जब हम एक बच्चे के सामने रखते हैं ए सब्जी पकवान सबसे सामान्य बात यह है कि आप इसे जल्दी से अस्वीकार कर देते हैं और कहते हैं कि आपको यह पसंद नहीं है। हम आम तौर पर सोचते हैं कि यह रंग हरा होगा या शायद बनावट, जो हमारे बच्चों का सबसे बड़ा दुश्मन पालक, चट या फलियां बनाती है।
एक अमेरिकी वैज्ञानिक ने यह समझने की कोशिश की है कि क्या आनुवंशिकी में कोई सुराग हो सकता है जो बच्चों की इन प्रतिक्रियाओं की व्याख्या करता है। निष्कर्ष हड़ताली हैं।
यह तथ्य कि बच्चे मिठाई और गुड से प्यार करते हैं और सब्जियों से नफरत करते हैं, जाहिर है कि यह धन्यवाद है जीवित रहने की वृत्ति इंसान का स्वाद की भावना कड़वे स्वाद को खारिज करती है क्योंकि अधिकांश जहर में यह स्वाद होता है, और मीठे के लिए इच्छुक होता है क्योंकि यह त्वरित शर्करा के रूप में कैलोरी प्राप्त करने से जुड़ा होता है, ताकि मीठी चीजें लेना भी सुखद हो सके।
अध्ययन के लेखक के अनुसार, स्वाद की भावना के भीतर 27 प्राप्तकर्ता हैं जो कड़वे स्वादों को अलग करने की सेवा करते हैं, और इसके बजाय केवल मिठाई के लिए तीन, जो प्रागितिहास में हमें जहरीले खाद्य पदार्थ लेने से बचने में मदद करते हैं। यही कारण है कि हम बच्चों को सिरप और दवाएं लेने के लिए इतना मुश्किल लगता है।
इन निष्कर्षों के बावजूद, खाने के समय सीखने और रचनात्मक होने के साथ, आशा न खोएं, बच्चे सीखेंगे कि सब्जी अच्छी है
इसके बारे में अच्छी बात यह है कि ये वृत्ति स्थायी नहीं हैं, और जैसे-जैसे व्यक्ति बढ़ता है, उसकी स्वाद की भावना बदल जाती है, और हम नए खाद्य पदार्थों को स्वीकार करना शुरू करते हैं।
वाया | संसार
