जौ घास परिवार का एक अनाज, जो पेय पदार्थों के उत्पादन में उपयोग के लिए ऊपर जाना जाता है, हालांकि इसके लिए दिलचस्प पोषण गुणों वाला उत्पाद है शिशु आहार.
यह पश्चिम एशिया या पूर्वी अफ्रीका में 10 या 12,000 वर्षों के लिए जाना जाता है, बाद में यूरोप और एशिया के हिस्से में विस्तार करने के लिए। वर्तमान में पूरी दुनिया में इसकी खेती की जाती है। उनके ब्रेड भारी और गहरे रंग के होते हैं, लेकिन यह प्राचीन समय में बिना पके हुए ब्रेड या दलिया के रूप में बहुत महत्वपूर्ण भोजन था, यहां तक कि पाइथागोरस द्वारा भी सोचने की क्षमता को बढ़ावा देने के लिए एक आदर्श के रूप में सिफारिश की गई थी।
जौ में 72% हाइड्रेट्स और प्रोटीन की मात्रा 10 से 11% के बीच होती है, विशेष रूप से दिलचस्प है, गेहूं की तुलना में, इसकी कम लस सामग्री और इसकी उच्च लाइसिन सामग्री। विटामिन बी, ई और के और पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों के अलावा। यह याद दिलाता है और धीरे रेचक है।
आटे का उपयोग ब्रेड बनाने के लिए किया जाता है, जो कि कम ग्लूटेन सामग्री के कारण, कम स्पंजी, विस्तार वाला होगा, जिसे हम इसे गेहूं के साथ मिलाकर दूध घोलकर और निश्चित रूप से अनाज के रूप में शामिल कर सकते हैं, जिसके साथ स्टॉज और गेट या बस तैयार करना है। गुच्छे, उन्हें नाश्ते या सूप के लिए लेने के लिए।
की शुरूआत का समय शिशु आहार में जौ, क्योंकि यह पूर्व-निर्मित या घर के बने दलिया में लस के साथ एक अनाज है, बाल रोग विशेषज्ञ को इसे सामान्य अभिविन्यास के रूप में निर्धारित करना चाहिए कि यह सात या आठ महीने से पहले नहीं किया जाता है।
