खाद्य पिरामिड का कहना है कि उपभोग करने के लिए दूसरे सबसे महत्वपूर्ण खाद्य समूह में हैं फल, सब्जियां और सब्जियां। लेकिन जब यह देखने की बात आती है कि बच्चे और किशोर क्या खाते हैं, तो बहुत कम ही ऐसे होते हैं जो उन्हें रोज खाते हैं और कई ऐसे होते हैं जो हफ्ते भर में मुश्किल से ही उनका स्वाद लेते हैं।
यह आहार में असंतुलन का कारण बनता है क्योंकि सभी भूख जो वे इन खाद्य पदार्थों के साथ नहीं लेते हैं, वे दूसरों के साथ इसे संतुष्ट करते हैं, जिससे अधिकता और असंतुलन होता है, जो परिलक्षित होता है, शायद, सिफारिश की तुलना में अधिक वजन में, और एक में, शायद, स्वास्थ्य की बदतर स्थिति। सामान्य।
इस कारण से, संयुक्त राज्य अमेरिका में (जहां मैं कहूंगा कि बच्चे अभी भी स्पनिर्ड्स से भी बदतर खाते हैं), वे बच्चों को अधिक सब्जियां खाने के लिए कुछ करने के लिए बाहर सेट करते हैं, और इसी तरह वे सफल हुए.
स्कूलों में सलाद
कुछ समय पहले एक पहल कहा जाता है चलो सलाद बार्स को स्कूलों में स्थानांतरित करें, धन्यवाद जिसके लिए वहाँ हैं स्कूलों में सलाद बनाने के लिए उत्पादों से भरी 4,800 से अधिक बार। लगभग 50% हाई स्कूल के छात्र, 39% मिडिल स्कूल के छात्र और 31% प्राथमिक स्कूल के बच्चे उनमें से एक के पास हैं। समस्या यह थी कि बच्चे उनसे संपर्क नहीं करते थे।
यही है, पहला कदम सही था: बच्चों को सलाद खाने के लिए, उन्हें यह उपलब्ध होना चाहिए। और एक बार जब वे उपलब्ध हो जाते हैं, तो उन्हें भोजन लेने के लिए संपर्क करने में दिलचस्पी लेनी पड़ती है।
इसलिए जैसा कि हमने मेडलाइन में पढ़ा, लोरी स्प्रूस, प्रोवो, यूटा में ब्रिघम यंग विश्वविद्यालय में स्वास्थ्य विज्ञान के एक प्रोफेसर ने अन्य शोधकर्ताओं के साथ अध्ययन करने का फैसला किया, इसे हासिल करने के लिए एक अच्छी विधि क्या हो सकती है।
ऐसा करने के लिए, उन्होंने 12 न्यू ऑरलियन्स स्कूलों के छात्रों का अवलोकन किया। उन्होंने पाया कि जो स्कूल अपने सलाद बार को अधिक ईमानदारी से प्रचारित करने के लिए संघर्ष करते थे उन्हें अपने छात्रों को दूसरों की तुलना में तीन गुना अधिक उपयोग करने के लिए मिला.
उन्होंने किस विज्ञापन का इस्तेमाल किया
सबसे सफल विज्ञापन विधियाँ स्कूल के विभिन्न स्थानों के विज्ञापन, प्रकाशनों और स्कूल समाचार पत्रों में उनके बारे में जानकारी और वेबसाइट पर सलाद बार के प्रचार के लिए थीं। जहां सलाद बार को सबसे अधिक बढ़ावा दिया गया था, जहां इसके बारे में अधिक बात हुई थी, बच्चों ने बेहतर प्रतिक्रिया दी।
साथ ही, उन्होंने देखा कि बेहतर उत्तर था जब माता-पिता ने स्वस्थ भोजन को बढ़ावा दिया घर पर:
यह बहुत प्रयास और समय लेता है, लेकिन अधिकांश बच्चों और किशोरों को खाने से पहले खाने के लिए दोहराए जाने वाले एक्सपोज़र की आवश्यकता होती है। यदि एक बच्चा घर पर उन खाद्य पदार्थों के संपर्क में है जो स्कूल में परोसे जाते हैं, तो बच्चे को स्कूल में उन फलों या सब्जियों को खाने की अधिक संभावना हो सकती है।
एक जिज्ञासा के रूप में, कहते हैं कि अध्ययन में, पत्रिका में प्रकाशित हुआ स्वास्थ्य शिक्षा और व्यवहार, उन्होंने देखा कि किशोर लड़कियों और लड़कियों ने सलाद बार का उपयोग लड़कों की तुलना में अधिक बार किया, और सामान्य तौर पर, लड़कों का कहना है कि वे स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, बाकी की तुलना में बार का उपयोग करें।
और हम इसे घर पर कैसे करते हैं?
हमारे पास सलाद बार नहीं है, लेकिन हाँ हम दृष्टि में भोजन डाल सकते हैं। कई बच्चे शायद ही फल या सब्जियां खाते हैं क्योंकि वे अपने माता-पिता को इसे खाते नहीं देखते हैं, और क्योंकि वे इन खाद्य पदार्थों को अक्सर नहीं देखते हैं। यही कारण है कि उन्हें प्लेट पर रखना जारी रखने के लायक है, कि वे उन्हें देखते हैं, कि वे हमें देखते हैं कि वे उन्हें खा रहे हैं, कि उनके सामने उनके पास है, और वे उन्हें खाने के लिए मजबूर नहीं हैं।
हम सुझाव दे सकते हैं, लेकिन इसे लागू करने के लिए एक अच्छा विचार नहीं लगता है, क्योंकि वहाँ अधिक जोखिम है कि मजबूर करने के लिए विसर्जन उन्हें और भी अधिक अस्वीकार कर देगा। अगर हम कुछ भी ऐसा ही कर सकते हैं ... समझाएं कि यह व्यावहारिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण चीज है जिसे वे खा सकते हैं, हमेशा बिना किसी जबरदस्ती के पेश करते हैं, ताकि वे इसे खाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें (जैसा कि मैं कहता हूं, अगर उन्हें लगता है कि वे दबाव नहीं कहते हैं), और कभी-कभी इसे हमारे खेलों में शामिल करें: जब हम खाना बनाते हैं, जब हम गुड़िया के साथ खेलते हैं और पात्र सब्जियों को अधिक सक्रिय होने के लिए खाना चाहते हैं आदि। इसके अलावा, वे इस तरह के कुछ मार्केटिंग ट्रिक्स परोस सकते हैं जिनकी चर्चा हमने बहुत पहले नहीं की थी।
जैसा कि वे कहते हैं, किसी को कुछ करने के लिए उन्हें ऐसा करने के लिए प्रेरित करना होगा: यह उसे करने के लिए कहने के लिए पर्याप्त नहीं है। खैर, बच्चों, वही। उस प्रेरणा को खेती करना दिलचस्प है ताकि वे खुद सब्जियों और फलों को खाने का फैसला करें। यदि वे उन लोगों में से एक हैं जो मुश्किल से उन्हें आज़माते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि यह ऐसा कुछ नहीं है जो रातोंरात होता है, लेकिन यह कुछ ऐसा है जो हमें माता-पिता के रूप में करना है।
