माता-पिता हमारे बच्चों को खिलाने के बारे में बहुत चिंतित हैं, और हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह हमेशा स्वस्थ और संतुलित हो, कम पौष्टिक मूल्य के साथ भोजन से भागना या उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक, लघु और दीर्घकालिक दोनों। लेकिन अनुशंसित खाद्य पदार्थों के अलावा भी नहीं बच्चों के आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं, बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है।
हमने उन खाद्य प्रतिबंधों के साथ एक सूची तैयार की है जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए, और विशेषज्ञों द्वारा दिए गए कारण। यह आयु समूहों द्वारा आयोजित किया जाता है, ताकि छह साल का बच्चा क्या न खा सके, न ही कोई छोटा बच्चा ले सके।
एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे
१) गाय का दूध
पहले वर्ष तक, बच्चे का मुख्य भोजन दूध है, दोनों मातृ और कृत्रिम। लेकिन एक साल से कम उम्र के शिशुओं को गाय का दूध नहीं देना चाहिए अतिरिक्त प्रोटीन और खनिज वे होते हैं, और जो आपके गुर्दे में अधिभार का कारण बन सकता है।
मानव दूध में प्रोटीन, साथ ही अनुकूलित फार्मूला के दूध में शिशुओं के लिए सटीक गुण और अनुपात होते हैं, इसलिए न केवल किसी अन्य पेय को अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है, बल्कि यह हानिकारक भी हो सकता है आपका स्वास्थ्य
शिशुओं और अधिक निरंतरता में दूध वास्तव में छह महीने या उससे अधिक के शिशुओं के लिए आवश्यक नहीं है२) सब्जी पीना
स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स के अनुसार एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में ओट्स, क्विनोआ, चावल, सोयाबीन, नारियल, बादाम ... शामिल नहीं किए जाने चाहिए, जो कि शिशुओं के लिए अनुकूल वनस्पति स्रोतों को छोड़कर वे चिकित्सा पर्चे के तहत फार्मेसियों में बेचे जाते हैं)।
इस उम्र से ऊपर, बाल रोग विशेषज्ञ इसे समय पर देने की सलाह देते हैं और एक विविध और संतुलित आहार के भीतर एक और भोजन के रूप में, जो कि गाय के दूध जैसे बड़े पोषण मूल्य और निश्चित रूप से स्तन के दूध के साथ दूसरों को बदलने के बिना है।
जब स्वास्थ्य के मुद्दे के लिए, गाय के दूध को सब्जियों के पेय से बदल दिया जाता है, आहार की देखरेख किसी चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ द्वारा की जानी चाहिए, जो एक सही प्रोटीन और कैल्शियम का सेवन सुनिश्चित करता है।
एक अध्ययन के अनुसार, शिशुओं और बच्चों में जो लोग सब्जी पीते हैं, वे गाय का दूध पीने वालों की तुलना में कम होते हैं३) नमक
नमक पहली बार पकने वाले खाद्य पदार्थों के स्वाद को बदलने के अलावा, पकने की प्रक्रिया के बीच में शिशुओं के गुर्दे के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए जब हम अपने बच्चे के लिए खाना बनाते हैं, तो उसे याद रखें यह आपके भोजन को नमक करने के लिए आवश्यक नहीं है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, बर्तन) की पेशकश के मामले में, हमें लेबलिंग को ध्यान में रखना चाहिए:
- उच्च नमक सामग्री: 1.25 जीआर। नमक या 0.5 ग्राम। प्रति 100 ग्राम सोडियम की। उत्पाद की।
- कम नमक सामग्री: 0.25 ग्राम से कम। नमक या 0.1 ग्राम सोडियम प्रति 100 ग्राम। उत्पाद की।
4) चीनी
चीनी, इसके किसी भी नाम से, पूरी तरह से अनावश्यक भोजन है, बच्चों और वयस्कों के आहार में।
यह कारोजेनिक है, demineralized है, पोषण में कुछ भी योगदान नहीं करता है, नशे की लत है और सीधे बचपन के मोटापे से भी जुड़ा हुआ है। तो, लक्ष्य है जितना संभव हो उतना इसके परिचय में देरी करें, और पहले वर्ष से पहले कभी भी इसकी पेशकश न करें.
शिशुओं और अधिक दुनिया में मोटे बच्चों के आंकड़े पिछले 40 वर्षों में 10 से गुणा हो गए हैं5) शहद
बोटुलिज़्म के जोखिम के कारण स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ़ पीडियाट्रिक्स, अमेरिकन एसोसिएशन ऑफ़ पीडियाट्रिक्स और अमेरिका में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को शहद या बेंत नहीं देने की सलाह देते हैं, कम प्रसार की बीमारी, लेकिन संभावित रूप से घातक।
लेकिन तीन साल से कम उम्र के बच्चों को यह भोजन देना उचित नहीं है शहद अत्यधिक कैरोजेनिक है, अर्थात्, यह क्षरण के जोखिम को बढ़ाता है। यदि आप अभी भी 12-18 महीने के बच्चे को कुछ शहद देने का फैसला करते हैं, तो नीचे दिए गए मौखिक स्वच्छता उपायों को लेना महत्वपूर्ण है।
६) पालक
खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए स्पेनिश एजेंसी और बाल रोग स्पैनिश एसोसिएशन की सलाह है कि बच्चे के आहार में एक भी पकवान के रूप में पालक शामिल न करें, नाइट्रेट के उच्च स्तर होते हैं वे आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकते हैं।
इसकी विषाक्तता मानव शरीर में नाइट्राइट को कम करने से निर्धारित होती है, जिसमें उच्च सांद्रता मेथेमोग्लोबिनमिया का कारण बन सकती है। बच्चों और विशेष रूप से शिशुओं में, गंभीर विकारों को ट्रिगर करने के लिए न्यूनतम मात्रा पर्याप्त होगी। उन शिशुओं और छोटे बच्चों को जो आहार के माध्यम से नाइट्रेट की उच्च सांद्रता के संपर्क में हैं, वे "ब्लू बेबी सिंड्रोम" से पीड़ित हो सकते हैं।
7) चारधाम
पालक की तरह, स्विस चर्ड में उच्च स्तर के नाइट्रेट भी होते हैं बच्चों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, और 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को एकल पकवान के रूप में पेश नहीं किया जाना चाहिए।
लेकिन अगर आप एक बच्चे के आहार में chard (या पालक) को शामिल करना चाहते हैं, तो स्पैनिश एजेंसी फॉर फूड सेफ्टी की सिफारिश है कि इन सब्जियों की सामग्री भोजन राशन की कुल सामग्री का 20% से अधिक नहीं है।
शिशुओं और सभी में अधिक लेकिन यह: एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं के आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थ8) चुकंदर
बीट बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के दौरान स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स की पोषण समिति द्वारा निषिद्ध सब्जियों में से एक है, पिछले दो के समान कारण के लिए: उनके उच्च नाइट्रेट स्तर.
इस उम्र से, और बच्चे के जीवन के तीन साल तक, इन सब्जियों को एक दिन में एक से अधिक सेवारत नहीं देने की सिफारिश की जाती है, और जिन बच्चों को जठरांत्र संबंधी संक्रमण होता है, वे इसके सेवन से बचें।
९) शैवाल
शैवाल बड़ी मात्रा में आयरन और कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन ए अतिरिक्त आयोडीन, जो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए, उन्हें शिशुओं के आहार में निषिद्ध किया जाता है, और विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कुछ किस्मों जैसे कि आर्ग, कोम्बू और हिज़िकी को भी पाँच साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाता है।
१०) मसालेदार भोजन
स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स की न्यूट्रिशन कमेटी में एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के भोजन प्रतिबंध के भीतर मसालेदार या मसालेदार भोजन शामिल हैं। कारण सरल है: जैसे वयस्क करते हैं, बच्चे एक सुखद स्वाद के साथ खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, और आपके तालू का उपयोग मजबूत और मसालेदार स्वादों के लिए नहीं किया जाता है। इसके अलावा, वे प्रतिकूल प्रतिक्रिया विकसित कर सकते हैं।
जीवन के पहले वर्ष से, अगर घर पर मसालेदार या मसालेदार व्यंजन खाए जाते हैं, तो हम उन्हें कम से कम मात्रा में, बड़ी सावधानी के साथ अपने बच्चे को पेश करना शुरू कर सकते हैं और बशर्ते कि बच्चा इसे अप्रिय न लगे।
11) एनर्जी ड्रिंक
ऊर्जा पेय बड़ी मात्रा में प्रदान करते हैं चीनी, कैफीन और टॉरिन, और इसका सेवन मोटापा, सिरदर्द, नींद की समस्या, पेट की समस्याओं और व्यवहार विकारों की उच्च दर के साथ जुड़ा हुआ है।
वास्तव में, इस प्रकार के पेय का सेवन जीवन के किसी भी चरण में नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे केवल खाली कैलोरी और खराब गुणवत्ता प्रदान करते हैं, लेकिन स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स की पोषण समिति एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में इसका सेवन वर्जित है।
12) गैसीकरण पेय
गैस या शीतल पेय के साथ पेय एक और एक है 12 महीने से कम उम्र के बच्चों में स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स की पोषण समिति द्वारा प्रतिबंध, क्योंकि उनमें इतनी मात्रा में शर्करा होती है, जो डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों से अधिक है।
यह अधिक वजन और बचपन के मोटापे के साथ-साथ अन्य संबंधित बीमारियों, जैसे कि मधुमेह, हृदय संबंधी बीमारियों, उच्च रक्तचाप और उच्च ट्राइग्लिसराइड्स से पीड़ित होने की अधिक संभावना में बदल जाता है। इसके अलावा, इस प्रकार के पेय में निहित गैस गैस्ट्रिक विकृति पैदा करती है, जिससे भूख कम हो जाती है और कभी-कभी पेट में दर्द होता है।
शिशुओं और अधिक में, बच्चों को सोडा पीने के लिए अच्छा क्यों नहीं है?तीन साल से कम उम्र के बच्चे
13) स्किम्ड डेयरी
12 महीने की उम्र से बच्चे अब कर सकते हैं गाय का दूध पीना शुरू करें, लेकिन यह पूरा होना चाहिए, क्योंकि दूध वसा विटामिन ए और डी के अवशोषण का पक्षधर है, इसके विकास के लिए महत्वपूर्ण होने के अलावा।
हालांकि, तीन साल के बाद, स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ प्राइमरी केयर पीडियाट्रिक्स का सुझाव है कि डेयरी उत्पाद अर्ध-स्किम हो जाते हैं, एक विचार यह है कि हमें यह भी ध्यान रखना चाहिए कि अगर बच्चे को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो कई डेयरी उत्पादों का सेवन करता है या अधिक वजन वाला है।
शिशुओं और अधिक बच्चों के भोजन में जो स्वस्थ लगते हैं लेकिन आपको अपने बच्चों को नहीं देना चाहिए14) स्वोर्डफ़िश, शार्क, और पाइक
बड़ी मछली जैसे कि तलवार, (या सम्राट), शार्क या पाइक, तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में उनके उच्च पारा सामग्री के कारण निषिद्ध हैं, जैसा कि स्पेनिश खाद्य सुरक्षा एजेंसी द्वारा इंगित किया गया है। यह चेतावनी गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी दी जाती है।
मिथाइलमेरकरी के अत्यधिक सेवन से स्वास्थ्य पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है, जो जमा हो जाता है और न्यूरोलॉजिकल और मस्तिष्क क्षति का कारण बन सकता है। इसलिए, तीन से 12 साल की उम्र से इस प्रकार की मछली के सेवन को प्रति सप्ताह 50 ग्राम तक सीमित करने की सलाह दी जाती है, और इस सप्ताह में इस श्रेणी की किसी भी अन्य मछली का सेवन न करें।
१५) ब्लूफिन टूना
ब्लूफिन ट्यूना इनमें से एक है तीन साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में बड़ी मछली निषिद्ध है और गर्भवती महिलाओं में, इसमें जीव को उच्च विषाक्तता के मिथाइलमेरकरी की मात्रा भी होती है, हालांकि पिछली मछली की तुलना में कम एकाग्रता में।
किसी भी मामले में, छोटी मछलियों का चयन करना बेहतर होता है जैसे एन्कोवीज़ और सार्डिन, या कैन्ड लाइट ट्यूना।
यदि आप गर्भवती होने की योजना बनाते हैं, तो शिशुओं और मछली मेथिलमेरकरी में अधिक ध्यान दें16) झींगे के सिर, झींगे और क्रेफ़िश
उपभोक्ता मामलों की स्पेनिश एजेंसी, खाद्य सुरक्षा के अनुसार, झींगा, झींगे और क्रेफ़िश के प्रमुख अंदर कैडमियम होता है, इसलिए आपको तीन साल से कम उम्र के बच्चों में इसके सेवन से बचना चाहिए और इसे बाकी की आबादी में अधिकतम तक सीमित रखना चाहिए।
कैडमियम एक धातु है यह शरीर में जमा होता है और नुकसान पहुंचा सकता है लंबे समय में, दोनों जिगर में और विशेष रूप से गुर्दे में, और गुर्दे की शिथिलता का कारण बन सकता है।
शिशुओं और अधिक में जब बच्चों के आहार में समुद्री भोजन पेश करना है17) केकड़े और मकड़ी के गोले
लेकिन कैडमियम न केवल कुछ समुद्री भोजन के प्रमुखों में पाया जाता है, बल्कि इसमें मौजूद भी होता है गोले विस्कोरा केकड़ों और मकड़ी के केकड़ों के शरीर, इस प्रकार तीन साल से कम उम्र के बच्चों में निषिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक है।
"इन प्रकार के उत्पादों के उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए कि क्रस्टेशियंस के इन हिस्सों की खपत से कैडमियम का अस्वीकार्य जोखिम हो सकता है, खासकर जब खपत आम है" - हम स्पेनिश उपभोक्ता एजेंसी द्वारा तैयार रिपोर्ट में पढ़ सकते हैं , खाद्य सुरक्षा।
छह साल से कम उम्र के बच्चे
18) पूरे नट
वे छोटे, गोल हैं और मुंह में पिघलते नहीं हैं, इसलिए नट्स खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो सबसे अधिक घुटन का कारण बनते हैं। स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स ने उन्हें बच्चों को कम से कम पांच या छह साल तक और हमेशा सावधानी के साथ पेश करने की सलाह दी है। हालांकि, यह भोजन छह महीने से जमीन पर हो सकता है, क्योंकि यह कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
शिशुओं में और अधिक ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बच्चे अधिक आसानी से पीते हैं19) खेल मांस
छह वर्ष से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं को मांस का सेवन नहीं करना चाहिए, जैसे कि प्रमुख गोला-बारूद के साथ सीसा सीधे अवशोषित नहीं होता है और इससे न्यूरोनल क्षति हो सकती है.
किसी भी उम्र में बच्चे
20) कच्ची मछली और समुद्री भोजन (पूर्व ठंड के बिना)
कच्ची या अधपकी मछली और शेलफिश (उदाहरण के लिए, सुशी) का सेवन जीवन के किसी भी चरण में नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन हमें विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं में इससे बचना चाहिए, क्योंकि यह पाचन करता है ऐनाकिस के संचरण का जोखिम उठाता है, एक कृमि के आकार का परजीवी जो समुद्री स्तनधारियों, मछलियों और क्रस्टेशियंस में घोंसला बनाता है, और गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं और संक्रमण का कारण बन सकता है।
ऐनिसैक लार्वा को मारने और उनके प्रसार को रोकने के लिए सबसे प्रभावी उपाय है जमे हुए मछली (गहरे समुद्र में गहरी ठंड) खरीदना या घर पर इसे ठंड करना -20º पर कम से कम 72 घंटे के लिए।
शिशुओं और अधिक अनीसाकिस एलर्जी में: बच्चों और गर्भवती महिलाओं में इसकी रोकथाम, लक्षण और उपचार के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है21) कच्चा मांस
मांस एक बहुत खराब भोजन है जिसे प्रशीतन और ए की आवश्यकता होती है किसी भी रोगाणु को खत्म करने के लिए सही खाना पकाने जिससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है।
टोक्सोप्लाज्मोसिस, ट्राइकिनोसिस, साल्मोनेलोसिस, लिस्टेरिया और ई.कोली मुख्य हैं बीमारियां जो कच्चे या अधपके मांस के सेवन से फैल सकती हैं, इसलिए यह आवश्यक है कि खाना बनाते समय, अंदर का तापमान 65-70 that तक पहुंच जाए।
२२) कच्चा दूध
कच्चा दूध, यानी कि पाश्चराइज नहीं किया गया हैइसमें ई.कोली, साल्मोनेला या लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया होते हैं जो स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं, खासकर गर्भवती महिलाओं, बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के मामले में।
इसके लिए जागरूक होना बहुत जरूरी है इस प्रकार के और अनपेक्षित डेयरी उत्पादों की खपत में शामिल गंभीर जोखिम (जैसे कि कच्चे दूध से बने नरम चीले), यह जानने के अलावा कि कच्चा दूध उबालना पर्याप्त नहीं है।
शिशुओं और अधिक में, कैटेलोनिया कच्चे दूध को बेचने की मंजूरी देता है: बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरे23) कच्चा अंडा
कच्चे अंडे की खपत है साल्मोनेला के संक्रमण के मुख्य स्रोतों में से एक, एक जीवाणु जो जीवन के लिए खतरा हो सकता है, खासकर अगर हम शिशुओं या बहुत छोटे बच्चों के बारे में बात करते हैं। इसके कई लक्षणों के बीच, साल्मोनेलोसिस गंभीर उल्टी और दस्त का कारण बनता है, जो निर्जलीकरण और तत्काल चिकित्सा ध्यान दे सकता है।
इसलिए कच्चे अंडे (मेयोनेज़, सॉस, मेरिंग्यूज़) या अंडरकुक्ड अंडे (उदाहरण के लिए, पानी से पारित अंडे या लो-दही टॉर्टिलस) बच्चों के आहार में सुरक्षित नहीं हैं।
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