यदि हम मानते हैं कि और कुछ नहीं था जो हमें इस "स्मार्ट पदार्थ" के बारे में आश्चर्यचकित कर सकता है जो कि स्तन का दूध है, तो इसकी संरचना पर शोध हमें इसके भारी लाभों के रूप में विस्मित करता है। और हम अभी भी उन सभी को नहीं जानते हैं।
ज्यूरिख विश्वविद्यालय (स्विट्जरलैंड) के भौतिक विज्ञान संस्थान के विशेषज्ञों द्वारा अध्ययन की समीक्षा में पाया गया है इसमें 200 से अधिक विभिन्न चीनी अणु शामिल हैं, जो पशु जगत में सबसे जटिल दूध है, 30-50 से ऊपर पाया गया, उदाहरण के लिए, माउस या गाय के दूध में।
यह "सुपरफूड" अपनी जैविक संरचना के दृष्टिकोण से बेजोड़ है। न तो कृत्रिम दूध और न ही अन्य स्तनधारियों के दूध इससे मेल खाते हैं।
इसके अलावा, इन ऑलिगोसैकराइड्स (प्राकृतिक शर्करा) में से प्रत्येक की भूमिका बच्चे के जीव में एक अलग कार्य है और स्तनपान कराने की अवधि के दौरान बदलती है, जैसे कि हम ईंटें बिछाते हैं, बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली.
शिशुओं और अधिक में विकास के प्रत्येक चरण में स्तन के दूध की संरचना: यह बच्चे की जरूरतों के लिए अनुकूल है शिशुओं को आंतों के बैक्टीरिया से मुक्त पैदा किया जाता है, जो उन्हें बीमारी से बचाने के लिए काम करेगा, लेकिन लाखों लोग पहले से ही उपनिवेश हो चुके हैं और सप्ताह के अनुसार, अरबों। स्तन का दूध बच्चे की आंत में अच्छे बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देता है।
पहले दिन प्रतिरक्षा समारोह के साथ शर्करा, प्रोटीन, विटामिन और कोशिकाओं से भरा होता है: एक कॉकटेल नवजात शिशु की जरूरतों के अनुकूल है। जैसे-जैसे समय बीतता है, अणु जैसे कि इनॉगोग्लोबुलिन ए (आईजीए) और ओलिगोसेकेराइड जठरांत्र संबंधी संक्रमणों से बचाते हैं और माइक्रोबायोटा के विकास का पक्ष लेते हैं।
जन्म के बाद यह एंटीबॉडी और अणुओं में समृद्ध होता है जो हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को धीमा करता है और सफेद रक्त कोशिकाओं की गतिविधि का समन्वय करता है। एक महीने बाद, जब बच्चा अपने आप से एक अनुकूली प्रतिरक्षा प्रणाली विकसित करना शुरू कर देता है, तो दूध में मौजूद मातृ एंटीबॉडी की मात्रा और भी शर्करा की विविधता काफी कम हो जाती है और इसके बजाय, वसा और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है जो कि बाल विकास में योगदान देता है।
शिशुओं में और अधिक स्तन का दूध "स्मार्ट" होता हैहम हाल के वर्षों में अध्ययन किए गए स्तन के दूध की संरचना के बारे में अधिक जानते हैं। अन्य बातों के अलावा, इसमें बायोमोलेक्यूलस होता है जो सूजन से लड़ता है, साथ ही प्राकृतिक घटक जो बच्चे की चयापचय को विनियमित करने के लिए स्मृति और एक प्रमुख हार्मोन को बढ़ाते हैं।
