निओफोबिया, नए खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने का डर, छोटे बच्चों में बहुत आम है। इन, एक बार जब वे 2 या 3 साल के हो जाते हैं तो किसी नए स्वाद से बचते हैं.
यूनिवर्सिटी कॉलेज ऑफ लंदन के महामारी विज्ञान और जन स्वास्थ्य विभाग के डॉ। कुक की टीम द्वारा जुड़वा बच्चों के साथ किए गए एक महत्वपूर्ण हालिया अध्ययन में पाया गया कि लगभग 80% बच्चों में नए खाद्य पदार्थों से इंकार करने की प्रवृत्ति आनुवांशिक कारणों से होती है ।
कुक ने 8 से 11 साल की उम्र के एक साथ जुड़वाँ (मोनोज़ायगोटिक) और गैर-समान जुड़वाँ (डिजीगॉटिक) के 5,390 जोड़े का अध्ययन किया। परिणामों से पता चला है कि 78% मामलों में भोजन की नपुंसकता वंशानुगत है, जबकि शेष मामलों में यह कारण है पर्यावरणीय कारक वे अभी तक स्पष्ट नहीं हैं।
इस सुविधा की विकासवादी व्याख्या यह है कि अधिकांश मानव प्रागितिहास के दौरान, जिस उम्र में बच्चों ने अपने आप से जंगली फल इकट्ठा करना शुरू किया, वह लगभग दो या तीन साल था। फिर, उन बच्चों को जो वे जानते थे कि जीवित रहने से कम होने की संभावना थी। अजीब खाद्य पदार्थ अच्छा नहीं हो सकता है।
इसीलिए छोटे बच्चों को इस तरह के विभिन्न और नए स्वादों को अस्वीकार करना सामान्य है, जब पूरक भोजन, जैसे कि सब्जियां या बाद में मछली शुरू करना।
इसके बजाय, छोटों के बीच मिठाई की स्वीकृति यह सामान्य है, और यह कि इस तथ्य के अलावा कि दूध का एक मीठा स्वाद है, हमारे पूर्वजों ने अधिक जीवित रहने की तलाश में शर्करा और वसा का विकल्प भी चुना।
वर्षों में, कम से कम सिद्धांत रूप में, नए स्वादों की यह अस्वीकृति गायब हो जाती है, और "प्राप्त स्वादों" का आगमन होता है, जिन्हें हम बार-बार आज़माकर देखते हैं। यद्यपि हम सभी कुछ वयस्क जानते हैं जो नए खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति के इस बचपन की अवस्था में रहे हैं ...
और, आंकड़ों को तोड़ना समाप्त करने के लिए, ऐसे बच्चे भी हैं जो प्रयोग करने के लिए नए स्वादों (चाहे भोजन हो या नहीं) को जारी रखने में कोई आपत्ति नहीं करते हैं। उन्हें मेरी बेटियों को बताना चाहिए जो पहले से ही जानती हैं कि कीवी या आलू की त्वचा का स्वाद कैसा होता है (बिल्ट-इन मिट्टी के साथ)। क्या वे बढ़ने के साथ-साथ बदलेंगे?
किसी भी मामले में, कि बच्चा नए स्वादों को आजमाना नहीं चाहता है, वह आनुवंशिक है। यह हम पर निर्भर करेगा कि हम नए खाद्य पदार्थों की आदत डालें और उन्हें स्वीकार करने के लिए एक हजार और एक तरीके से पेश करें और विभिन्न चीजों को आजमाने से न डरें।
