थाओ फाउंडेशन और डीकेवी इंस्टीट्यूट ने हाल ही में रिसर्च क्रैडल नाम से किया है "बचपन में भोजन के दौरान पर्यावरण का अध्ययन", जिसमें तीन से सात साल की उम्र के 52 बच्चों के साथ 40 परिवारों के प्रत्यक्ष अवलोकन शामिल है।
मुझे याद है कि जब हमने थाओ के अंतिम कार्य को प्रस्तुत किया था, यह बताते हुए कि बचपन के मोटापे की दर को बनाए रखा जा रहा था, मैंने आज आपके सामने प्रस्तुत भविष्य के अध्ययन के बारे में कुछ पढ़ा, और मुझे उस समय परिवार के व्यवहार का अवलोकन करना दिलचस्प लगा खाते हैं।
दिलचस्प है, क्योंकि यद्यपि यह गोपनीयता में एक घुसपैठ (सहमत, निश्चित रूप से) लगता है, तकनीक का उपयोग शैक्षिक और सांस्कृतिक कारकों को गहरा करने के लिए किया गया है जो परिवार के अंदर के बच्चे हैं।
मेरी विनम्र (और आंशिक) राय में, कई बच्चे अभिभूत हैं - "प्लेट खत्म करो!", "चम्मच से मत खेलो!", आदि। - ऐसे समय में जब पूरे परिवार को तनावमुक्त होना चाहिए। जैसा कि मैं जूलियो बसुल्टो (इस साक्षात्कार में) से बात कर रहा था, कई बार माता-पिता महत्वहीन मुद्दों पर बच्चों पर दबाव बनाने के लिए पोषण के महत्व के बारे में भूल जाते हैं।
और यह कि यद्यपि यह ज्ञात है कि एक परिवार के रूप में खाना विभिन्न खाने के विकारों से सुरक्षा का कारक बन सकता है; और यह परिवार संचार को सुदृढ़ करने के लिए एक शक्तिशाली तंत्र के रूप में भी माना जाता है, इस बिंदु पर कि शैक्षणिक प्रदर्शन के साथ इसका संबंध संभव है। लेकिन निश्चित रूप से ऐसा भोजन जिसमें वे एक दूसरे से लड़ते हैं, बुरी तरह से उत्तर देते हैं, घृणा में खाएं, या मेज से उठना चाहते हैं; इसके कारण होने वाले लाभों का उपयोग नहीं करता है।
लेकिन, चलिए अध्ययन पर वापस जाते हैं: भोजन के समय पारिवारिक बातचीत का अध्ययन किया गया है, उन रणनीतियों को इकट्ठा करना जो पिता और माता भोजन करते समय बेटे और बेटियों के व्यवहार को प्रभावित करते हैं, और भोजन के संदर्भ में लड़कों और लड़कियों की प्रतिक्रिया को प्रभावित करते हैं।
इस बार "वे क्या खाते हैं" मुख्य चिंता का विषय नहीं था
लेकिन, जैसा कि उल्लेख किया गया है, परिवार की गतिशीलता; चूंकि ये इतने महत्वपूर्ण हैं कि ये पारिवारिक वातावरण को प्रभावित करते हैं। आइये ध्यान रखें कि "भोजन का समय" जितना लंबा होगा, बच्चों के साथ बातचीत उतनी ही अधिक होगीएक सकारात्मक वातावरण की स्थापना करना, जो बच्चों को सुनने पर ध्यान केंद्रित करता है, और सामान्य रुचि के विषयों पर विभिन्न वार्तालापों को आयोजित करता है।
इस प्रकार, उदाहरण के लिए, भोजन जो बीस मिनट से कम समय तक रहता है, वे उन बच्चों से संबंधित होते हैं जो केवल माता-पिता में से एक की उपस्थिति के साथ भोजन करते हैं, जो आम तौर पर व्यवहार और शिष्टाचार पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
दूसरी ओर, जब खाने का कार्य खिलौनों या टीवी देखने के साथ किया जाता है (मेरी राय में कुछ बहुत ही असावधान), बच्चे के फैलाव को बढ़ाता है"खाने" और "मज़े करना" के बीच एक तरह का संघर्ष स्थापित करना। यह सोचने के लिए एक गलत धारणा है कि उत्तेजना / भोजन सेट अच्छे परिणाम दे सकता है, क्योंकि यह भोजन के साथ अच्छे संबंध की सुविधा नहीं देता है, परिवार के साथ अकेले रहने दें।
ऐसा लगता है कि जब मेज पर व्याकुलता के कोई तत्व नहीं होते हैं, और माता-पिता अपने बच्चों के साथ बातचीत करते हैं, बच्चे कम विचलित होते हैं और भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं (मेरा साथी इसे पढ़ना पसंद करेगा क्योंकि वह कभी भी लड़की को अपनी गुड़िया या छोटे खजाने को मेज पर नहीं लाने के लिए कहता है, जो छोटी मेज पर भी जगह ले लेती है)।
टिप्पणियों के परिणामों को ध्यान में रखते हुए
माता-पिता को याद दिलाया जाता है कि बच्चों में ऊर्जा सेवन को विनियमित करने की एक सहज क्षमता है, इसका अनुवाद यह होगा कि पहुंच के भीतर पागल भोजन नहीं डालकर, माता-पिता को उन चम्मचों के बारे में शांत होना चाहिए जो कम या ज्यादा (और जो हम डालते हैं उसे विनियमित करते हैं। हमारे अपने बच्चों के ज्ञान पर आधारित पकवान)।
माता-पिता जो एक संवादी मॉडल (गैर-निर्देश, इसलिए) बनाए रखते हैं, अक्सर दिखाते हैं बच्चों के दृष्टिकोण के प्रति अधिक सम्मान, और बेहतर परिणाम प्राप्त करें। मैं समझता हूं कि यह मॉडल उस आत्मविश्वास का परिणाम है जो माता-पिता खुद में महसूस करते हैं, और अपने बच्चों में विश्वास करते हैं, और यह लक्ष्य हासिल करना होगा। चलो सुनने का अभ्यास करके शुरू करते हैं, और उन "बात कर रहे सिर" होने को रोकते हैं जो लगातार चिल्लाते हैं, छोटे लोगों की उपेक्षा करते हैं (जो मिनी नहीं हैं क्योंकि वे हैं)।
भोजन के दौरान बच्चों की गतिशीलता, उनकी लय, धारणा और संवेदनाओं का सम्मान होना चाहिए: एनीमेशन, बातचीत और स्वीकृति, पर्याप्त रणनीतियों से अधिक, साथ ही साथ सकारात्मक अंतरविरोध (उत्सुकता से, यह शिक्षा से संबंधित है सवालों के माध्यम से हम इस दोपहर के बारे में बात करेंगे)।
जाहिर है, माता-पिता का दिन खराब हो सकता है, या हम गुस्से में आ सकते हैं क्योंकि बच्चे एक दूसरे पर मैकरोनी फेंकने के लिए खेलते हैं (यह एक अतिशयोक्ति है, शायद आपके पास अधिक सत्य उदाहरण हैं :)); लेकिन सामान्य तौर पर हमें नाटक करना चाहिए, और महत्वपूर्ण पर ध्यान देना चाहिए, छोटे लोगों से आपसी सम्मान के लिए पूछने से उन्हें छूट दिए बिना।
मिठाई के लिए: मिठाई
सिफारिशों को अंतिम रूप देने के लिए, और "टुकड़े" डालें, टिप्पणी करें कि मिठाई यह भोजन में एकीकृत भोजन के अलावा कुछ भी नहीं है, जो मैं समझता हूं कि संस्कृतियों के अनुसार, यह खर्च करने योग्य भी हो सकता है। लेकिन मैंने अपने आप को रॉटेनमियर की योजना में नहीं रखा है, कि घर पर हमारे पास मिठाई है, हालांकि यह भोजन का लक्ष्य नहीं है; सवाल यह नहीं है, लेकिन यह तथ्य है कि अगर हम इसे पुरस्कार के रूप में उपयोग करते हैं, तो हम इसे भोजन से अलग कर देते हैं, और बच्चा किसी भी सकारात्मक मूल्य को आंतरिक नहीं करता है।
मनाया परिवारों में यह एक चंचल तत्व के रूप में, बातचीत के लिए और यहां तक कि एक खतरे के रूप में दिखाई दिया। और बच्चों के लिए डेसर्ट माना जाने वाले खाद्य पदार्थों की बनावट और स्वादों का आनंद लेने का शानदार अवसर नहीं है, बजाय इसके कि उन्हें लोलुपता से निगल लिया जाए क्योंकि यह एक इनाम माना जाता है?
वैसे, हालांकि अध्ययन पोषण संबंधी पहलुओं पर विचार नहीं करता है, आपको याद दिलाता है कि सामान्य रूप से, मिठाई के रूप में बहुत बेहतर फल
सामान्य तौर पर, भोजन के दौरान, बच्चों को चाहिए अपने स्वयं के स्वाद को विकसित करने और नए स्वादों के साथ प्रयोग करने का अवसर है.
छवियाँ | आईलीम, ब्रूस टुटन
वाया | नवरा की डायरी
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पेक्स एंड मोर में | यह आपकी ज़िम्मेदारी है: बचपन के मोटापे को रोकने के लिए भोजन और जीवन शैली में बदलाव शुरू करना, भोजन में बच्चों की शिक्षा: मेज पर भोजन और व्यवहार का वितरण, क्या आप बच्चों के मेनू पर ध्यान देते हैं जब आप बाहर खाने जाते हैं घर से?
