के तहत गुणवत्तापूर्ण भोजन प्रदान करने के अलावा, हमें बढ़ावा देना चाहिए उचित भोजन और व्यवहार स्वच्छता की आदतें, साथ ही भोजन के सामाजिक और प्रेरक पहलू। छात्रों को जिम्मेदारी में, सम्मान और सह-अस्तित्व में शिक्षित किया जा सकता है ... जो उनके व्यक्तित्व के विकास में योगदान देता है।
पोषण शिक्षा के लिए माता-पिता और शिक्षकों को बच्चों की विशेषताओं के लिए धैर्य, समर्पण और सम्मान की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे हमेशा सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइट्स के साथ नहीं होंगे या कुछ खाद्य पदार्थों को लेने के लिए अनिच्छुक होंगे।
कुछ स्कूल पहले से ही भोजन कक्ष के समय को समझने के इस तरीके को बढ़ावा दे रहे हैं, बिना बच्चों को बोलने के लिए मना करना (पर्याप्त स्वर बनाए रखना) और यदि आवश्यक हो तो उन्हें अधिक समय देना ... कुछ समुदायों में प्रत्येक पारी के लिए भोजन की न्यूनतम अवधि 30 पर निर्धारित है मिनट। और जल्दी में खाना अच्छा नहीं है (या पसंद है) ...
छोटों को कभी-कभी मदद की आवश्यकता होगी यदि भोजन कटा हुआ नहीं है (मांस, एक फल ...) और इन मामलों में यह केवल मॉनिटर का काम नहीं होगा: पुराने छात्र दोनों उम्र के लिए एक बहुत समृद्ध सहयोग और बातचीत में उनकी मदद कर सकते हैं।
कभी-कभी विशेष गैस्ट्रोनोमिक दिन आयोजित किए जाते हैं, अन्य देशों और संस्कृतियों के लिए समर्पित होते हैं, जो न केवल स्वाद में विविधता लाते हैं, बल्कि उन्हें "अलग" स्वीकार करने और सम्मान करने के लिए भी सिखाते हैं, अक्सर एक छात्र शरीर के साथ जो बहुसंस्कृतिवाद का एक उदाहरण है।
यह भी मांगा गया है कि भोजन कक्ष का भौतिक स्थान सुखद है, जिससे आप आराम के माहौल में भोजन का आनंद ले सकते हैं। एक अच्छा, हवादार स्थान जो एक अच्छे तापमान पर है, जिसमें शैक्षिक संदेश शामिल हैं ...
आखिरकार, भोजन और पोषण के बुनियादी कार्य को पूरा करने के अलावा, स्कूल कैंटीन एक उत्कृष्ट सामाजिक और शैक्षिक कार्य निभाता है, इसलिए यह केवल एक जगह नहीं हो सकती है जहां छात्रों को खिलाया जाता है। यह मत भूलो कि यह शैक्षिक पहलू स्कूल में समाप्त नहीं होता है, बल्कि परिवार में शुरू होता है। हमें बच्चों को एक स्वस्थ नाश्ता, साथ ही दोपहर का भोजन, नाश्ता, रात का भोजन उपलब्ध कराना होगा ...
खैर, शायद यह एक आदर्श, यूटोपियन डाइनिंग रूम है, लेकिन हम सपने देखना और उन लोगों को आवाज देना पसंद करते हैं स्कूल कैंटीन में जो विशेषताएं होनी चाहिए, क्योंकि हमारे बच्चे साल भर वहां ज्यादातर भोजन बनाते हैं। कई दिन, कई घंटे, कई खाद्य पदार्थ ... यह कोई मामूली बात नहीं है!
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शिशुओं और में | स्कूल कैंटीन में आदर्श मेनू, "माँ, मैं तुम्हें भोजन कक्ष में याद करता हूं"
