हम गर्मियों की तपिश और ठंड को दूर रखने और हाइड्रेटेड रहने के लिए एक अच्छा उपाय हैं। पानी हमारा मुख्य सहयोगी है, लेकिन बच्चों को रस बहुत आकर्षक लगता है, हालांकि हर कोई उतना स्वस्थ नहीं है जितना हम सोच सकते हैं।
बच्चों की खपत के उद्देश्य से कई प्रकार के रस हैं, हम उन्हें टेलीविजन विज्ञापनों में देखते हैं, बच्चों के लिए आकर्षक पैकेजिंग के साथ ... और फलों के रस के रूप में विज्ञापित किए जाते हैं, गुणवत्ता के "सील" के साथ जो ये खाद्य पदार्थ देते हैं।
हालांकि, हमें पता होना चाहिए कि सभी रस बड़ी मात्रा में अनुशंसित नहीं हैं। तो, ठंडा करने के लिए कौन से रस सबसे अच्छे हैं? क्या वे फल खाने के बराबर हैं?
प्राकृतिक होममेड जूस जिसे हम पानी में समृद्ध कुछ फल (या सब्जी) को निचोड़ या द्रवीभूत करके बनाते हैं, और यह रस फाइबर को छोड़कर फल के सभी पोषक तत्वों और इसके कई विटामिन प्रदान करता है। यह रस जिसे हम गर्मियों में बहुत ताज़ा बना सकते हैं, बहुत आकर्षक है।
हालांकि, याद रखें कि जब भी संभव हो तो फल को गूदे और त्वचा के साथ खाना बेहतर होगा। गर्मियों के फल स्वादिष्ट होते हैं और अगर हम उन्हें फ्रिज में रखते हैं, तो वे बहुत ताज़ा होते हैं, और हम उन्हें सलाद और कई अन्य व्यंजनों में पेश कर सकते हैं।
हमने कुछ समय पहले देखा कि पैक किए गए रसों में से स्वास्थ्यप्रद वे हैं जिन्हें कहा जाता है 100% निचोड़ा हुआ रस या 100% प्राकृतिक रस, जो घर का रस हम लगभग उल्लेख किया है।
अधिकांश रस जो परिवारों में बहुत लोकप्रिय हैं, वे पानी और फलों के सांद्रता से बनते हैं। ये शिशु आहार के "झूठे दोस्त" हैं, यह कहना है, वे बच्चों को खिलाने के लिए इतने अच्छे नहीं हैं। ये हैं इन पेय पदार्थों के कुछ नुकसान:
इनमें बहुत सारी शक्कर होती है, वे भी जो दावा करती हैं कि इनमें शक्कर नहीं है। इससे दाँत खराब होने का खतरा बढ़ जाता है और अतिरिक्त वजन बढ़ने में भी योगदान होता है।
जैसा कि हमने पहले कहा है, पैक किए गए रस फलों को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं भले ही वे फल से बने हों: कई विटामिन गायब होते हैं (पाश्चुरीकरण प्रक्रिया में वे खो जाते हैं) और फाइबर।
एक रस पीने के बाद, रक्त शर्करा बढ़ जाती है और इसलिए भूख कम हो जाती है। यह अन्य खाद्य पदार्थों के कम खाने वाले बच्चों के जोखिम को बढ़ाता है जो उनके विकास के लिए अधिक आवश्यक हैं।
बहुत से बच्चे रस और अमृत को केंद्रित करते हैं, पेट की परेशानी और दस्त का कारण बनते हैं, कुछ शक्कर या मिठास के कारण वे होते हैं (विशेष रूप से सोर्बिटोल)।
रस की दैनिक खपत वर्षों से टाइप 2 मधुमेह के विकास के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई लगती है।
हालांकि कुछ रसों में दूध होता है, लेकिन यह बहुत छोटा होता है (लगभग 10%)। बाल रोग विशेषज्ञों की रिपोर्ट है कि 300 पैक से उन 33 मिलीलीटर दूध का छोटा लाभ उन बड़ी मात्रा में शर्करा की भरपाई नहीं करता है जो वे ले जाते हैं।
संक्षेप में ताजा फल, कभी-कभी रस, स्मूदी या घर का बना शर्बत के रूप में, गर्मियों में ठंडा करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैपानी, सब्जियों और अन्य ताजे व्यंजनों के साथ, जो बच्चों (और पूरे परिवार) को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखते हैं।
