स्पेन में दोनों घरों को ढूंढना बहुत आम है सूरजमुखी तेल जैसे जैतून का तेल। दूसरे के मूल्य प्रीमियम के लिए, कई लोग हैं जो सूरजमुखी का अधिक उपयोग करते हैं, खासकर जब यह तलने की बात आती है, तो इस वजह से, फ्रायर को भरने के लिए बहुत सारे तेल की आवश्यकता होती है।
अब, घर में (और हमारे) छोटों के स्वास्थ्य के बारे में सोचते हुए, जब खाना पकाना और कपड़े पहनना बेहतर होता है? जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल?
तलने के लिए, बेहतर जैतून का तेल
यह निर्धारित करने के लिए कि तलते समय कौन सा तेल बेहतर होता है यह जानना महत्वपूर्ण है कि तेल अधिकतम तापमान तक क्या बिगड़ सकता है (या कम से कम विषाक्त संभव पैदा करता है)। जैतून का तेल के तापमान का सामना कर सकते हैं 210 ° C तक, जो आमतौर पर फ्राइंग के लिए उपयोग किए जाने वाले तापमान से अधिक है (भोजन आमतौर पर 150 और 190 डिग्री सेल्सियस के बीच तला हुआ है)।
सूरजमुखी तेलदूसरी ओर, यह 170 डिग्री सेल्सियस पर बिगड़ना शुरू हो जाता है, जो कि खाद्य पदार्थों के अनुसार तलने के लिए कम हो सकता है। यदि हम इसे उस तापमान से ऊपर गर्म करते हैं जो इसे ऑक्सीकरण करता है और, न केवल यह कम स्वस्थ है, बल्कि यह अधिक विषाक्त है.
पोशाक के लिए, जैतून का तेल भी बेहतर है
सूरजमुखी का तेल विटामिन ए और विटामिन ई से समृद्ध है, और यह इसे एक दिलचस्प विकल्प बनाता है। हालांकि, जैतून के तेल में थोड़ा अधिक स्वाद होता है (हालांकि यह बहुत व्यक्तिगत है), और इसमें एक बड़ा अनुपात होता है मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, जो स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।
वास्तव में, बच्चों में, उन्हें शरीर के कार्यों को विनियमित करने, मस्तिष्क और शारीरिक विकास और विकास को बढ़ावा देने और भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करने में मदद करने के लिए कहा जाता है।
इसीलिए जब बच्चे पूरक आहार से शुरुआत करते हैं तो पहले पके हुए खाद्य पदार्थों में जैतून का तेल मिलाना दिलचस्प होता है।
