कि हमें साल भर दाल खाना है, यह मैं जानता हूँ, लेकिन हम यह भी जानते हैं कि हम उन्हें गर्म खाने का मन नहीं करते हैं, इसीलिए आज हम इसे प्रस्तुत करते हैं दाल का सलाद बनाने की विधि.
यह व्यंजन वसा में कम है और हमें बड़ी मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस, सेलेनियम, आयोडीन और जस्ता, विटामिन ए, बी, बी 1, सी, डी और ई प्रदान करता है।
4 लोगों के लिए सामग्री
400 ग्राम दाल, 1 प्याज, 3 मसाला लौंग, अजवाइन की 1 शाखा, 1 गाजर, 2 तेज पत्ते, अजमोद, 3 कड़ी उबले अंडे, 50 ग्राम हरा जैतून, 50 ग्राम काला जैतून, 4 बड़े चम्मच तेल, नींबू का रस, वसा नमक और काली मिर्च।
मसूर सलाद की तैयारी
हम दाल को ठंडे पानी में भिगोने के लिए रख देते हैं और कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं। फिर, हम उन लोगों को हटा देते हैं जो सतह पर बने हुए हैं।
प्याज को छीलें, इसे पूरा छोड़ दें और लौंग को चुभें, अजवाइन को काट लें और गाजर को खुरचें। हमने इसे अजमोद और बे पत्ती के साथ एक बड़े पुलाव में डाल दिया।
दाल डालें और पानी से ढक दें। लगभग 45 मिनट के लिए या जब तक हम यह न देख लें कि दाल नरम है, तब तक पकाएं। खाना पकाने के माध्यम से आधा छिड़कें।
कड़े उबले अंडे छीलें, गोरों को गोरों से अलग करें और अलग से काट लें। जैतून से हड्डियों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
दाल को सूखा लें, प्याज, गाजर और जड़ी बूटियों को हटा दें और ठंडा होने दें।
एक कप में हम तेल, नींबू का रस और थोड़ी सी काली मिर्च का उत्सर्जन करते हैं। सॉस के साथ दाल को सीज करें।
दाल में कटा हुआ जैतून मिलाएं और अंडे की सफेदी और कटी हुई जर्दी पर फैलाएं।
तैयारी का समय | 15 मिनट
खाना पकाने का समय | 45 मिनट
कठिनाई | ड्रॉप
चखने
हम ठंडा परोसते हैं, तो हम इसे पहले से एक अच्छा समय तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में ठंडा होने तक समय तक नहीं छोड़ सकते।
हम कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ सेवा कर सकते हैं, कुछ नमक के गुच्छे के बगल में छिड़का हुआ है।
साबुत प्याज को छोड़ दें और खाना पकाने के दौरान मसाला लौंग को चुभायें मसूर की दालइसकी एक तार्किक व्याख्या है और दोनों के लिए समान है, जब दाल पकने पर उन्हें बिना किसी समस्या के निकालने में सक्षम होना चाहिए।
