अधिक से अधिक आवाजें हमें चेतावनी देने के लिए उठाई जाती हैं कि कुछ हम गलत कर रहे हैं रसोई पर कदम रखकर नहीं बल्कि नाश्ते के दूध को गर्म करने के लिए।
विकसित देशों में जनसंख्या का मोटापा, वह बीमारियाँ जो उसे झेलनी पड़ती हैं, पहले से खाए गए खाद्य उत्पाद, हमारी अर्थव्यवस्था में होने वाला खर्च ...
हम कह सकते हैं कि गहरा नीचे है खाने और पकाने के लिए सब कुछ शुरू करना है और यह कि हमारी थाली में हर दिन हम अपना थोड़ा सा स्वास्थ्य डालते हैं, भले ही हमें इसका एहसास न हो। क्या आपने सोचा है कि आप कैसे खाते हैं? और क्या आपने सोचा है कि आप अपने बच्चों को कैसे खाते हैं?
हमारे बच्चों को खिलाना कुछ ऐसा है जो आमतौर पर हमें ले जाता है भले ही हम कभी-कभी अपना खाना भूल जाते हैं और यह महसूस नहीं करते हैं कि इसके साथ ही हम उन्हें अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए एक बहुत ही नकारात्मक उदाहरण दे रहे हैं।
जुनून के बिना और थोड़े सामान्य ज्ञान के साथ, हम जो खाते हैं और जो खाते हैं, उस पर फिर से विचार कर सकते हैं, हम अपने खाने के व्यवहार को बेहतर खाने के लिए पुनर्निर्देशित कर सकते हैं और इसलिए: बेहतर तरीके से जिएं।
तुम सब कुछ नहीं खाते ... और कुछ नहीं होता
हम उन विज्ञापनों पर बमबारी कर रहे हैं जो हमें विश्वास दिलाना चाहते हैं कि जो बच्चे हमारी थाली में रखी हर चीज को नहीं खाते हैं, उन्हें समस्या होती है, वे "बुरे खाने वाले" होते हैं और जो उनके स्वास्थ्य को जल्द या बाद में प्रभावित करेंगे।
जाहिर है, हमारे पास समाधान यह है कि हम एक ऐसा उत्पाद खरीदें जो उस समस्या को हल करे जो हमें पता नहीं था कि हमारे पास है। मूल रूप से क्योंकि सामान्य शब्दों में यह समस्या मौजूद नहीं है।
सभी बच्चे नहीं वे एक ही मात्रा में खाना खाते हैं, उनका दोस्त, उनका भाई, उनका चचेरा भाई कम या ज्यादा खा सकता है और वह बिल्कुल सामान्य हो सकता है।
सभी बच्चे नहीं वे हमेशा एक ही मात्रा में भोजन करते हैं, आज आप कल से कम या कल से अधिक भरा हुआ पकवान खा सकते हैं और यह सामान्य है।
सभी बच्चे नहीं वे खाने के लिए एक ही समय लेते हैं, वे एक ही चीज खा सकते हैं लेकिन उन्हें चबाने, निगलने, स्वाद लेने, यहां तक कि स्वाद के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है और यह पूरी तरह से सामान्य है।
सभी बच्चे नहीं उन्हें हर दिन खाने की समान आवश्यकता होती है, कल बहुत मेहनत से भोजन किया जाता है या हल्का खाया जाता है और इसीलिए आज या कल वे कम या ज्यादा खाएंगे और पूरी तरह से सामान्य रहेंगे।
¿लेकिन यह आपके साथ भी नहीं होता है और हम वयस्क हैं, यह हमारे बच्चों के लिए ऐसा क्यों नहीं हो सकता है, क्योंकि यह एक खाद्य समस्या में परिवर्तित हो रहा है?
हां आप सब कुछ खाते हैं
यह महत्वपूर्ण है और हमारे हाथ में है। हमारे बच्चे, हम पहले ही देख चुके हैं कि विभिन्न कारणों से और हमेशा सामान्य ज्ञान का पालन करते हुए, वे प्रत्येक भोजन में खाने की मात्रा पर निर्णय ले सकते हैं लेकिन हम वे हैं जो आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थ, विविध और गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ देने के लिए बाध्य हैं। यह हमारा दायित्व है और आपके स्वास्थ्य के लिए हमारी सारी जिम्मेदारी है।
और कुछ ऐसा जो कई बार, बहुत बार हम भूल जाते हैं: आइए उसका उदाहरण बनें।
हम बच्चों को परिवार के बाकी हिस्सों से अलग भोजन बनाने पर विचार नहीं कर सकते हैं यदि इसका संकेत देने के लिए कोई चिकित्सा कारण नहीं है, क्योंकि हम भोजन को या तो पुरस्कार के रूप में या सजा के रूप में नहीं मान सकते हैं लेकिन कुछ बहुत ही सरल है जो हम अपने साथ कर सकते हैं बच्चे ताकि भोजन के साथ उनका रिश्ता स्वस्थ और अधिक प्राकृतिक हो: उनके साथ खाना बनाना।
स्वस्थ खाने के लिए पकाना
बेशक, यह स्पष्ट है कि हर दिन हम एक साथ खाना नहीं बना सकते हैं, लेकिन शायद एक से अधिक बार हम एक साथ रात का भोजन तैयार कर सकते हैं और हमारे पास हमेशा "रसोई" को जगाने के लिए सप्ताहांत होगा जो व्यावहारिक रूप से हर बच्चे के अंदर है।
इस संबंध में आंकड़े बहुत अनुकूल नहीं हैं और हमें जल्द से जल्द कार्रवाई करनी चाहिए।
हम खाना पकाने का कौशल खो रहे हैं, यह स्पष्ट है, क्योंकि यह भी है हमारे भोजन की गुणवत्ता खराब हो गई है जबकि हमने उन पाक गुणों को खो दिया है और इसलिए हमारा स्वास्थ्य भी खराब हो गया है। जनसंख्या के मोटापे के आंकड़े बढ़ने और इसे साबित करने से नहीं रोकते हैं।
जैसा कि हम कुछ उत्पादों को खाना बनाना नहीं जानते हैं, हम उनका उपभोग करना बंद कर देते हैं और अंत में हम धीरे-धीरे अधिक से अधिक संसाधित और पहले से पके हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, जो कि हम अब खाना बनाना नहीं जानते हैं और हम ऐसा करने के लिए सीखना नहीं चाहते हैं।
वहाँ कई टिप्पणियों है कि दिखा रहे हैं अधिक समय खाना पकाने के लिए समर्पित, बेहतर आहार प्रोफ़ाइल या वही, जो अन्य रसोइयों को खाने की बेहतर आदतें हैं, यह दिखाया गया है कि यह आपके आहार में अधिक सब्जियां शामिल करता है और कम शर्करा वाले पेय का सेवन करता है।
खाना बनाना सबसे अच्छा उपकरण है जिसमें हमें अपने आहार में सुधार करना है, अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार को बेहतर बनाने के लिए और अपने बच्चों के साथ खाना बनाना उनके भविष्य में निवेश है।
खाद्य क्रांति
इस संबंध में, ब्रिटिश कुक जेमी ओलिवर एक की आवश्यकता को बढ़ावा दिया गया है खाद्य क्रांति जिसके साथ आम लोगों में बेहतर आहार संबंधी आदतों को फैलाना, के उपभोग को प्राथमिकता देना "असली भोजन" के खिलाफ कार्रवाई की और precooked।
"अपने स्वास्थ्य के लिए, जो आप खाते हैं उसे पकाएं" यह इस अभियान का एक छोटा सा बल विचार है जिसमें यह वर्षों से शामिल है और इसका उद्देश्य बच्चों के लिए बेहतर खाना सीखना, जितना संभव हो सके उनका भोजन तैयार करना और यह जानना है कि वे कहां से और कैसे तैयार होते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जो वे आमतौर पर यह महसूस किए बिना खाते हैं कि उनके स्वास्थ्य के लिए इसका क्या मतलब है, ताकि वे उनका सेवन करना बंद कर दें या कभी-कभी ऐसा करें।
