यह अजीब लग सकता है, क्योंकि कई वर्षों से रोटी खाद्य पदार्थों में से एक है जब संकेत दिया गया था कि जब अधिक वजन या मोटापा दिखाई देता है, लेकिन निष्कर्ष 504 स्कूली बच्चों के अध्ययन के बाद पहुंचा है जो बच्चे अधिक ब्रेड खाते हैं उनका वजन कम होता है।
अध्ययन करने के लिए, बच्चों को उनकी दैनिक रोटी की खपत के अनुसार दो समूहों में विभाजित किया गया था (जो प्रति दिन 80 ग्राम से अधिक पीते थे और जो कम पीते थे)। उन्होंने उस समय के आंकड़े एकत्र किए और तुलना करने के लिए, उन्होंने रोजाना रोटी के दो और सर्विंग्स दिए।
जिन बच्चों ने शुरू में अधिक रोटी खाई वे कम वजन वाले थे (15.8% अधिक वजन और 13.9% मोटापे से ग्रस्त थे) कम रोटी खाने वालों की तुलना में (16.6% अधिक वजन और 20.5% मोटे थे)।
इसी तरह, जो लोग अधिक रोटी खाते हैं, उनके पास कैलोरी, प्रोटीन या वसा और हृदय जोखिम (कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल) से संबंधित रक्त मापदंडों से आने वाले कैलोरी के प्रतिशत को देखते हुए अधिक पर्याप्त आहार था।
यह भी देखा गया कि जो लोग अधिक रोटी खाते थे, वे उन लोगों की तुलना में अधिक फाइबर (18.6 ग्राम / दिन) लेते थे, जो ज्यादा खाना नहीं खाते थे (16.2 ग्राम / दिन)। आंकड़े अन्य पोषक तत्वों जैसे विटामिन बी 3, मैग्नीशियम, विटामिन ए, में भी बेहतर थे ...
एक बार आपने अध्ययन के विशिष्ट समय पर स्थिति देखी है सफेद ब्रेड के दो सर्विंग रोज़ डाले जाते थे यह देखने के लिए कि क्या परिवर्तन हुए हैं।
आहार की कैलोरी प्रोफ़ाइल में सुधार देखा गया था, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा में वृद्धि हुई थी (पिछले 44% के बजाय 47% तक पहुंच गई) और लिपिड से घटकर (40% से 37 तक) %)।
विटामिन बी 1, फोलिक एसिड, जिंक और आयोडीन की मात्रा में वृद्धि हुई है, जो पूरे दिन स्वस्थ आहार खाने वाले बच्चों का प्रतिशत बढ़ाता है।
अंत में अध्ययन से जो निष्कर्ष निकाला गया है वह काफी तार्किक है (कम से कम यह एक है जो मैं आकर्षित करता हूं)। जो बच्चे अधिक ब्रेड खाते हैं वे "बकवास" कम खाते हैं। हमारे देश में रोटी की खपत हाल के दशकों में बहुत कम हो गई है। जब हम छोटे थे तो नाश्ता और स्नैक दोनों सैंडविच (और छोटे ठीक नहीं) से बने थे। अब सैंडविच जूस, पीने योग्य दही, चॉकलेट कुकीज़, आदि के लिए रास्ता बनाने के लिए गायब हो गया है। सामान्य है कि जो लोग कम रोटी खाते हैं उनका वजन अधिक होता है, अगर इस प्रकार के भोजन से बदल दिया जाए।
