भोजन में पाए जाने वाले विभिन्न विषाक्त पदार्थ सीखने की क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं, यह वालेंसिया में प्रिंस फेलिप रिसर्च सेंटर के न्यूरोबायोलॉजी प्रयोगशाला में किए गए अध्ययनों से संकेत मिलता है।
भोजन में कुछ पर्यावरण प्रदूषक पैदा करने वाले प्रभावों को जानना महत्वपूर्ण और आवश्यक है, इस उद्देश्य के लिए विभिन्न अध्ययन किए गए हैं जहाँ उन्हें प्रयोगशाला चूहों, खाद्य पदार्थ जो कि जहरीले पदार्थों जैसे कि सीसा, मेथिल्मेकर्यूरी, इत्यादि से दूषित थे, के लिए प्रशासित किया गया था। और इन चूहों में सीखने की क्षमता में बाधा डालने वाले कुछ तंत्रों का पता चला है। ये जांच जनसंख्या पर इन खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों का मूल्यांकन करने की अनुमति देती है, पर्यावरण प्रदूषण विभिन्न साधनों के माध्यम से खाद्य श्रृंखला को सीधे प्रभावित करता है, चाहे मिट्टी, पानी या हवा हो, बदले में ये खाद्य पदार्थ सीधे नव को प्रभावित करते हैं जन्म और भ्रूण में जो बहुत अधिक असुरक्षित होते हैं, सीधे उनके दिमाग के विकास को प्रभावित करते हैं।
ये अध्ययन भ्रूण के विकास की कमियों में देखी गई वृद्धि का प्रत्यक्ष परिणाम हैं। प्रदूषण हर किसी को अधिक या कम हद तक प्रभावित करता है, लेकिन यह भविष्य के बच्चे और बच्चे हैं जो दूध पिलाने के माध्यम से प्राप्त होने वाले दूषित पदार्थों के परिणामों से सबसे अधिक पीड़ित हैं।
मानव स्वास्थ्य के लिए और विशेष रूप से बच्चों के स्वास्थ्य के लिए इस्तेमाल होने वाले सैकड़ों उत्पादों को रोकना आवश्यक होगा। सभी प्रकार के उत्पादों का उपयोग कीटों या अन्य बीमारियों से मुक्त अच्छी फसलों का पक्ष लेने के लिए किया जाता है, लेकिन इसके विपरीत यह है कि विभिन्न समस्याओं जैसे कि खराब मस्तिष्क विकास का प्रसार भी पसंदीदा है। जितनी जल्दी या बाद में उन्हें गंभीर उपाय करने चाहिए, हम निश्चित हैं।
