गर्भावस्था के दौरान, पहले से कहीं ज्यादा, माँ को चुनना होगा सुरक्षित भोजन शिशु के समुचित विकास को सुनिश्चित करना। इसलिए, कुछ को हमेशा ध्यान में रखना आवश्यक है गर्भावस्था में सुरक्षित भोजन के लिए युक्तियाँ.
टोक्सोप्लाज़मोसिज़, लिस्टेरियोसिस या साल्मोनेलोसिस जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले बैक्टीरिया के कारण होने वाली बीमारियाँ गर्भवती महिलाओं में बहुत गंभीर परिणाम दे सकती हैं। सूक्ष्मजीव प्लेसेंटल बाधा को पार करते हैं और भ्रूण के संपर्क में आते हैं, जिससे बच्चे को नुकसान हो सकता है, समय से पहले जन्म और यहां तक कि भ्रूण की मृत्यु भी हो सकती है।
इसी तरह, हमें संभावित संदूषक, जीएम फसलों के खाद्य पदार्थ या कुछ मछलियों में मौजूद पारे की अधिकता से भी सावधान रहना चाहिए।
इसलिए, खाद्य संक्रमणों पर अधिक ध्यान दें जो गर्भावस्था में जोखिम पैदा करते हैं और उन्हें कैसे रोका जाए।
टोक्सोप्लाज्मोसिस, लिस्टेरियोसिस, साल्मोनेलोसिस और एनाकिस
टोक्सोप्लाज़मोसिज़ यह एक परजीवी नामक संक्रमण के कारण होने वाली बीमारी है टोक्सोप्लाज्मा गोंडी यह कई जानवरों के कच्चे मांस और एक संक्रमित बिल्ली की बूंदों में पाया जाता है।
एक बिल्ली जो घर पर रहती है वह परजीवी को अनुबंधित करने के लिए बहुत अजीब है क्योंकि यह तब होता है जब संक्रमित कच्चा मांस खाते हैं या मल या संक्रमित मिट्टी के संपर्क में होते हैं। वैसे भी, बिल्ली के बाथरूम को साफ करने के लिए किसी अन्य व्यक्ति से पूछने की सिफारिश की जाती है या यदि संभव न हो, तो दस्ताने पहनें और ऐसा करने के बाद अपने हाथों को अच्छी तरह से धोएं।
लिस्टिरिओसिज़ यह बैक्टीरिया के कारण होता है लिस्टेरिया, आमतौर पर प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक जीवाणु जो कच्चा या बिना गर्म किया जाता है।
लिस्टेरिया ठंडे तापमान में बढ़ सकता है। यदि कोई भोजन लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में दूषित और संग्रहीत होता है, तो एक व्यक्ति ऐसे भोजन खाने के बाद लिस्टेरियोसिस प्राप्त कर सकता है।
5 डिग्री सेल्सियस से नीचे के रेफ्रिजरेटर के तापमान को बनाए रखने से बैक्टीरिया को अनुबंधित करने का जोखिम कम हो जाता है, जबकि भोजन का पर्याप्त ताप उसे खत्म कर देता है।
सलमोनेलोसिज़ यह बैक्टीरिया के कारण होता है साल्मोनेला मुख्य रूप से कच्चे पोल्ट्री मांस और कच्चे या अंडरकेक्ड मीट और अंडे में निहित हैं।
आइसाकिस यह एक परजीवी है जिसे विभिन्न मछलियों जैसे कि कॉड, सार्डिन, एन्कोवी, हेरिंग, सैल्मन, पोलक, हॉक, व्हिटिंग, मैकेरल, बोनिटो या हॉर्स मैकेरल में रखा जा सकता है।
इसकी खपत से पहले 24 या 72 घंटे के दौरान कच्ची मछलियों को -20 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर परजीवी के रूप में समाप्त किया जाता है, या इसे कम से कम 10 मिनट के लिए 55 और 70 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान पर पकाने के लिए।
गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित खाने के टिप्स
इसलिए, कुछ सिफारिशें हैं जिन्हें एक के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए गर्भावस्था में सुरक्षित भोजन.
एक पर्याप्त रसोई के बर्तनों की सफाई (टेबल, चाकू) और काम की सतह। विशेष ध्यान रखें कि घर पर पालतू जानवर हैं जो काउंटर तक जा सकते हैं।
अपने हाथ धो लो भोजन से पहले और बाद में गर्म पानी और साबुन के साथ सामग्री को सूक्ष्मजीवों या विषाक्त पदार्थों को प्रसारित करने से बचने के लिए।
के लिए खाना पकाएं 75 ofC से अधिक का तापमान: बीमारियों को फैलाने वाले सभी प्रकार के सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए कच्चे या अधपके मांस का सेवन न करें। अर्धविराम, "रसदार" या कच्चे मीट को कभी नहीं परोसा जाना चाहिए।
फलों, सब्जियों और सब्जियों को बहुत अच्छे से धोएं मिट्टी को हटाने के लिए पानी के भीतर, साथ ही संभव बैक्टीरिया या बीमारी पैदा करने वाले परजीवी।
- अंडे को सुरक्षित रूप से पकाएं। उन्हें चाहिए बहुत अच्छी तरह से पकाएंउन्हें दही के बिना न छोड़ें, या तरल अंडे के साथ टॉर्टिल्स न लें। कमरे के तापमान पर कच्चा अंडा बैक्टीरिया के लिए एक प्रजनन भूमि है।
- से बने डेयरी उत्पादों से बचें अस्वास्थ्यकर दूध (दूध, ताजा या नरम चीज और व्युत्पन्न उत्पाद)
- से बचें पका हुआ भोजन के साथ कच्चे खाद्य संपर्क.
- से बचें कच्ची मछली या शंख भस्म या अंडरकुक्ड (केवची या सुशी जैसे व्यंजन भी)
- खाना खा लो खाना पकाने के बाद। उन्हें दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
- फ्रिज में खराब होने वाले खाने को रखें।
- के सेवन से बचें असंसाधित मांस उत्पादोंसाथ ही सॉसेज या स्मोक्ड
- अच्छी तरह से पिघलना पकाने से पहले जमे हुए मांस।
- इसकी समाप्ति तिथि के बाद भोजन का सेवन न करें।
- के सेवन से बचें बड़ी मछली पारा की उच्च सांद्रता के कारण ट्यूना या सम्राट (स्वोर्डफ़िश)। इसके बजाय, गर्भवती महिलाओं में खपत के लिए उपयुक्त एक अन्य प्रकार की मछली चुनें।
- के सेवन से बचें खोपड़ी, जब तक कि यह डिब्बाबंद न हो।
- के मामले में गरम किया हुआ भोजनसुनिश्चित करें कि यह उच्च तापमान (75 hasC से अधिक) तक पहुँच गया है
तस्वीरें | © PhotoXpress.com, अनुमति और जेबी Kubina के साथ Flickr In Babies और अधिक | गर्भावस्था के दौरान, पहले से कहीं ज्यादा सुरक्षित खाद्य पदार्थ!, गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन के लिए दस टिप्स विटनिका में गर्भावस्था के दौरान, पहले से कहीं ज्यादा सुरक्षित खाद्य पदार्थ! लाइव टू द पैलेट | गर्भावस्था खिलाना: सुरक्षित व्यंजन पकाने की युक्तियाँ
