हालांकि सीलिएक रोग के निदान ने प्रभावित लोगों के आहार को हमेशा के लिए बदल दिया है, वे अपने जीवन को जारी रख सकते हैं, अध्ययन कर रहे हैं, काम कर रहे हैं, संबंधित हैं, जब तक आपका आहार लस मुक्त है.
जैसा कि आप जानते हैं, ग्लूटेन अनाज में मौजूद एक एजेंट है जो गेहूं, जौ, राई और शायद जई के रूप में आम है।
परिवार के भरण-पोषण के संबंध में, चाहे बीमार वयस्क हों मानो वे बच्चे हैं (बाद के मामले में, उन्हें शिक्षित करना सुविधाजनक है)। खरीद के समय कभी-कभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मिठाई, सलाद ड्रेसिंग, पके हुए खाद्य पदार्थ, सॉसेज ... के बाद से जोड़ा जटिलताओं का कारण बनता है, इसमें ग्लूटेन शामिल हो सकते हैं, इसलिए विश्वसनीय लेबलिंग का महत्व है, और लेबल पढ़ने में समय व्यतीत करना ।
बाहर खाने के दौरान अच्छी तरह से मेनू चुनना भी महत्वपूर्ण है, लेकिन क्या होता है जब बच्चे स्कूल में खाना खाते हैं? इस विषय पर हम पहले ही अवसरों पर बात कर चुके हैं, लेकिन आज हमें स्पेन के फेडरेशन ऑफ सेलियाक एसोसिएशन ऑफ फेशियल (FACE) के साथ सहयोग समझौते के लिए यूरेस्ट (सामूहिक पुनर्स्थापना कंपनी) को बधाई देना है, वे लस मुक्त मेनू से निपटने के लिए प्रक्रियाओं और प्रक्रियाओं को साझा करने के लिए प्रतिबद्ध हैं एरेस्ट द्वारा प्रबंधित सामूहिक भोजन कक्षों की रसोई में तैयार किया गया।
कंपनी 1250 से अधिक शैक्षिक केंद्रों में हर दिन (जिनमें से 8000 से अधिक विशेष आहार हैं) 130000 से अधिक मेनू परोसती है। स्पेन में गतिविधि छह ब्रांडों के माध्यम से की जाती है, जिनमें से स्कॉलरेस्ट विशेष रूप से शिक्षा के लिए समर्पित है
सहयोग समझौते ने FACE द्वारा यूरेश के तकनीकी कर्मचारियों को प्रशिक्षण और सलाह पर अपनी नींव रखी, विलियम्स के लिए विशिष्ट उत्पादों की आपूर्ति की यूरेस्ट की गारंटी पहले FACE द्वारा नियंत्रित किया गया था और यूरेस्ट द्वारा प्रबंधित रसोई में तैयार किए गए लस-मुक्त मेनू से निपटने के लिए प्रक्रियाओं और प्रक्रियाओं के बंटवारे।
मुझे लगता है कि हम एलर्जी को समाज में एकीकृत करने के रास्ते पर हैं, हम लक्ष्य से बहुत दूर हो सकते हैं, लेकिन इस समझौते जैसी पहल वे सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं.
