कई साल पहले से हम छह महीने से शिशुओं की खपत के लिए सुपरमार्केट की अलमारियों पर दही पा सकते हैं।
सैकड़ों (और हजारों) माताओं ने उन्हें अपने बच्चों के लिए खरीदा है, उन्होंने आश्वस्त किया कि यह उनके लिए एक उपयुक्त और उपयुक्त भोजन था। यहां तक कि कई बाल रोग विशेषज्ञों ने उन्हें मिठाई या स्नैक के रूप में सलाह दी है।
सच्चाई यह है कि "मेरा पहला दही" शिशुओं के लिए एक अनावश्यक भोजन है और अनुचित है अगर हम इसकी सामग्री और इसकी संरचना पर विचार करें।
कई ब्रांड और निर्माता हैं, लेकिन इन योगों के बारे में बात करने के लिए मैं "मेरा पहला दानोन" पर ध्यान केंद्रित करूंगा, जो सबसे अधिक प्रतिनिधि है।
OCU ने उनके बारे में 3 साल पहले ही बात की थी
तीन साल पहले OCU (कंज्यूमर एंड यूजर्स का संगठन) ने दही का विश्लेषण करने के बाद अपनी स्वास्थ्य पत्रिका में एक पत्र प्रकाशित किया था, जिसे "अनुकूलित दूध के साथ बनाया गया" के रूप में बेचा गया था, जिसमें यह निष्कर्ष निकाला गया था कि "मेरा पहला दानोन 'कुछ भी नहीं है, जो किण्वित दूध है जो विभिन्न पदार्थों से समृद्ध है, जो सिद्धांत रूप में, 6 महीने के बच्चे के आहार में पहले से मौजूद हैं".
उसी प्रकाशन में उन्होंने यह टिप्पणी की 22 प्राथमिक देखभाल के बाल रोग विशेषज्ञों ने भ्रामक प्रचार से इनकार किया है कि दानोन इस उत्पाद से बना है। इन बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, उपभोक्ताओं ने कहा कि अनुकूलित दूध कहकर ब्रांड "शिशुओं के लिए सूत्र अनुकूलित" कह रहा था, जिसके कारण उन्हें यह सोचकर खरीदना पड़ा कि यह एक सामान्य दही से बेहतर है।
उन्होंने दावा किया कि उत्पाद वास्तव में उसी दूध से बनाया गया था जिसका उपयोग किसी भी दही को बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन अन्य पदार्थों से समृद्ध होता है।
धोखे से बचने के लिए, उन्होंने "समृद्ध दूध के साथ" अनुकूलित दूध के साथ नाम बदलने का अनुरोध किया, और अधिक सही और वास्तविकता के लिए समायोजित किया।
यह तीन साल पहले था और डैनोन, एक अग्रणी ब्रांड जहां वे मौजूद हैं और जो अपने उत्पादों को नवीनीकृत करने के लिए दैनिक काम करते हैं, निरंतर दूध का उपयोग करके दही को संशोधित करते हैं।
मेरा पहला दानोन आज
उत्पाद वेबसाइट पर "मेरा पहला दानोन - प्राकृतिक स्वाद" के अवयवों पर एक नज़र डालते हुए हम निम्नलिखित देखते हैं:
"निरंतर दूध 96% (स्किम दूध, क्रीम, कुल या आंशिक रूप से निर्जलित स्किम दूध, माल्टोडेक्सट्रिन, वनस्पति तेल, लोहा और जस्ता खनिज लवण और विटामिन (ए, सी, डी और ई), चीनी (4%) लैक्टोबैसिलस कैसि और अन्य लैक्टिक किण्वन। "
और डेटा शीट को देखकर हम देखते हैं कि यह है प्रति 100 जीआर में 3.6 ग्राम प्रोटीन.
निरंतर दूध ले जाने के लाभ की सराहना नहीं की जाती है
अवयवों को देखते हुए और डेटा शीट को देखते हुए हम एक निष्कर्ष पर आते हैं: या तो निरंतर दूध ले जाने के लाभ की सराहना नहीं की जाती है या सीधे इसे नहीं ले जाता है।
व्यक्तिगत रूप से मुझे यह धारणा है कि "निरंतर दूध" निर्दिष्ट करना लेबलिंग स्तर पर एक विपणन रणनीति से अधिक कुछ नहीं है, क्योंकि इस दूध का उपयोग प्रोटीन की कमी में वास्तविक लाभ का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। मैं खुद को समझाता हूं:
गाय का दूध बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें प्रोटीन की अधिकता होती है, स्तन के दूध के तिगुने से अधिक। एक बच्चा एक समान मात्रा में प्रोटीन का चयापचय नहीं कर सकता है और इसीलिए वे गाय के दूध के प्रोटीन की सांद्रता को कम करके सूत्रों को अनुकूल बनाते हैं ताकि इसे शिशुओं द्वारा निगला जा सके।
स्तन के दूध में कुछ होता है प्रति 100 मिलीलीटर में प्रोटीन का 0.9 ग्राम के लिए गाय के दूध से युक्त 3.3 ग्राम। इसीलिए उन्हें एकाग्रता कम करनी चाहिए।
कृत्रिम दूध शुरू करना (टाइप 1) में शामिल है, उदाहरण के लिए, प्रति 100 मिलीलीटर में 1.2 ग्राम (नाटिवा -1) या 1.4 ग्राम (सन्यूटरी नटूर 1)।
निरंतर कृत्रिम दूध (टाइप 2) में शामिल है, उदाहरण के लिए, नाटिवा -2 का 1.5 ग्राम या प्रति 100 मिलीलीटर में संत्री नटूर 2 का 2.2 ग्राम।
निरंतर दूध के साथ बनाए गए तीन "मेरा पहला दानोन" के इस नियम के अनुसार, इसमें निरंतर दूध के समान प्रोटीन की मात्रा होगी (उदाहरण के लिए 1.5 g और 2.2 g के बीच जो मैंने आपसे टिप्पणी की है)।
अधिकतम निरंतरता वाले दूध में कितने प्रोटीन हो सकते हैं?
मैंने दो दूध निर्माताओं के दो उदाहरण (नाटिवा और सनुतरी) दिए हैं जो किसी भी प्रतिष्ठान में खरीदे जा सकते हैं, हालांकि ऐसे और भी ब्रांड हैं जिनमें अधिक मात्रा में प्रोटीन हो सकता है और इससे मेरा पहला डैनॉन इतना पागल नहीं होगा।
सच्चाई यह है कि अधिकांश ब्रांड, जैसा कि मैंने कुछ दिनों पहले कहा था, निरंतरता (और स्टार्टर) दूध में प्रोटीन की मात्रा को कम कर रहे हैं, ताकि उन्हें बहुत अधिक सेवन करने से रोकने की कोशिश की जा सके।
स्पेन में, रॉयल डिक्री 867/2008 लागू है, जिसमें कहा गया है कि निरंतर तैयारी में प्रति 100 किलो कैलोरी में अधिकतम 3.5 ग्राम प्रोटीन होना चाहिए। अगर हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि दूध 60 और 70 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर होना चाहिए, तो हम अधिकतम तीन प्राप्त करते हैं प्रति 100 मिलीलीटर प्रोटीन का 2.45 ग्राम.
यह आश्चर्य की बात है कि "मेरा पहला दानोन" प्रति 100 मिलीलीटर में 3.6 ग्राम है, एक अत्यधिक उच्च मात्रा (एक सामान्य प्राकृतिक दही है, जैसे गाय का दूध, प्रति 100 मिलीलीटर प्रोटीन का 3.3 ग्राम)।
बहुत अधिक प्रोटीन
WHO के अनुसार, 6 से 12 महीने के शिशु को दिन में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। प्राकृतिक स्वाद के "मेरे पहले दानोन" में कुल 4.5 ग्राम प्रोटीन होता है (दही 125 मिलीलीटर, 100 मिलीलीटर नहीं), 20 ग्राम चिकन में 4 ग्राम प्रोटीन और 500 मिलीलीटर निरंतरता दूध होता है। 11 ग्राम प्रोटीन इसके साथ हम व्यावहारिक रूप से दैनिक सिफारिश तक पहुँच गए हैं (हम प्रोटीन के बारे में 19.5 ग्राम जोड़ते हैं) और सब्जियों, अनाज और फलों से अभी भी गायब हैं।
यहां तक कि अगर माँ ने बच्चे को 500 के बजाय 375 मिली दूध की पेशकश की है (दही को 125 मिली दूध के रूप में गिना जाता है) की मात्रा अत्यधिक होगी।
यदि हम उन माताओं के बारे में बात करते हैं जो स्तनपान करते हैं, तो प्रोटीन की मात्रा अत्यधिक रहेगी, लेकिन इतना नहीं (कृत्रिम दूध की तुलना में स्तन के दूध में प्रोटीन कम होता है), हालांकि हम कम गुणवत्ता वाली डेयरी और से स्तन दूध की जगह लेंगे। गाय का दूध, एक चल रहा है एलर्जी या असहिष्णुता पैदा करने का अनावश्यक जोखिम।
यह अनुमान लगाया जाता है कि हम हर दिन छह और बारह महीने के बच्चों को औसतन 30 ग्राम प्रोटीन दे रहे हैं, उनकी ज़रूरत से ज़्यादा (यदि आप जानना चाहते हैं कि आहार में प्रोटीन के अतिरिक्त परिणाम क्या हो सकते हैं, तो मैं आपको प्रविष्टि पढ़ने की सलाह देता हूं : बच्चे और बच्चे बहुत अधिक प्रोटीन लेते हैं)।
बहुत अधिक चीनी
लेकिन सब कुछ यहीं खत्म नहीं होता। बहुत सारे प्रोटीन ले जाने के अलावा, "माई फर्स्ट डैनोन" प्राकृतिक स्वाद में 5 ग्राम चीनी (फ्लेवर में 8.75 ग्राम) होता है, जो एक बड़े चम्मच मिठाई के बराबर होता है।
छह महीने के बच्चे को चीनी नहीं पीनी चाहिए दांतों के सड़ने के खतरे के कारण, क्योंकि चीनी खाली कैलोरी प्रदान करती है, जो कोई पोषक तत्व प्रदान नहीं करती है और क्योंकि यह उन्हें मीठे स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है और फिर अन्य स्वादों को अस्वीकार कर देता है।
अन्य योगों
नेस्ले बेबी जैसे व्यावहारिक रूप से समान अवयवों (और इसलिए समान रूप से अवांछनीय है या एबीसी सेंट्रल लेचरा एस्टुरियाना के एबीसी के रूप में अन्य योग हैं, जिनकी सामग्री हैं:
“निरंतरता दूध 93.7%, आंशिक रूप से स्किम्ड मिल्क (1% एमजी), स्किम्ड मिल्क पाउडर, वनस्पति तेल, लौह और जस्ता के खनिज लवण, विटामिन (ए, सी, डी और ई), चीनी, फाइबर, स्टार्च, से संशोधित। मकई, पेक्टिन, डीएचए *, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और अन्य लैक्टिक किण्वक। इसमें सोया के निशान हो सकते हैं और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। प्रोटीन 4 ग्राम / 100 मिली। "
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह एक भी Danone की तुलना में अधिक प्रोटीन है ...
निष्कर्ष
सब "मेरा पहला दानोन" बच्चों के योगर्ट हैं, आजकल, 6 महीने के बच्चों के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थ नहीं हैं। उन्हें बारह महीने के बाद बच्चों को पेश किया जा सकता है, जब वे प्रोटीन की मात्रा का चयापचय करने में सक्षम होते हैं और जब गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी का खतरा कम होता है।
हालांकि, बारह महीनों में वे प्राकृतिक योगर्ट लेना शुरू कर सकते हैं, जो सस्ते होते हैं, उनमें प्रोटीन कम होता है और चीनी नहीं होती है, इसलिए वे अधिक अनुशंसित होते हैं।
स्तनपान वाले बच्चों (6 से 12 महीनों के बीच) को योगर्ट पीने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि वे बेहतर गुणवत्ता वाले स्तन का दूध, बेहतर पोषक तत्व और कम प्रोटीन पीते हैं।
गैर-स्तनपान वाले बच्चों (6 और 12 महीनों के बीच) को उनकी आवश्यकता नहीं है क्योंकि निरंतर दूध (टाइप 2) के साथ वे पहले से ही बहुत अधिक प्रोटीन लेते हैं और कृत्रिम भोजन के रूप में कृत्रिम दूध इस प्रकार के दही की तुलना में अधिक अनुशंसित है, जिसमें चीनी और क्रीम शामिल हैं ।
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