1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों की पोषण संबंधी जरूरतों को कैसे पूरा करें: भोजन और मात्रा

हमने हमेशा सुना है कि स्वास्थ्यप्रद आहार वह है जिसमें सभी तरह के भोजन चलन में आते हैं। यही कारण है कि हम अपने बच्चों के लिए चाहते हैं, कि वे विविध खाएं और, अगर उन्हें परिवार के दैनिक मेनू के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, तो बेहतर है। बेशक, हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि 1 से 3 साल के बच्चों की पोषण संबंधी जरूरतें अभी भी वयस्कों की तुलना में कुछ हद तक भिन्न हैं।

हम इस लेख में समीक्षा करेंगे इन बच्चों को किस पोषक योगदान की आवश्यकता है, जिसमें खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से पोषक तत्व होते हैं और अनुशंसित दैनिक मात्रा क्या होती है।

1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों में दैनिक पोषण संबंधी योगदान

उचित पोषण वह है जो हमारे शरीर को स्वस्थ रहने और सामान्य रूप से महत्वपूर्ण कार्य करने की अनुमति देता है। इस संदर्भ में, हमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मिलते हैं, जो मुख्य रूप से खनिज और विटामिन के रूप में ऊर्जा मांगों और सूक्ष्म पोषक तत्वों को कवर करते हैं।

चयापचय, विकास दर और आयु-विशिष्ट ऊर्जा व्यय के आधार पर कैलोरी की आवश्यकताएं निर्धारित की जाती हैं। इस तरह, विशेषज्ञ एक सीमा स्थापित करते हैं 1,250-1,300 किलो कैलोरी / दिन 1 से 3 साल के बच्चों के लिए। सामान्य तौर पर, प्रत्येक चीज़ के लिए अनुशंसित मात्राएँ निम्नलिखित हैं:

Macronutrients। कार्बोहाइड्रेट: 50-60% (केवल 10% परिष्कृत) / वसा: 30-35% (मुख्यतः मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड) / पशु और वनस्पति प्रोटीन: 10-15%
सूक्ष्म पोषक तत्व: खनिज। पोटेशियम (जी / डी): 3.0 / सोडियम (जी / डी): 1.0 / कैल्शियम (मिलीग्राम / डी): 550 / फॉस्फोरस (मिलीग्राम / डी): 550 / मैग्नीशियम (मिलीग्राम / डी): 80 / आयरन (मिलीग्राम / डी) ): 8 / जस्ता (मिलीग्राम / डी): 5 / कॉपर (मिलीग्राम / डी): 0.5 / आयोडीन (:g / d): 80 / सेलेनियम (/g / d): 20
सूक्ष्म पोषक तत्व: विटामिन। A ((g / d): 400 / D (/g / d): 7 / E (mg / d): 5 / K (/g / d): 12 / C (mg / d): 45 / B1 Thiamine (mg /) d): 0.5 / B2 राइबोफ्लेविन (mg / d): 0.7 / B3 नियासिन (mg / d): 7 / B6 पायरीडॉक्सिन (mg / d): 0.7 / B7 बायोटिन (/g / d): 10 / B12 (/g / d) ): 0.8 / फोलेट (/g / d): 125

यह योगदान एक स्वस्थ, विविध और संतुलित आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए, जो वयस्क होने के बाद एक अच्छा खाने की आदत का आधार बनता है। इसलिए, खाद्य पदार्थ जो दैनिक भोजन का हिस्सा होना चाहिए 12 से 36 महीने के बच्चे हैं:

ब्रेड: 6 से 11 सर्विंग्स (स्लाइस)।
पास्ता या चावल: 2 बड़े चम्मच।
अन्य अनाज: ¼ कप।
सब्जियां: 3 से 5 भाग (बड़े चम्मच)।
फल: 2 से 4 भाग।
डेयरी उत्पाद: 2 से 3 सर्विंग्स (: कप दूध या दही या पनीर का 1 टुकड़ा)।
प्रोटीन: मीट, फलियां, मछली, मुर्गी या to अंडे के 2 से 3 सर्विंग्स।
वसा, शर्करा और प्रसंस्कृत उत्पाद (सॉस, शक्कर, कैंडी, पेस्ट्री या नमकीन स्नैक्स): केवल छिटपुट और कम मात्रा में।

इसके अलावा, हमें हमेशा सेहतमंद तरीके से खाना बनाना चाहिए: बेक्ड, स्टीम्ड, ग्रिल्ड इत्यादि। हमारी सर्वोत्तम क्षमता के लिए, हम तले हुए खाद्य पदार्थों, सॉस और बल्लेबाजों से बचेंगे।

उम्र के अनुसार एक अलग मेनू

बच्चों के विपरीत, वयस्कों को प्रति दिन औसतन 2,000 किलो कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, जो बुढ़ापे के दृष्टिकोण के रूप में घट जाएगी। इस कारण से, बच्चों के मेनू वयस्कों के उन लोगों की सटीक प्रतिकृति नहीं हो सकते और नहीं होने चाहिए.

30 साल की उम्र से, और मध्यम शारीरिक गतिविधि के साथ, मुख्य चिंता का विषय है खाड़ी में कैलोरी रखें, क्योंकि यह कम ऊर्जावान पहनने और इसलिए, किलो प्राप्त करने के लिए प्रभाव डालता है। प्रति किलो वजन और दिन में 0.8 ग्राम प्रोटीन की खपत एक आदर्श के रूप में स्थापित है। सबसे अधिक अनुशंसित मांस पोल्ट्री या खरगोश के हैं, क्योंकि उनमें वसा का अनुपात कम होता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों को सब्जियों या फलों के साथ जोड़ा जाना चाहिए, जो कुछ कैलोरी प्रदान करते हैं। और एकल डिश, बशर्ते इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, यह बहु-पाठ्यक्रम मेनू की तुलना में बहुत अधिक अनुशंसित है।

लिपिड या वसा तंत्रिका तंत्र के लिए निर्धारक होते हैं, लेकिन मध्यम मात्रा में। संतृप्त वसा की खपत को कम करना और असंतृप्त वसा पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है, जो कि पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, जैतून का तेल और इबेरियन हैम में।

असंतृप्त वसा के बीच, विशेष रूप से ब्लूफिश में मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड की सिफारिश की जाती है; और ओमेगा 6, जो सब्जियों, अनाज या बीज में पाए जाते हैं।

यूरोपीय बच्चों की कमी है

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) कहता है कि यूरोपीय बच्चों की उम्र 1 से 3 के बीच विशिष्ट पोषण की जरूरत है। हालांकि, यूरोपीय संघ में शिशुओं और छोटे बच्चों के पोषक तत्वों की जरूरतों और आहार सेवन पर अपने अध्ययन में, यह देखा गया है कि बड़ी संख्या में प्रीस्कूलर एक प्राप्त करते हैं असंतुलित आहार जो कमियों का रिकॉर्ड बनाता है में:

DHA (docosahexaenoic acid): ओमेगा 3 समूह का फैटी एसिड जो मस्तिष्क और रेटिना कोशिकाओं का हिस्सा है, और जो दृश्य और संज्ञानात्मक विकास में मदद करता है। नीली मछली - सैल्मन, एन्कोवीज, सार्डिन - और अंडे की जर्दी डीएचए वसा में समृद्ध हैं।
आयरन: खनिज जो संज्ञानात्मक और प्रतिरक्षा विकास के पक्षधर हैं। हमारा शरीर इसे कई कार्यों के लिए मांगता है, जैसे स्वस्थ मांसपेशियों को बनाए रखना और शरीर में ऑक्सीजन को ले जाना और संग्रहीत करना। यह एनीमिया को भी रोकता है। यह ज्यादातर रेड मीट और शेलफिश शेलफिश (कॉकल्स, मसल्स) में पाया जाता है।
विटामिन डी: कैल्शियम अवशोषण और हड्डियों के विकास के लिए बुनियादी। सूरज की किरणें इसे संश्लेषित करने में मदद करती हैं। फिर से सामन और अंडे की जर्दी विटामिन डी के पहले पदों में दिखाई देते हैं, उन्हें संतरे का रस जोड़ा जाता है।
आयोडीन: संज्ञानात्मक कार्य और तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज। यदि आप इसे सुपरमार्केट में देखते हैं, तो आप इसे आयोडीन युक्त नमक, समुद्री सब्जियां (समुद्री शैवाल) और ताजा कॉड में अच्छी मात्रा में पाएंगे।

इन परिणामों के मूल कारणों के रूप में, हम परवरिश में इंगित कर सकते हैं धूप की कमी, गलत खान-पान के साथ वातावरण, ठोस पदार्थ, असहिष्णुता और डायरिया जैसी अन्य विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं के लिए बच्चे का प्रतिरोध। इसके भाग के लिए, यूरोपियन सोसाइटी ऑफ पीडियाट्रिक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपाटोलॉजी और न्यूट्रिशन (ईएसपीजीएचएएन) ने अनुकूलित योगों के साथ मिल्क के उपयोग को "आयरन, विटामिन डी, और पीयूएफए एन -3 के सेवन को बढ़ाने और एक रणनीति के हिस्से के रूप में परिभाषित किया है। अन फोर्टिफाइड गाय के दूध की तुलना में प्रोटीन का सेवन। "

शिशु के पोषण संबंधी घाटे से कैसे बचें

बेशक, लक्ष्य को बढ़ावा देना है खाने की अच्छी आदतें फलों और सब्जियों से भरपूर भूमध्य आहार पर आधारित, एक स्वस्थ तरीके से पकाया जाता है और पर्याप्त, विविध और संतुलित भागों में सेवन किया जाता है। इस बिंदु पर, एक सर्वसम्मति है।

हालाँकि, कभी-कभी ऐसा होता है घर में छोटे लोगों को प्राप्त करने के लिए मुश्किल सभी पोषक तत्वों की जरूरत है सही अनुपात में। जैसा कि ईएफएसए रिपोर्ट से देखा जा सकता है, यह एक ऐसा मुद्दा नहीं है जो संघर्ष या विकासशील तरीकों से देशों तक ही सीमित है, बल्कि यूरोपीय स्तर पर, संभवतः हमारी बढ़ती उन्मत्त जीवन शैली के अलावा, दिया जाता है। कुछ शिशुओं के प्रत्यक्ष विरोध नए स्वाद या बनावट को अपने आहार में शामिल करना।

इस अर्थ में, दूध एक संपूर्ण भोजन है, दैनिक उपभोग और आसान पहुंच के लिए, जो एक स्वस्थ और संतुलित आहार प्राप्त करने के लिए एक महान सहयोगी बनाता है जो बच्चे को उसके जीवन के चरण में उन तत्वों को प्रदान करता है जिनकी हमें ज़रूरत है ।

गाय के दूध के खिलाफ, का समावेश वृद्धि दूध या अनुकूलित दूध 1 से 3 साल की उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि वे एक विशिष्ट तरीके से उपयुक्त पोषण प्रोफ़ाइल तक पहुंचने की अनुमति देते हैं।

सभी मिल्क समान नहीं होते हैं

शिशु के दूध का निर्माण आयु समूह के आधार पर भिन्न होता है, जिसका वे इरादा करते हैं। 1 से 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए, विशेष रूप से डीएचए, आयरन और विटामिन डी से समृद्ध लोग गाय के दूध की तुलना में कम प्रोटीन सामग्री के कारण गुर्दे के अधिभार के जोखिम को कम करते हैं।

वे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक इष्टतम सेवन सुनिश्चित करते हैं, साथ ही संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की कम खपत करते हैं। यह सब, बदले में, वयस्कता में हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में योगदान देता है।

दूसरी ओर, विकास के दूध में ए विभिन्न निर्माताओं द्वारा कस्टम संरचना, ताकि इस मामले में वे सभी एक ही उत्पाद न हों। इसलिए अंतर का पता लगाने और सही विकल्प बनाने के लिए लेबलिंग की समीक्षा करने का महत्व। ऐसे अनुकूलित मिल्क हैं जो गाय के दूध से 24 गुना अधिक आयरन प्रदान कर सकते हैं (अनुशंसित दैनिक मात्रा का 35%), कैल्शियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 44% और 75% मात्राएँ फास्फोरस और विटामिन ए, बी 1, सी और ई जोड़ने के अलावा दैनिक विटामिन डी की सिफारिश की।

एक उत्पाद जो संतुलित आहार को बढ़ावा देता है

ALAALMA अध्ययन के निष्कर्ष, 0 से 3 वर्ष की आयु के बच्चों में आहार सेवन पर पहला स्पैनिश विश्लेषण, एक्टा पेडियाट्रिका द्वारा प्रकाशित, से पता चलता है कि 1 से 3 वर्ष की आयु में प्रोटीन की अत्यधिक खपत होती है ( अनुशंसित से 3 गुना अधिक) और अपर्याप्त एजीपी, विटामिन डी, लोहा और फोलिक एसिड। लगभग 90% स्पेनिश बच्चे विटामिन डी की अनुशंसित मात्रा को निगलना नहीं करते हैं, और 21% से अधिक लोहा।

हालांकि वर्तमान में वैज्ञानिक समुदाय से कोई विशेष आम सहमति की सिफारिश नहीं की गई है, लेकिन सच्चाई यह है कि EFSA, ESPGHAN और हाल ही में स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ पीडियाट्रिक्स की रिपोर्टों में भी, विकास के लिए योगदान देने के लिए एक उपयोगी विकल्प माना जाता है। 1 से 3 साल की अवस्था के दौरान प्रमुख पोषक तत्व। जाहिर है, उन्हें एक विविध आहार में एकीकृत किया जाना चाहिए। मुद्दा यह है कि एक बच्चे को एक गिलास दूध की पेशकश के रूप में आरामदायक और सरल के रूप में एक इशारा के साथ, माता-पिता भरोसा कर सकते हैं कि वह अपने आहार के बाकी हिस्सों को "तीसरी कक्षा" के लिए प्रस्तुत किए बिना उसे आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करता है।

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