बिर्के बेहर अब 14 साल के हैं और खुद को एक जैविक किसान के रूप में परिभाषित करते हैं, केवल नौ वर्षों के बाद उन्होंने टिकाऊ और जैविक कृषि पद्धतियों का अध्ययन करना शुरू किया, और जल्द ही उन्हें एहसास हुआ कि वे भी किस्मत में थे उनके जैसे अन्य युवाओं को विकल्पों के बारे में शिक्षित करें औद्योगिक खाद्य प्रणाली के लिए।
नीचे आप जो वीडियो देखेंगे, वह TEDx नेक्स्ट जनरेशन एशविले (तीन साल पहले) में प्रस्तुत एक वार्ता है जिसमें हम एक बिरके को देखते हैं, जो 11 के साथ खुद को पूरी तरह से व्यक्त करता है, और हमें प्राकृतिक दुनिया और अच्छे भोजन के प्रति बहुत जागरूकता दिखाता है। ।
स्थानीय स्तर पर जैविक खाद्य उत्पादन का बचाव करते हुए, गहन कृषि की आलोचना स्पष्ट है।
यह खाद्य प्रौद्योगिकियों के बारे में बात करने के लिए एक जगह नहीं है, न ही ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के लिए या उनके खिलाफ तर्क देने के लिए। इसने मुझे चौंका दिया इस विचार को व्यक्त करने की क्षमता है कि हम में से कई लोगों के मन में है: 'हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की उत्पत्ति को जानने की आवश्यकता है, और जो लोग पहले लिंक में हैं उनकी भूमिका को पहचानते हैं, और जो खाते हैं उनके लिए धन्यवाद'।
इस बच्चे ने जैविक खेतों का दौरा करते हुए संयुक्त राज्य अमेरिका और इटली की यात्रा की है, कार्यशालाओं और सेमिनारों में भी भाग लिया है, एक प्रशिक्षण पूरा करने के प्रयास में जो उन्होंने खुद तय किया है। निश्चित रूप से नौ साल की उम्र से बहुत पहले ही उन्होंने पहले ही इस विषय में रुचि दिखाई थी, और मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि कई बड़े बच्चों को यह पता नहीं है कि मूल भोजन क्या हैं जो उनके दैनिक भोजन को बनाते हैं।
बात "हमारे भोजन प्रणाली के साथ गलत क्या है" 1,300,000 से अधिक बार देखा गया है, इसकी अपनी वेबसाइट है, और जैविक खेती और स्थिरता के लिए जुनून से भरे बच्चों की पुस्तक 'बिर्के ऑन द फार्म' प्रकाशित की है। ग्रह का।
