आज हम OCU द्वारा पैक किए गए ताजा हैम्बर्गर के विश्लेषण से हैरान थे। यह पता लगाने का इरादा था कि मांस की गुणवत्ता क्या है, हालांकि संगठन के प्रदर्शन को आयरलैंड में निर्मित एक चेतावनी से प्रेरित किया गया है।
यह पता चला है कि लेबल पर संकेत दिए बिना 20 नमूनों में से दो नमूनों (विभिन्न ब्रांडों से) में घोड़े का मांस होता है।
बर्गर एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग कई परिवार सप्ताह में एक बार करते हैं, और हम सभी यह तय करना पसंद करते हैं कि हम अपने बच्चों को क्या खिलाते हैं, निर्माता द्वारा दी गई जानकारी के आधार पर। OCU के अनुसार स्पष्ट उपभोक्ता धोखाधड़ी के लिए प्रतिबद्ध है और बर्गर बेचे जा रहे हैं जिनके लेबल उनके वास्तविक अवयवों को इंगित नहीं करते हैं। घोड़े का मांस खाद्य सुरक्षा की समस्या नहीं है, लेकिन उपभोक्ता के लिए एक धोखा है, जो सोचता है कि वह गोमांस खरीदता है और केवल गोमांस खाता है।
बर्गर: न केवल कीमा बनाया हुआ मांस
सामान्य गुणवत्ता के बारे में, कीमा बनाया हुआ मांस, हैम्बर्गर का एक घटक, एक बहुत खराब होने वाला उत्पाद है, जो कि प्रशीतित होने पर भी एक ही दिन में सेवन किया जाना चाहिए। उसके लिए पैक किए गए ताजा हैमबर्गर के विशाल बहुमत में संरक्षक होते हैं जो उनके जीवन का विस्तार करते हैं.
इसके अलावा, मानक मांस की तैयारी, हैमबर्गर का एक और संस्करण एंटीऑक्सिडेंट, रंजक या स्वाद बढ़ाने वाले जैसे योजक ले जाने की अनुमति देता है। बाद वाला, हानिरहित होने के बावजूद, मांस की गुणवत्ता की कमी का सामना कर सकता है
यह पता चला है कि 20 में से 16 बर्गर ने भी विश्लेषण किया वे सल्फाइट ले जाते हैंएक योजक जिसकी उपयोगिता बैक्टीरिया के विकास को रोकना और मांस के मूल रंग को बनाए रखना है। सल्फाइट्स को जोड़ने के लिए, निर्माता एक कानूनी चाल का उपयोग करते हैं: उनके हैमबर्गर को बर्गर मांस कहते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता अगर ऐसा नहीं होता सल्फाइट उच्च मात्रा में सुरक्षित नहीं हैं। वे उल्टी, पेट दर्द और एलर्जी, सिरदर्द और मतली के साथ लोगों में पैदा कर सकते हैं। कुछ विश्लेषणकर्ताओं ने एक बच्चे के लिए सल्फाइट्स के स्वीकार्य दैनिक सेवन (आईडीए) का 90% वहन किया।। इसका मतलब यह है कि उस दिन कोई अधिक सल्फाइट नहीं लिया जाना चाहिए (या उस हैमबर्गर में केचप या सरसों भी मिलाएं)।
वसा, कैलोरी सेवन और नमक का विश्लेषण करने के बाद, यह निष्कर्ष निकाला गया है कि अधिकांश हैम्बर्गर बीफ़ के टुकड़े की वसा सामग्री से अधिक है। कुछ उत्पाद 23% और 25% तक पहुंचते हैं, स्पष्ट रूप से अत्यधिक प्रतिशत, तब से वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, प्रोटीन की मात्रा उतनी ही कम होगीओ।
खराब गुणवत्ता और उच्च कीमत का भोजन
बर्गर, सामान्य रूप से, खराब गुणवत्ता के हैं, लेकिन वे महंगे हैं। OCU की राय में विश्लेषण किए गए ब्रांडों में से केवल 5 को मंजूरी दी गई है: दो उत्कृष्ट गुणवत्ता के साथ और तीन स्वीकार्य गुणवत्ता के साथ.
OCU ने खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए स्पैनिश एजेंसी (AESAN), कृषि मंत्रालय और स्वायत्त समुदायों को एक स्पष्टीकरण और एक जांच की मांग करते हुए संबोधित किया है जो स्पष्ट करता है कि हैम्बर्गर में घोड़े का मांस कैसे आया है जो इसका उल्लेख नहीं करते हैं लेबलिंग।
मैं इस बात से अधिक चिंतित हूं कि सल्फाइट की उपस्थिति इस तथ्य से अधिक है कि उपभोक्ताओं को बताए बिना घोड़े का मांस जोड़ा गया है। हालांकि सच्चाई यह है कि घर पर (और योजक और अन्य आश्चर्य से बचने के लिए) हम हैम्बर्गर नहीं लेते हैं जब तक कि कसाई मेरे सामने मांस की नकल नहीं करता है, तो यह इसे आकार देने का मामला है। बेशक, हमेशा अपवाद होते हैं, और फास्ट फूड रेस्तरां में भोजन करने पर उन्हें घर पर दोनों की अनुमति होती है।
छवियाँ | नील टी, मार्शल एस्टर - फूड फेटिशिस्ट, स्लाव अधिक जानकारी | पेक्स और अधिक पर OCU रिपोर्ट | तीन या अधिक साप्ताहिक बर्गर बचपन के अस्थमा का खतरा बढ़ाते हैं, चिली में फास्ट फूड रेस्तरां में मेनू के बगल में खिलौने शामिल करने की मांग की जाती है
